稻田養蝦技術要點分析與研究

徐建文

一、選擇稻田建造養蝦環境

1、稻田選擇

稻田養蝦中，為給小龍蝦提供良好的生長發育環境，應當對稻田進行優選。（1）要保證所選稻田的水源充足，田間土壤具有良好的保水和保肥能力，以偏堿性的黏土為宜;（2）稻田的周圍應當無污染，便于排灌且能夠保持足夠的光照。

2、建造養蝦環境

（1）挖設蝦溝。當稻田選好之后，應當在稻田內開挖蝦溝，蝦溝可以挖成回字形或是田字形，溝的寬度應當控制在3.0～6.0m左右，水深應當不低于1.0m，以1.5～2.0m左右為宜。

（2）修筑田埂。在開溝的過程中會產出大量的泥土，可以對這些泥土進行充分利用，對田埂進行加高、加寬和加固處理。為保證加固的田埂平整、密實，應當每加固一層泥土夯實一次。設置在稻田間的田埂，頂部寬度以50～100cm左右為宜。

（3）防逃逸設施。在稻田內對小龍蝦進行養殖時，為防止小龍蝦逃逸，應當設置防逃設施。可在稻田的進水口和排水口分別設置防逃設施，其中進水口可以使用80目的防逃網進行過濾處理，并用80目的防逃網將排水口圍住，防止小龍蝦隨水流外逃。同時在稻田四周修筑的田埂上，可以用密目網進行圍擋，下部應當埋入到土中20cm左右，處于土壤上部的網片則應盡可能向內部傾斜。需要注意的是，平時應當經常對防逃網進行檢查，看有無漏洞，若是發現則應及時修補，以免造成小龍蝦逃逸。

二、選擇親蝦適時投放

1、選擇優質親蝦

稻田養蝦的過程中，親蝦的選擇是較為重要的環節之一，直接關系到優質、高產目標的實現。為此，必須對該環節予以高度重視。親蝦可以從養殖池塘或是天然水域進行獲取，親蝦的離水時間越短越好，盡可能控制在2h以內。雌蝦與雄蝦的比例可以按照繁殖方式確定，如果為半人工繁殖，比例以3：1為宜。要保證所選的親蝦個體在35g以上，且雄性要大于雌性，蝦的肢體必須健全，體格越健壯越好，有活力、無病害。若是從市場上對親蝦進行選取，則應對蝦的來源、離水時間等進行詢問，不符合要求的，不得作為親蝦，以免影響繁殖效果。

2、適時適量投放

（1）做好投放準備。在對親蝦進行正式投放前，要做好如下準備工作：①親蝦投放前2周左右，應選用生石灰對稻田內的蝦溝進行消毒處理，用量控制在50kg/667㎡左右為宜;也可選用漂白粉進行消毒，這樣除了能夠將蝦溝內的野生雜魚殺滅之外，還能消滅一些致病菌，從而降低后期病害的發生幾率。②投放親蝦前1周左右，應在稻田的蝦溝內注入50～80cm左右的水，并施放腐熟的農家肥，以650kg/667㎡為宜。通過有機肥的施入，能夠達到培肥水質的效果，有助于天然餌料的培植。③可向稻田的蝦溝內移栽水草，如輪葉黑藻、水花生、苦草、伊樂藻等，水草的種植面積應當控制在總面積的2/3以內，這些水草能夠為小龍蝦提供棲息的場所，有助于促進它們的生長發育。

（2）確定投放時間。在稻田養殖小龍蝦時，主要是對低洼田進行利用，具體的種養模式為一季中稻、一季小龍蝦。因此，要保證蝦種一次性放足。當選擇7月～8月這段時間對親蝦進行投放時，將投放量控制在15～20kg/667㎡;在中稻收割之后投放，應當先灌水，并投放抱卵的蝦，投放量以12～15kg/667㎡為宜。

三、做好后期飼養管理

1、投喂管理

小龍蝦在不同的生長發育階段對營養有著不同的需求。因此，在稻田養蝦的過程中，必須加強投喂管理，從而為小龍蝦提供豐富、均衡的營養，促進它們的生長發育。在蝦苗階段，要培養基礎餌料，并投喂適量的人工飼料，可將粉狀飼料作為首選，如豆餅、麥麩等。當小龍蝦進入快速生長期時，親蝦的性腺發育也到了關鍵時期。因此，可以豆餅、麥麩和青綠飼料為主，搭配適量的動物性飼料，如螺螄等。小龍蝦為順利越冬需要積累大量的營養，該階段應當加大動物性餌料的投喂量，并在餌料當中加入適量的脫殼素。稻田養蝦每天投喂2次即可，早晚各1次，以傍晚為主，投喂量應當達到全天的70%左右。要控制好動物性餌料的投喂量，以小龍蝦體重的10%左右為宜。

2、調節水質

稻田養蝦水質的調節是飼養管理的關鍵，一旦水質出現問題，不但會影響小龍蝦的生長發育，而且還可能造成小龍蝦死亡。所以必須保證稻田水體中的溶氧量在5.0mg/L以上，水的pH值應當保持在8.0左右，透明度不低于0.35m。同時要做到每隔10天左右換1次水，控制好換水量。

3、病蟲害防治

稻田養蝦必須重視病蟲害防治，這是確保優質、高產目標得以實現的關鍵之所在。小龍蝦常見的病蟲害有甲殼潰爛和纖毛蟲病，具體的防治措施如下：

（1）甲殼潰爛的防治措施。這是小龍蝦常見病害之一，主要成因為細菌感染所致，嚴重時會造成小龍蝦死亡，可以采取如下措施進行防治：①投放親蝦和蝦苗時，避免堆擠造成損傷，飼料的投喂要足量，防止爭奪餌料造成互相殘殺;②發病后，可以使用茶粕浸泡液進行噴灑，由此能夠起到一定的防治效果;③用生石灰進行潑灑。

（2）纖毛蟲的防治方法。纖毛蟲會附著到小龍蝦的身體上，從而影響活動、攝食，造成小龍蝦生長發育不良，如果鰓上大量附著纖毛蟲，則可能導致小龍蝦無法正常呼吸而死亡。對于纖毛蟲可以采取如下方法進行防治：①用鹽水對小龍蝦進行浸洗，以3～5天為一個療程，由此可殺死附著在體表的纖毛蟲;②可以使用四烷基季銨鹽絡合碘潑灑，用量控制在0.3mg/L。

綜上，稻田養蝦是一種全新的種養模式，能夠使稻田得到充分利用，可以提高養殖效益。為使小龍蝦達到優質、高產的目標，應當了解并掌握相關的技術要點，如選擇稻田，為小龍蝦建造有利的環境，對親蝦進行優選，并合理投放，同時要做好后期的飼養管理工作，如投喂、換水、病蟲害防治等。

（作者單位：232222安徽省淮南市壽縣劉崗鎮水產站）