腫瘤患者重養護，合理飲食有講究

張洪軍

健康中國，是2017年10月18日，習近平總書記在黨的十九大報告中提出的發展戰略。2019年7月，國務院印發《國務院關于實施健康中國行動的意見》，成立健康中國行動推進委員會，國家層面出臺《健康中國行動（2019—2030年）》。這一中長期行動聚焦當前主要健康問題和影響因素，圍繞疾病預防和健康促進兩大核心，將開展15個重大專項行動，努力使群眾不生病、少生病。

一個人健康是立身之本，人民健康是立國之基。為了令廣大讀者更加深入學習了解“健康中國行動”，擁有積極健康的精神狀態，養成健康的生活行為方式，本刊特開設“健康中國”欄目，關注相關重大行動，傳播科學的健康理念，助力國家推進健康中國建設。

生活中，吃對于人們來說是再平常不過的事了，但對腫瘤病人而言，卻沒那么簡單。不少腫瘤病人在術后都會出現不能進食的情況，對術后康復造成障礙。一些腫瘤患者認為，營養越好腫瘤長得越快，于是不敢吃營養過高的食物，想“餓死”腫瘤。但很多研究發現，體重是影響癌癥患者預后的獨立因素，相對瘦弱的癌癥患者，更難以承受毒性抗癌藥物的打擊。若治癌過程中病人的體重明顯下降，是治療效果不理想的表現之一，可能是由于營養狀況不佳，或腫瘤消耗大，因而預后會比較差。癌癥治療強調“帶瘤生存”，臨床發現，抗癌治療開始后體重下降不明顯，能吃、能喝、能睡的患者預后較好。因而，腫瘤患者反而應更重視營養，千萬不可這也不敢吃，那也不敢吃。

腫瘤患者飲食誤區有哪些

1.迷信吃名貴補品。腫瘤病人術后虛弱，家人往往會用名貴藥材幫患者進補，如冬蟲夏草、燕窩、海參等，但名貴補品并不一定是最好的。對于腫瘤患者而言，術后最重要的飲食原則是要營養均衡，與其大量進補名貴藥材，不如適當運動。沒有運動的輔助，營養康復很難順利完成。多運動可以增進胃腸蠕動，胃腸蠕動好了，吃進去的營養物質才能更好地轉化為身體自身的能量，幫助身體恢復。

2.盲目相信偏方?！懊刻煲粌杀炼怪?，可以控制癌細胞蔓延”“常吃黑木耳能抗腫瘤”……癌癥患者家人常陷入誤區，聽說某樣食物有抗癌作用，就長期大量給病人吃，這是錯誤的做法。腫瘤患者更應注意保持飲食的均衡，不能聽信甚至過分依賴、偏吃某一種食物，畢竟每種食物的營養構成不同，攝取食物的品種越豐富，營養就越豐富。

3.發物不能吃。腫瘤患者“發物”的禁忌之說在民間非常流行，雞蛋、蝦蟹、牛羊肉、鴨等都被認為是發物?！鞍l物”的出現多來自于民間經驗的歸納總結，其主要對象是腸胃疾病和過敏性疾病，只有與腸胃疾病及過敏性疾病發病有關的食物才能稱之為“發物”。一般的腫瘤患者沒有必要顧忌所謂的“發物”菜單。

腫瘤患者飲食講究有哪些

腫瘤患者的飲食選擇應該多樣化，多吃富含蛋白質的食物和蔬菜、水果；多吃富含礦物質和維生素的食物；限制精制糖的攝入量；多吃魚類、家禽和蛋類，少吃紅肉，盡可能不吃腌制品、燒烤食品；等等。很多人高蛋白和高脂肪的食物吃得過多，出現熱量和營養過剩，已有研究發現，營養過剩與結腸癌、乳腺癌發病率直接相關。粗細搭配有利于營養素的合理攝取，建議腫瘤患者胃腸道功能正常時，應注意粗細糧的搭配，包括大米、面條、谷物、馬鈴薯、紅薯等，建議最好每天吃超過50克粗糧。此外，腫瘤引起的胰島素抵抗和放療、化療對機體的損傷，導致相當多的癌癥患者患上糖尿病或糖耐量減低。粗粒血糖指數較精加工碳水化合物低，更有利于控制血糖。但患不同腫瘤的患者飲食搭配也是不一樣的，如乳腺癌患者要控制高蛋白食物，腎癌患者要控制高嘌呤的東西，腸癌患者高蛋白和高脂肪都要控制。

在癌癥防治專家的眼里，有些食物與幾種癌癥的發生密切相關，比如：

1.食道癌——吃得太燙，常吃腌制品。熏制或腌制的食物，如熏肉、咸魚、腌酸菜等可產生亞硝酸胺，這是一種強烈的致癌物質。愛喝滾燙的茶、喜歡吃腌制食物的人群，往往是食道癌的高發人群。

2.胃癌——燒烤、腌制品埋下“炸彈”。許多胃癌患者原先都是一些慢性胃炎患者，而且他們普遍存在三餐不規律，喜歡吃腌制和熏烤類食物等情況。

3.腸癌——紅肉吃得多，果蔬吃得少。長期喜歡進食紅色的肉，如牛、羊和動物內臟等食物，而蔬菜水果卻攝入不足，將大大增加罹患大腸癌的風險。

4.肝癌——黃曲霉素是“元兇”。食物發霉了但又不舍得扔掉，就會把發霉爛掉的部分剜掉接著吃，需提醒的是，這樣吃會增加患肝癌的風險。花生、豆類、米、面粉等糧食制品若貯存不當會產生黃曲霉毒素，這是一種強烈的致癌物，尤其是肝癌，長期酗酒與肝癌的發生也有密切關系。

在引發癌癥的因素中，吸煙是目前世界上最大的一項可預防致癌因素。全球肺癌死亡人數中，80%～90%由吸煙導致。而在預防方面，目前只有9%的國家要求在酒吧和餐館禁煙，65個國家報告稱未實施任何國家級無煙政策。國際抗癌聯盟前主席大衛·黑爾說：“我無法告訴你經常食用哪些食品可能導致癌癥，但有一點是確定的，飲食過量會導致肥胖，而肥胖是導致癌癥的原因之一。”美國癌癥權威研究機構的報告指出，不良習慣占致癌因素的35%。有鑒于此，重視生活方式的防范，能讓很多人遠離癌癥。

另外，調攝精神可保身體健康。情志精神因素在腫瘤的發病中占有重要地位，中醫認為：“暴怒傷肝，過喜傷心，憂思傷脾，過悲傷肺，驚恐傷腎”。調攝精神的原則是“精神內守，養靜藏神”，做到知足寡欲、移情易性，慎喜怒，少思慮，去憂愁。當今社會工作壓力大，生活節奏快，很多人常感到疲憊不堪，極易產生焦慮、抑郁情緒，處于亞健康狀態，這是一個危險信號，所以一定要學會調暢情志，學會做到“恬淡虛無，真氣從之”。現代不少年輕人普遍失眠，血壓升高，究其原因，難以保持平穩心態是重要因素。人要想保持一種平靜的心態，應當“智于圓而行于方”，事先考慮得盡量全面，處理得果斷堅決。凡事不要過分注重結果，要盡力而為，并學會釋然與放下。

（編輯 趙曼）