“飯后餐”難以抵擋探因

你剛剛飽餐一頓，坐在沙發上刷著手機享受快樂的“沖浪時光”。不知從什么時候開始，你刷到的是一個又一個的美食視頻。雖然你剛剛吃過晚飯并不餓，但不經意間你已經完成切換到外賣APP、選餐、下單等一系列操作，等待著“飯后餐”的到來。

2015年的一項研究表明，高度加工過的食品特別容易成癮，它們與濫用藥物具有許多相同的特征，正因為如此，巧克力、冰淇淋、薯片、曲奇餅干等食物總是被“吃貨們”惦記。

為什么明明沒有饑餓感的情況下，卻仍然會對食物產生向往并感覺到饑餓呢？

從科學的角度來看，生理上的饑餓感實則是由復雜的生理信號管控的，這些信號可以刺激我們的食欲，在我們吃飽之后抑制的僅僅是欲望。

我們對食物的渴望與大腦內的一種獎勵體系有關，這種體系會驅使我們吃下高熱量的食物，它能輕而易舉地壓倒已經存在的飽腹信號，嚴重削弱我們抵抗食物誘惑的能力。

（摘自《科普時報》）