江陰市櫻桃綠色栽培技術

周 鶴 密 森 張秋萍 邵文娟 季 芳 梅卓君 崔京斌

（1江陰市農業技術推廣中心，江蘇省無錫市 214431；2江蘇華西都市農業科技發展有限公司，江蘇省無錫市 214421）

櫻桃果實成熟早，在江蘇省江陰市一般于4月底至5月初上市，此時正值本地水果上市淡季，故其具有“春果第一枝”的美譽。近年來，隨著江陰市休閑采摘農業的發展，櫻桃采摘的需求逐年增加。目前，江陰市雖有華西櫻桃園、霞客耕耘園、紫荊果園、得漁農莊、云亭東園等果園可提供櫻桃采摘項目，且采摘效益顯著，但總體栽培規模不足33.33 hm2，遠不能滿足“五一”假期游客對櫻桃的采摘需求；同時，櫻桃適應性廣、抗性強、栽培容易、果實生長期短、成熟期早，但櫻桃在果實成熟時極易受鳥類危害，且管理水平對櫻桃產量和品質的影響較大，再加上江陰市尚無可供參考的櫻桃生產技術標準，主推技術也尚未完善，普遍出現櫻桃果實小、果核大、酸味重及櫻桃樹栽植密度大、機械化操作困難等諸多缺點，限制了休閑采摘的發展。因此，亟需制定江陰市櫻桃高效栽培技術規程，以引導江陰市櫻桃產業向綠色高效、設施景觀、智能機械的方向發展。為提高江陰市櫻桃綠色栽培技術水平，提升櫻桃產出效益，促進休閑采摘農業發展，筆者擬將江陰市綠色櫻桃精確化和標準化的高效栽培技術規程介紹如下。

1 園地建設

1.1 產地環境

果園選址要求交通便利、遠離污染源、生態環境良好，且要求園區地形開闊、陽光充足、通風良好、靠近水源、灌排條件優越，土壤肥沃、質地疏松，地下水位在0.8 m以下，土壤pH為6.5～7.5。

1.2 園地規劃

根據園地面積、自然條件和架式等進行果園規劃，規劃內容包括作業區劃、品種選擇、架式模式、田間道路、防護林帶、土壤改良方法、水土保持設施、排灌系統設置等。

1.3 建設水泥柱（或鋼管）大棚

大棚宜以2行櫻桃樹建1個架面棚進行建設，要求棚架肩高2.5～3.5 m、頂高4.0～5.5 m，主要材料為鍍鋅拱形彎管、水泥柱（或鋼管）、鋼絲、無滴長壽塑料薄膜。

2 品種選擇

宜選擇適應性好、抗性強、優質高產的櫻桃品種種植，例如“短柄櫻桃”“黑珍珠”“紅妃”等。

3 種苗要求

按照DB37/T 3227相關要求，選用生長健壯、成熟度高、無徒長、嫁接部位愈合良好、無檢疫對象、無機械損傷、根系分布均勻且具有3條以上長度大于20 cm的側根、莖干高度在0.7 m以上、接口向上5 cm處粗度大于0.8 cm、整形帶內有4～6個飽滿芽的優質嫁接苗作定植用苗。此外，嫁接苗的砧木以“日本青膚櫻”“大葉草櫻”“馬哈利”“考特”為宜。

4 栽植方式

在11月至次年2月均可定植，以在11月中下旬或次年2月上旬定植為宜。

4.1 定植前園地準備

選好園址后起壟，一般壟寬6 m，壟溝深30～40 cm，在壟的中央挖穴。溝內鋪設內徑為16 cm的園藝滲管，園藝滲管外用無紡布或24目不銹鋼紗網包裹，管下培沙20～30 cm厚，管周圍覆蓋15～20 cm厚的稻殼，最后覆蓋土壤與壟持平，以滿足櫻桃栽培的通水、通氣、肥料輸送、根系調節等。

定植前2個月挖好栽植穴，栽植穴大小為80 cm×80 cm。每667 m2施腐熟農家肥2 000～3 000 kg、鈣鎂磷肥100～200 kg及適量菌肥，與熟土攪拌均勻后填入穴中，再做成高出壟面30 cm的饅頭形高壟，然后澆水沉實，等待定植。

4.2 定植前苗木處理

選用櫻桃健壯嫁接苗進行定植。定植前修剪根系，剪除傷根、爛根和病根，解開嫁接膜，并用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液和45%辛硫磷乳油500倍液浸泡10～12 min。

4.3 定 植

建議采用寬行窄株架式栽培，株行距為2.0 m×6.0 m，每667 m2栽55株。定植時，將嫁接苗根系舒展，扶正苗木，嫁接口朝迎風方向，邊填土邊輕輕向上提苗后踏實，使根系與土壤充分接觸，栽植深度以嫁接苗的根頸部與壟面相平為宜，然后澆透水。

