常見的幾種蔬菜栽培管理技術

哈那提別克·哈巴汗　阿曼·哈力

全縣完成種植面積31.69萬畝，富蘊縣庫爾特鄉良種隊村的1800畝土地，由于無勞動力耕種，便集體流轉給老板耕種，村委會主任領著富余勞動力到企業打工，經三年時間的試驗，效果不錯，農民確實從中得到了好處，給農村的發展帶來新的歷史機遇，仍需要加大招商力度，目前富蘊縣產業已有兩個基本成熟，一是黑加侖，二是蔬菜栽培，全縣共有蔬菜大棚、阿魏菇大棚368個，其中蔬菜大棚169座，阿魏菇大棚199個。

一、蔬菜栽培的季節及重要適合富蘊縣的蔬菜

1、反季節栽培。避開蔬菜品種的正常栽培季節和市場供應期，采用特殊栽培技術種植蔬菜，從而提高效益。如;秋季用遮陽網覆蓋降溫，栽培的大白菜、花椰菜、蘿卜等耐陰蔬菜;在春、夏季栽培的空心菜、茄子、瓜類;在冬季通過大棚來種植的反季節蔬菜。

2、軟化栽培。即蔬菜長到一定程度時，設置半暗或黑暗環境，并保持適當的溫濕度，讓蔬菜植物在少見和不見光的條件下生長。此方法栽培的蔬菜、葉綠素少，莖葉柔軟，風味獨特，如韭黃、蒜黃及芹菜的生產在芽苗菜的栽培技術中即可實現軟化型栽培。

3、延后栽培。即采取人工控制措施，延長蔬菜的生長和供應時間。如秋天栽培的各種蔬菜在早霜來臨前進行覆蓋，保溫防寒，延長生長期。適宜這種種植的蔬菜有茄果類、瓜類、綠葉菜類和白菜類等。

4、促進栽培。在冬季至早春，利用日光溫室、大棚、小拱棚設施栽培蔬菜，供應淡季市場需要。各種喜溫性和耐寒性蔬菜都可進行促進栽培。

5、越夏栽培。越夏栽培就是在夏季人為地創造適宜蔬菜生長的環境，利用遮光和降溫，使蔬菜能安全越夏生長。如西紅柿、韭黃、芹菜等蔬菜的夏季生長。即在保護設施中使用營養液的栽培。常用的方法有水栽培法、營養液膜法等。無土栽培具有產量高、品質好、生產快、無公害、生產成本低等優點。

二、土壤和水分的重要性

土壤為植物生長起到營養供給作用，養分的來源主要有兩方面：一是靠礦物的分解（鉀、磷、鈣、鎂等礦質養分），其分解過程主要是水解和溶解作用;另一是靠有機質的分解和轉化（如氮、硫及一部分磷等養分），這過程必須有微生物的參與才能成為有效養分，其中主要是水解和氧化作用。養分的保存主要靠上壤的吸收性能。養分存在的形式有：1）通過土壤膠體對養分吸收成為代換態，這種方式既能保存養分同時對植物吸收亦有效;2）土壤把養分吸收、固定后對植物成為無效養分，如磷的固定。3）土壤很難吸收和保存的養分，如硝酸離子，它最易流失。硫酸離子則居第二和第三種情況之間。植物需吸收可溶性的養分，但這種養分只有部分能為土壤所保存而不喪失其有效性，其余的不是被固定便很快被流失掉。

從土壤溶液或水分來看，主要考慮土壤保蓄水分的能力，以及其中有多少水分能供植物所利用。此外，在保蓄水分的同時還希望能保持有足夠的空氣，以及具有適宜的土壤溫度狀況。所以，土壤性質的好壞除養分外還與土壤中的水、氣、熱等狀況的適當配合和相互調節有很大關系。土壤能否給植物提供良好的立地條件，這主要決定于土壤的厚度、層次構造、結構和松緊度等狀況所產生的具體影響。

三、蔬菜的科學種植

把食醋噴在蔬菜上，可提高光能利用率，提高產量，改善品質。蔬菜特別愛吃“酸”。茄果類蔬菜從定植后1～2天開始，每隔7～10天噴施一次，連噴3～5次300倍液的食醋溶液，對番茄和辣椒的病毒病有較好的防治效果，番茄可增產10%～34%，辣椒、茄子能增產8%以上。糖在蔬菜上既能作葉面肥，又可用來防治一些病害。在黃瓜幼苗期噴施0.2%的糖液，可使秧苗粗壯，增強植株對霜霉病的抵抗能力。在結瓜期噴施1次，瓜條口感特別好。用1%的糖液噴灑黃瓜，還能防治病毒病。在番茄坐果期噴施0.75%的糖液和0.2%～0.3%的尿素混合液作葉面肥，可使花蕾肥大，花穗粗壯。蘸花時如因激素濃度大引起葉片皺縮，連噴2～3次0.5%～0.7%的糖液可使其盡快恢復生機。

四、適合秋冬季栽培蔬菜

1、韭菜：零下5度照樣可以存活，10度以上可以生長，而且對光照要求不高，所以比較適合陽臺和室內種植。但是說種植也僅僅是指以韭菜根來種，如果用種子來種，恐怕三個月以內你是吃不上韭菜了。全年可收割4～5次。

2、小香蔥：可以自己種，但是要有心理準備，它在室內或者陽臺會長的很慢，而且像鋼針一樣細的狀態會維持很長時間，不如用蔥根來種，保你在20天內吃上小蔥。

3、枸杞：用扦插的辦法繁殖。

4、香菜：用香菜根種植會比種種子快好幾倍，而且長的比較旺盛。屬耐寒性蔬菜，性喜冷涼，生長適溫為12℃～26℃，但耐熱性也較強。

5、芹菜：用根來種植，芹菜耐寒、耐熱、抗病，生長速度快，對溫度適應范圍廣，生長快，芹菜味濃，在15～20℃的適溫下，可多茬栽培，如果盆土充足，可一年四季種植。

6、蒜苗：最簡單，也是長的最快的，15天絕對可以吃。

7、茼蒿：用種子種植，生長適宜溫度是17～20℃。對光照要求不甚嚴格，較能耐弱光，比較喜潮濕，對土壤要求不甚嚴格。因此在北方種植非常適宜。

8、木耳菜：扦插比種植更好一些。方法很簡單：取較粗沒法吃的莖部帶2～3個小丫的為宜，插入土中，經常澆水。

9、菠菜：耐熱、耐寒，生長迅速，抗病性強。

10、生菜：耐熱，耐寒，耐抽苔，可周年種植。

全年可種蔬菜：大蒜、姜、蔥。大白菜小白菜菠菜包菜花菜蘑菇亦可種。

（作者單位：1.836100新疆阿勒泰地區富蘊縣鐵買克鄉農業畜牧業發展服務中心;2.836100新疆阿勒泰地區富蘊縣吐爾洪鄉農業（畜牧業）發展服務中心）