動物檢疫工作在畜產品質量安全方面的重要作用

努爾妮薩·薩迪爾

一、動物檢疫工作在畜產品質量安全方面的重要作用

1、畜產品產地檢疫中的作用

在進行畜產品的質量安全監測時，需要檢疫人員能夠全面分析和研究，結合當地的實際情況分析和概括動物感染疫病的概率，這樣才能更好地開展動物檢疫工作。在不同地區開展動物檢疫工作時，檢疫人員有效分析畜牧養殖場所以及其周圍的生態環境，同時分析不同動物常出現的疫病類型，根據產地情況制定切實可行的動物檢疫方案，靈活運用多種科學有效的動物檢疫技術，從根本上做好動物檢疫工作，最大程度降低出現動物疫病的可能性。在開展產地動物檢疫工作時，檢疫人員需要在第一時間處理各種各樣的動物疫病，避免動物疫病在當地出現較大范圍的蔓延。檢疫人員需要從根本上避免存在問題的畜產品流入到食品市場中，需要保證畜產品的加工能夠符合相關標準和要求。在動物檢疫工作中，產地的建議可以更快更好地實現動物檢疫控制與預防目標，最大程度提高畜產品的產品質量，實現畜產品安全加工質量和效率的同步提升。

2、動物屠宰檢疫中的作用

在畜產品加工的過程中，動物屠宰占據著至關重要的地位，可以從根本上保證動物屠宰效果，具有無法替代的重要作用。因此，檢疫人員必須要做好屠宰流程中的動物檢疫工作，借助動物解剖評理變化的方式，分析和研究動物是否存在疫病因子，保證動物疫病鑒別工作的順利開展。針對一些大型動物，檢疫人員需要在屠宰過程中有效解剖動物內臟，了解動物是否存在感染器官，研究不同動物疫病的形成原因，進一步拓展和延伸動物檢疫的范圍，準確把握動物可能會存在的疫病因子。控制和管理畜產品病害時，可以有效提高畜產品的質量。在動物屠宰檢疫過程中，發現一些難以治療的動物疫病，那么就需要檢疫人員和相關部門根據相關規章制度、食品安全法律等，無公害處理一些病死動物與惡性傳染病動物，避免這些畜產品流入到食品市場中，無法真正保證畜產品的安全性。

3、畜產品綜合檢疫中的作用

畜產品的加工流程較為復雜，在加工畜產品的過程中可能會因外在因素出現各種質量問題。如果畜產品在養殖過程中會出現遺留的疫病因子，外在因素的影響會激發出疫病，進而導致畜產品出現較為嚴重的質量問題和安全問題，無法符合相關標準與要求。因此，在開展綜合建議工作時，檢疫人員需要分析都畜產品可能會攜帶的疫病因子，并結合實際情況引導相關人員優化和調整畜產品的加工流程，從根本上保證畜產品加工的有序開展。此外，在加工和生產畜產品的過程中，綜合檢疫工作還能優化和完善加工模式，切實提高畜產品的質量。如果檢疫人員發現畜產品成品存在的問題，那么就需要檢疫人員能夠構建畜產品病害的終極控制模式。有條件的企業需要根據本企業畜產品的實際情況，采購高效合理的設備和方式，全面優化處理存在病害的畜產品，將畜產品中的疫病因子完全清除干凈。在保證畜產品可靠性與安全性的情況下，避免出現原材料浪費的情況，切實提高企業的經濟效益，保證綜合檢疫工作可以發揮出其作用和價值。

二、提高動物檢疫工作質量和效率的方法

動物檢疫工作相對較為復雜，在實際工作中經常會受到各種因素的影響。因此，在實際開展動物檢疫工作時，必須要制定明確、標準的動物檢疫流程，從根本上保證動物檢疫工作的完善性、可靠性與合理性，及時檢測畜產品可能存在的動物疫病，優化和完善畜產品的加工和生產流程，準確把握畜產品的生產特點，這樣才能保證人們的健康。要想切實提高動物檢疫工作效率和質量，那么就需要從以下幾個方面入手：

1、保證動物檢疫法律法規的合理性

要想切實提高動物檢疫工作的有效性，那么就需要重視基層檢疫站的建設，國家和政府需要制定明確法律法規。檢疫人員需要樹立終身學習的意識，去學習與動物檢疫工作相關的法律法規。建設人員也需要學習和了解這些法律法規，嚴格按照規章制度完成基層檢疫站的建設，及時處理和解決不合理的地方，充分將動物檢疫工作的作用呈現出來。相關人員還應當建立完善、系統的動物檢疫控制模式，準確把握動物檢疫工作中可能會出現的問題，保證動物檢疫工作水平的穩步提升。在升級改造基層檢疫站中，也需要遵從相關的法律法規，這樣才能實現較好的升級效果，及時檢測一些隱藏的動物疫病，保證畜產品的安全，將食品安全加工的要求真正落實到位。

2、盡可能控制疫情蔓延

如果養殖場在養殖的過程中，動物出現了一些較大的疫病，那么就需要檢疫人員能夠根據實際的動物檢疫工作結構，及時做好重大疫病的防疫工作，最大程度避免動物疫病出現閆曼，最大程度提高養殖水平，提供更加多元化的動物原料。如果養殖場中具有較為惡劣的發展環境，那么就需要檢疫部門能夠根據季節特點開展動物檢疫工作，做好各種動物疫病的預防工作。針對一些因疫病而死去的動物，那么就需要檢疫人員可以做好相應的處理，運用無公害的處理方式處理好動物尸體，如掩埋、焚燒、石灰化等。在完成患病動物的處理好，檢疫人員需要再次進行全面的動物檢疫工作，最大程度提高動物檢疫的實際效果，構建安全的質量檢測模式。

3、動物檢疫的信息化建設

動物檢疫工作涉及到非常多的內容，也會在開展工作中產生較多的信息。要想進一步提升動物檢疫工作的有效性，那么就需要檢疫人員順應時代發展的步伐，重視動物檢疫工作的信息化處理，適當增加資金的投入力度，采購先進的設備設施，建立健全信息化系統，真正實現動物檢疫工作的信息化，監督和管理各種與動物檢疫工作相關的信息，最大程度提高動物檢疫工作的有效性。相關部門需要充分利用計算機，建立專門的信息管理場所，運用大數據、云計算等軟件技術，為動物檢疫的信息化建設奠定良好基礎。

（作者單位：843105新疆阿克蘇地區溫宿縣古勒阿瓦提鄉畜牧獸醫站）