大圍山梨

湖南省綠色食品辦公室(410006) 陳 玲

人文歷史大圍山梨自20世紀70年代起在瀏陽市大圍山地區(qū)規(guī)模化種植，通過多年的培育及品種改良，形成了大圍山梨特有的品質(zhì)。大圍山梨于2014年獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書；2017年獲湖南省著名商標，并獲農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志國家級示范樣板創(chuàng)建資格；2018年成為湖南省第一個國家級農(nóng)產(chǎn)品地理標志示范樣板，同年在第16屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會暨第20屆中國中部(湖南)農(nóng)業(yè)博覽會上，代表湖南特色地標形象參展，榮獲參展農(nóng)產(chǎn)品金獎。

地域范圍大圍山位于瀏陽市東北部，地處湘贛交界處，屬亞熱帶濕潤季風氣候，氣候溫和，山上林木叢生，資源豐富，被譽為“湘東綠色之珠”。大圍山梨產(chǎn)區(qū)地域特色鮮明，為典型的板頁巖山區(qū)丘陵地貌，土壤主要有紅壤、黃壤、黃棕壤等，土質(zhì)肥厚透氣，有機質(zhì)含量高，富含多種礦物質(zhì)。目前大圍山梨農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護范圍為瀏陽市大圍山鎮(zhèn)、張坊鎮(zhèn)、小河鄉(xiāng)3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總保護面積1500公頃。

品質(zhì)特色大圍山梨果實為圓形或扁圓形，果型端正、較大，果實橫徑≥60毫米，單果重200～500克。成熟后表皮呈黃綠色或黃褐色，有光澤；果肉乳白，質(zhì)地細膩，脆嫩無渣，清香爽口；果芯小，皮薄，可食率高，汁液多，風味好，營養(yǎng)價值高。據(jù)測定，可溶性固形物11%以上，總糖含量不低于7%，總酸量不超過0.2%，維生素C含量不低于4毫克/100克。

生產(chǎn)特點大圍山梨種植應選擇地塊坡度小于25度、地下水位低于1米的山丘坡地。目前大圍山梨主栽品種為翠冠、圓黃和黃梨，授粉樹為黃花梨，主栽品種與授粉樹之比應控制在8∶1左右。植前挖條溝或穴，分層埋施秸稈、綠肥等有機質(zhì)，腐熟農(nóng)家肥料(人畜肥、堆肥、廄肥等)，腐熟油枯。對土壤深厚、肥沃，樹冠覆蓋度大，病蟲草害少的果園實行減耕或免耕。病蟲防治以農(nóng)業(yè)防治為基礎，綜合采取物理防治和生物防治措施。