肥東縣葡萄大棚種植關鍵技術

摘要：該文從大棚建造、品種選擇、田間管理、采摘等方面詳細總結了肥東縣葡萄大棚種植的關鍵技術，并對比分析了葡萄大棚栽培和露地栽培的經濟效益。

關鍵詞：葡萄;大棚種植;栽培技術;經濟效益;肥東縣

中圖分類號 S663.1 ;S625.5 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2020）16-0077-02

近年來，溫室保護地葡萄栽培模式明顯增多，其經濟效益和品質顯著高于露地栽培。筆者以合肥市肥東縣為例，介紹溫室葡萄高產栽培技術及經濟效益情況。

1 溫室葡萄高產栽培技術

1.1 大棚構造 棚室以和縣二代棚標準建造，棚寬10m、高4.2m、長70m。棚中間有立柱，肩高1.8m，便于通風換氣，夏季防止高溫灼傷植株。溫室大棚日光利用率較高，具有較好的保溫功能，種植葡萄比露地栽培可提前25d左右上市，上市價格較高。

1.2 整地施肥 選擇土壤有機質含量高、肥力中等偏上、便于管理的田塊，旋耕機深翻0.5m，充分耕耘，土塊耙細整平。按照2.5m寬用石灰打線，分為4個畦面，在畦面中間開1條寬0.8m、深0.8m的壕溝。壕溝內均勻倒入農家肥30000kg/hm2和菜好餅3000kg/hm2。燒透水保持土壤濕潤，蓋上1層細土。

1.3 品種選擇及定植

1.3.1 品種選擇 根據當地氣候條件、栽培模式以及目標市場和消費需求選擇葡萄品種。選擇抗病性強、產量高、品質優且適宜本地區種植的葡萄品種，適合合肥地區種植的優良品種主要有早夏玫瑰、巨峰、醉金香、夏黑、藍寶石等。

1.3.2 定植 幼苗按照株行距1.4m×2.4m移栽定植，定植后及時澆定根水，按3.5m間距埋水泥柱搭架，用鐵絲連上，布置鋪設塑料滴灌管線。

1.4 田間管理

1.4.1 光照 葡萄光合作用強，每天接受光照時間在7～?9h，花芽分化充分，果實口味更甜，品質更好。大棚采光不好或葡萄植株生長過旺都不利于采光通風，影響花芽分化，導致落花落果、病蟲害加重。因此要適當疏枝打葉增加植物透光率。夏季光照過強時，為避免葡萄果實發生日灼病，可進行套袋或修剪時留下部分葉為果實遮蔭。

1.4.2 溫度 葡萄苗期最低氣溫在12～15℃、最低地溫在10～13℃，花期溫度在20℃左右最為適宜，果實膨大期溫度在20～30℃最為適宜。因此應根據葡萄各生育階段的最適溫度適當增大晝夜溫差，促使果實顏色美觀、品質口感更佳。春季氣溫回升，葡萄植株枝葉容易旺長，中午棚內要適當放風，以降低溫濕度。

1.4.3 水分 葡萄對水分要求較高，要根據植株生長狀態和季節氣候等因素決定澆水次數和澆水量。生長初期和營養生長期對水分需求較大，要根據植株狀況適當多澆水，但每次澆水量不宜過多;生長后期及果實成熟期對水分需求相對較少，根據土壤墑情和植株需求，保持土壤處于微潤狀態。

1.4.4 施肥 葡萄苗期生長需要大量營養元素，這個時期施用化肥效果顯著，但用量難以控制，容易施用過量造成肥害。而有機肥不僅能改良土壤化學、物理及生物特性，而且營養元素含量較低，使用較為安全，因此生產上應以有機肥為主，輔以少量化肥。在葡萄生長期和結果期追施3～4次有機肥和化肥，施肥后對土壤進行澆水。

1.4.5 修剪 修剪要根據植株長勢進行，若葡萄樹頂端有1.1 cm的粗度，則可以在1.4cm處剪除，長勢稍差的可縮短至1.1cm。一般短梢修剪留1～2個芽、中梢留3～5個芽、長梢留6～10個芽，按株型結構長短錯落分布。剪口宜在兩芽中間，以避免剪口芽風干受損。結果期應進行合理的疏花疏果，以提高葡萄產量和質量，減少生理落果。

1.4.6 病蟲害綜合防治 危害較重的葡萄病蟲害有霜霉病、白粉病、灰霉病等，防治措施主要以農業和物理防治為主，定期清除棚內外枯枝和老病葉，并及時對棚內和園區進行消毒處理;對旺長植株及時進行修剪，以增加通風透光，降低棚內溫濕度，減少病害的發生;在棚內安裝黃板和殺蟲燈，可有效殺滅葡萄害蟲。另外配施適量低毒環保的殺菌劑和殺蟲劑進行綜合防治。

1.5 采收

1.5.1 采摘前 采摘前需要對葡萄果穗進行修剪，剪掉腐爛、帶傷病、失水的果粒;為提高耐儲藏性，在采摘前18d停止澆水，并做好排水工作;選擇晴朗的天氣進行采摘。

1.5.2 采摘后 采摘后將采摘時破損的葉片以及病梢、病葉修剪掉;同時保護好正常的葡萄葉，防止過早脫落，讓葡萄葉片能夠繼續光合作用，積累營養。采摘后應及時施肥，補充氮、磷、鉀等元素，以促進樹勢恢復，為第2年的豐產奠定物質基礎。另外，要徹底清理修剪掉的病葉、老葉和枯枝，然后用殺菌劑對棚內和葡萄園周邊進行消毒，以減少病蟲害來源。

2 經濟效益

近年來，肥東縣葡萄露地栽培模式逐年減少，而保護地栽培逐年增多。露地栽培平均產量18000kg/hm2，平均市場價16元/kg，毛收入288000元/hm2，除去田租9000元/hm2、生產資料和水電費93000元/hm2、人工費39000元/hm2，純收入147000元/hm2;保護地栽培產量18750kg/hm2，因上市較早，平均市場價22元/kg，毛收入412500元/hm2，除去大棚租金22500元/hm2、生產資料和水電費123000元/hm2、人工費54000元/hm2，純收入達213000元/hm2。綜合分析保護地栽培和露地栽培的經濟效益可以看出，保護地栽培和露地栽培產量雖然相差不大，但大棚栽培能有效控制雨水、減少病蟲害，使葡萄品質得到更好地提升，而且上市較早，售價較高，純收入比露地栽培多66000元/hm2，所以選擇保護地栽培葡萄的種植戶逐年增多。

（責編：徐世紅）

作者簡介：劉永峰（ 1977-），男，安徽肥東人，農藝師，從事農業技術推廣工作。 收稿日期：2020-08-04