5 土肥水管理

5.1 土壤管理

5.1.1 擴穴深翻

每年結合秋冬施肥進行擴穴深翻，第一年從定植穴外沿向外挖環狀溝，寬30～40 cm、深30 cm，第二年接著上一年深翻的邊沿向外擴展深翻，逐年擴大，直到兩棵樹之間的深翻溝相接。

5.1.2 果園除草

春秋兩季以清耕為主，夏季生草或覆草，冬季允許自然生草。

5.2 施肥管理

肥料種類以有機肥為主、化肥為輔，以增加或保持土壤肥力及土壤微生物活性，且要求所施肥料要符合NY/T 394的規定。

5.2.1 幼樹施肥

從幼樹定植后新枝萌發12～16張新葉開始到立秋，每12～15 d沖施平衡硫酸鉀型速溶復合肥（15-15-15）600～1 000倍液5 000～15 000 mL，且堅持“前稀后稠、前少后多”的施用原則；第二、三年的幼樹參照此標準酌情增量施肥，以滿足樹體生長對養分的需求。

5.2.2 盛果樹施肥

具體方法為：（1）基肥。每667 m2施有機肥1 500～2 000 kg，并加入適量的磷肥，一般于10月下旬至11月中下旬施入穴或溝中，施用量約占全年施肥總量的70%。（2）追肥。在次年春季萌芽前和采果后，每667 m2沖施復合肥（氮∶磷∶鉀為10∶4∶5）6～8 kg；在果實膨大、轉色期，每667 m2沖施復合肥（氮∶磷∶鉀為4∶3∶10）12～15 kg，以促進果實發育，改善果實色澤與風味。（3）葉面噴肥。幼果期結合病蟲害防治，噴施氨基酸和鈣鎂鋅硅硼等微量元素葉面肥。

5.3 水分管理

開花座果后，土壤含水量保持在田間最大持水量的60%～80%，果實轉色后逐步減少澆水量；保持果園內外排水系統貫通，以便于雨季果園及時排水。

6 整形修剪

6.1 整 形

櫻桃一般采用2～3主枝開心樹形，要求主干高40～50 cm，選留2～3個主枝，主枝分枝角度45 °～60°，每個主枝上配置若干個側枝，側枝開張角度應保持在70°以上，具體整形措施如下。

在櫻桃嫁接苗定植前，果園構建“V”字形鋼支架或鋼絲；定植當年的定干高度為55～65 cm；在苗干達40 cm以上時，沿鋼絲方向選4～5個飽滿健康芽進行刻芽促發枝，其余芽抹去；當春梢長到20 cm長時，選擇錯落對生、長勢均勻、方向與鋼絲同向的2個新梢作為主枝，對其余的新梢進行摘心控制；在整個生長季以兩大主枝單軸延伸為主，在冬季修剪前不拉枝，且控制其沿著鋼絲方向延伸；冬季修剪時，對兩大主枝進行拉枝，將其綁縛于鋼絲上，以保持主枝角度和生長勢；在主枝延長枝距頂端20～30 cm的范圍內，不留競爭枝；對主枝中下部枝條進行篩選，每隔20～25 cm選留錯落對生的結果枝，疏除過密枝。

定植后第2年，在櫻桃樹萌芽前，分別在兩大主枝上每20 cm選留錯落對生的芽并涂抹發枝素；6月—7月，對已培養出的結果枝，用尼龍繩做牽引繩呈“V”字形將其固定于3根鋼絲上，使其整體呈“V”字形生長于兩個主枝上；結合夏剪疏除過密枝，在兩個主枝長至1.5～1.6 m時進行打頂；整個生長季以培養結果枝為主，對結果枝上的側枝進行摘心，以抑制其生長；冬季修剪時，結果枝剪留1.2～1.5 m，對于未達1.2 m長的結果枝繼續進行長放，并對背上徒長枝進行疏除，以培養側面短果枝和結果枝上的花簇狀果枝。

定植后第3年，主要以培養結果枝組為主，櫻桃樹整體樹高控制在2 m；6月—7月，噴施PBO（有效成分為烯效唑、細胞生長素和細胞分裂素）150倍液進行兩次生長調控，以促進花芽分化。

鑒于在設施內栽培，櫻桃樹高應控制在2.8 m，故當樹高達到要求時，應將頂部發育枝拉平或拉至微下垂。整形任務完成后，對主枝背上和兩側萌發的新梢，通過摘心和扭梢等方法，將其培養成結果枝組，以防止主枝上早期結果的短果枝在結果多年后出現衰老枯死、骨干枝光禿、結果部位外移等。

