湖南省綠色食品辦公室(410006) 陳 玲

人文歷史大圍山梨自20世紀70年代起在瀏陽市大圍山地區(qū)規(guī)模化種植,通過多年的培育及品種改良,形成了大圍山梨特有的品質(zhì)。大圍山梨于2014年獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書;2017年獲湖南省著名商標,并獲農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志國家級示范樣板創(chuàng)建資格;2018年成為湖南省第一個國家級農(nóng)產(chǎn)品地理標志示范樣板,同年在第16屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會暨第20屆中國中部(湖南)農(nóng)業(yè)博覽會上,代表湖南特色地標形象參展,榮獲參展農(nóng)產(chǎn)品金獎。
地域范圍大圍山位于瀏陽市東北部,地處湘贛交界處,屬亞熱帶濕潤季風氣候,氣候溫和,山上林木叢生,資源豐富,被譽為“湘東綠色之珠”。大圍山梨產(chǎn)區(qū)地域特色鮮明,為典型的板頁巖山區(qū)丘陵地貌,土壤主要有紅壤、黃壤、黃棕壤等,土質(zhì)肥厚透氣,有機質(zhì)含量高,富含多種礦物質(zhì)。目前大圍山梨農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護范圍為瀏陽市大圍山鎮(zhèn)、張坊鎮(zhèn)、小河鄉(xiāng)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn),總保護面積1500公頃。
品質(zhì)特色大圍山梨果實為圓形或扁圓形,果型端正、較大,果實橫徑≥60毫米,單果重200~500克。成熟后表皮呈黃綠色或黃褐色,有光澤;果肉乳白,質(zhì)地細膩,脆嫩無渣,清香爽口;果芯小,皮薄,可食率高,汁液多,風味好,營養(yǎng)價值高。據(jù)測定,可溶性固形物11%以上,總糖含量不低于7%,總酸量不超過0.2%,維生素C含量不低于4毫克/100克。
生產(chǎn)特點大圍山梨種植應選擇地塊坡度小于25度、地下水位低于1米的山丘坡地。目前大圍山梨主栽品種為翠冠、圓黃和黃梨,授粉樹為黃花梨,主栽品種與授粉樹之比應控制在8∶1左右。植前挖條溝或穴,分層埋施秸稈、綠肥等有機質(zhì),腐熟農(nóng)家肥料(人畜肥、堆肥、廄肥等),腐熟油枯。對土壤深厚、肥沃,樹冠覆蓋度大,病蟲草害少的果園實行減耕或免耕。病蟲防治以農(nóng)業(yè)防治為基礎,綜合采取物理防治和生物防治措施。