6.2 修 剪

6.2.1 修剪時期

修剪以采果后的夏季生長期為主、以冬季休眠期為輔，要依據樹體不同生長階段采取不同的修剪方法。

6.2.2 幼樹修剪

幼樹生長旺盛，應重視夏季修剪時的摘心，以控制枝梢旺長，增加分枝，以利于擴大樹冠，促進提早結果。冬季修剪主要是對骨干枝和延長枝進行適度短截，對非骨干枝輕剪長放。

6.2.3 盛果樹修剪

對于盛果期的櫻桃樹，夏季修剪應注重除強扶弱，調整樹冠結構，以促進花芽形成。冬季修剪主要是適當回縮骨干枝先端和短果枝的2～3年生枝段，以刺激樹體營養生長和新果枝的形成，防止結果部位外移和樹冠內部光禿。

6.2.4 衰老樹修剪

對于衰老樹，要及時進行更新復壯，故夏季修剪主要是回縮結果能力差的骨干枝，利用隱芽萌枝更新；同時，要注意對新抽生徒長枝的利用，一般可根據其著生方向、位置和長勢培養新主枝或側枝，也可采用短截方式促發分枝，使其形成結果枝組。

7 花果管理

7.1 保花保果

對于花量偏少的櫻桃樹，需采用保花保果的輔助措施來提升果實產量。（1）初花期棚內放養蜜蜂進行輔助授粉或人工授粉；（2）初花期噴0.2%磷酸二氫鉀和0.2%硼砂；（3）幼果期噴0.2%磷酸二氫鉀，以提高座果率和促進果實膨大。

7.2 疏花疏果

櫻桃的自花結實能力較強，要提高其優果率，需進行疏花疏果，以調控結果量。一般要求將株產控制在15～25 kg，具體產量視樹齡、樹勢、田塊等因素而異。

7.2.1 疏 花

每個花束狀果枝保留3～4個飽滿花芽，疏除其余花芽；花朵露出后，每個花序保留2～3朵花，疏除弱小花。

7.2.2 脫 萼

由于氣候和生長的原因，落花后有些花瓣不落、貼在萼端，需及時進行藥物脫萼。

7.2.3 疏 果

宜在生理落果后進行疏果，疏除小果、病蟲果、畸形果和著色不良的下垂果，保留橫向與向上生的大果，每個短果枝留3～4個果。

8 覆膜與去膜

初花前2 d進行棚頂覆膜，覆膜期間要持續關注棚內溫度變化，通過掀膜通風降溫，將棚內溫度控制在30 ℃以下；果實采收完畢后及時去膜。

9 病蟲害防治

在江陰市櫻桃栽培中，主要病害有細菌性穿孔病、流膠病、根癌病、炭疽病；主要蟲害有蚜蟲、綠盲蝽、金麗龜、斜紋夜蛾、蝸牛和蛞蝓等。要遵循“保護環境、優化技術，以防為主、綜合防控”的植保方針，根據病蟲害發生規律，優先采用農業防治、物理防治、生物防治，輔之采用化學防治。

9.1 農業防治

加強果園管理，田間改土培肥，清溝濾水，清除枯枝落葉，剪除病蟲枝，刮除樹干老皮，以減少病蟲基數和病蟲害孳生環境，提高樹體抗性；果園間作豆科作物或綠肥，覆草或生草栽培等。

9.2 物理防治和生物防治

根據害蟲的生物學特性，在果園內放置自配的糖醋液、昆蟲性誘劑、頻振式殺蟲燈、進行樹干纏草等，以誘殺和消滅金麗龜和斜紋夜蛾等的成蟲；保護和利用天敵（如瓢蟲、大草蛉、花蝽等捕食害蟲），或在樹體周圍撒生石灰粉，或使用生物農藥，以控制病蟲害的發生；在果實轉紅成熟前7 d，在果園覆蓋或支撐起網孔直徑小于2 cm的防鳥塑料網，以防鳥害。

9.3 化學防治

根據櫻桃的病蟲害發生特點，適期施藥，并要求施藥符合NY/T 1276和NY/T 393的規定，嚴格選用可供櫻桃生產上使用的化學農藥種類，或選用經農技部門試驗后推薦的高效、低毒、低殘留農藥，并控制農藥安全間隔期、施藥量和施藥次數，且注意不同作用機理的農藥交替使用和合理混用，避免產生抗藥性。部分病蟲害的主要防治措施見表1。

表1 主要病蟲害及其防治方法

10 果實采收

待果實上色后進行適時采收。采收時，用食指頂果柄基部，輕輕掀起連果柄一起采下，輕拿輕放將果實放在柔軟的容器中。

11 可追溯記錄

按照農產品質量安全追溯系統要求，對櫻桃生產全過程進行記錄并上傳，要求保存生產檔案2年。