隴東旱塬區甘露子起壟覆膜集雨高產高效栽培技術

閆耀廷 齊燕華 侯康鋒

摘要：甘露子是一種藥食兩用的新型保健蔬菜，在隴東各地均有種植，已成為當地泡菜、醬菜、腌制菜的主要原料之一。筆者針對隴東旱塬春季干旱的氣候特點和栽培技術落后、產量低、人工成本高等問題，通過試驗研究示范，總結形成隴東旱塬區甘露子起壟覆膜集雨高產高效栽培技術。該技術不僅接納了有效降雨，減少水分蒸發，確保了甘露子生長發育需要，提高了產量，而且機械一次完成起壟、覆膜，減少了人工成本，提高了工作效率。

關鍵詞：隴東旱塬;甘露子;起壟覆膜;高產高效

中圖分類號：S311 文獻標志碼：A

甘露子（Stachys sieboldii Miq.）又名寶塔菜、螺絲菜、草石蠶、羅漢菜等，屬于唇形科水蘇屬多年生草本植物。生育期約為270 d，葉片呈卵形，鱗狀對生，株高為30-120 cm，根長10 cm左右，多數分布在10-25 cm土層內。甘露子食藥兼用，全國各地均有栽培，其塊莖晶瑩白凈、肉質脆嫩、甘甜可口，是加工泡菜、佐餐、醬菜、腌制、蜜餞的上等原料。同時甘露子也可入藥，具有潤肺益腎、滋陰補血、保健美容等功效。甘露子分布廣泛，但栽培面積不大，產量低，稍成規模的有江蘇、河南、湖北、陜西、甘肅等地。慶陽地區地處黃土高原腹地，土層深厚，海拔高，氣候冷涼，適宜甘露子生長發育。但該地區降水分布不均，春季干旱頻發，嚴重影響了甘露子出苗率及生長發育。同時在栽培上仍然以人工為主，耕作措施和栽培方式落后，造成勞動強度大，生產成本高，產量低。針對以上問題，2016年開展了品種引進、栽培模式試驗、施肥技術等試驗示范，總結出隴東旱塬甘露子起壟覆膜集雨高產高效栽培技術。該技術通過黑色地膜機械化覆蓋，不僅能夠接納有效降雨，減少土壤水分蒸發，同時降低封壟后低溫，滿足甘露子生長發育需要，而且有效抑制雜草生長。通過壟作栽培方式，有利于水分的排出，起到了防集水、排洪澇的作用。目前，該技術已示范推廣150 hm²，該示范田平均每667 m²產1 257 kg，較平播栽培田（對照田）平均每667m²的835 kg增產422 kg，增產率50.5%。

1環境條件要求

甘露子為短日照植物，氣候適應性較強，喜濕潤怕澇，喜陰涼，忌高溫干旱，遇霜枯死，地下塊莖越冬。土壤溫度平穩至8℃左右塊莖開始萌芽，溫度升至15℃時開始生長，夏季氣溫為20-25℃，開始旺盛生長，立秋后地上部分生長緩慢，地下塊莖開始膨大生長;霜降前地上部分枯死，地下塊莖形成。當地上部分枯萎后，可以采挖。最適宜生長溫度20-28℃。

2播前整地

2.1地塊選擇

甘露子根系較淺，喜濕潤怕澇，不耐高溫干旱，喜陰涼怕高溫干旱，因此種植面積少時，應選擇墻角、屋后、樓間或樹蔭處，大面積種植應盡量選擇溝壩地、背陰緩坡地或間作套種地塊，栽培時選擇土層深厚、疏松、肥沃排水良好的土地種植。前茬以小麥、玉米、豆科作物為宜。前茬作物收獲后及時深翻滅茬、耱耙，無大土塊、無根茬、無雜草，進行暴曬滅菌。

2.2整地施肥

當土壤解凍后，每667 m²撒施腐熟有機肥1 500 kg左右，磷酸二胺30 kg左右，硫基復合肥50 kg左右均勻撒施，土壤肥力較差的地塊，可適當地增加施肥量，然后用旋耕機深翻。

3起壟覆膜

3.1地膜選擇

選擇厚度為0.01-0.012 mm、寬120cm，聚乙烯農用黑色地膜，有條件地區可選用全生物降解黑色地膜。

3.2起壟覆膜

整地施肥后，立即進行起壟覆膜。一般壟中距應為90-95 cm（壟底寬70-75cm，壟溝寬20 cm），壟高10-15 cm，壟土力求散碎，忌泥條、大塊。作業時應使地膜緊貼地面，壟溝不鋪膜，壟側地膜無破損。膜面壓小土堆，防止大風揭膜。起壟覆膜用機械一次完成。

4播種

4.1品種選擇

根據慶陽市氣候及土壤特點，選擇高產、抗性強，耐旱耐寒性強的品種為首選，如地蠶、地藕、偃師銀條等。地蠶，植株普遍矮小，約為30-60 cm，塊莖像蠶蛹，長約6cm，節間較密，脆嫩汁多，玉白色，呈半透明狀，品質佳，適宜加工，產量中等。地藕，植株高50-120cm，生長旺盛，地上部分生長旺盛，分枝較多，塊莖組織疏松，有獨特氣味，產量高。偃師銀條，植株59-70cm，塊莖質地細密，白色、肉嫩多汁。種植應選擇大小適中，健壯整齊，芽全無損的種莖作種，每667 m²用種量25-30 kg。

4.2播種育苗

4月中下旬開始播種，塊莖直播按照每壟兩行種植，株距25 cm播種，每穴點播塊莖1個，深5-7 cm，塊莖要大小適中，無傷殘、無病害的健康塊莖。之后覆蓋5—7cm厚的細土，同時按每667 m²株數的5%育苗備用，以防補苗。育苗選用肥力較高的沙壤土，按100-120cm作苗床，苗床之問留50cm的地埂以方便田間耕作、管理。苗床整平整細，按行距25 cm開溝條播、種子撒施到溝內，覆土，輕輕壓實。每667 m²用種量25 kg左右。育苗期應注意適當澆水，保持地面見干見濕加強管理，隨時拔除雜草，保證齊苗壯苗。螺絲菜苗過小時，移栽成活率低，一般苗長到20cm左右時即可開始移栽補苗，補栽時要帶土坨移栽，澆足定植水，栽植深度與土坨平齊。幼苗供求緊張須擴大繁殖時可用扦插法繁殖。在春季，利用塑料拱棚，螺絲菜扦插苗在扦插后20d左右即可生根，與高稈作物間作套種的，畝栽植3 000-3 500株。

5田間管理

5.1查苗補苗

出苗后及時查苗，如有苗穴錯位，及時放苗封口，防止燒苗和少量雜草鉆出地膜。如有未長出或死亡的進行補苗。

5.2清除雜草

封壟前，壟溝內如有雜草叢生，及時拔除雜草，以免影響甘露子生長。

5.3中期管理

當地上莖葉生長過旺時，可用矮壯素噴施進行調控，也可以通過摘除部分花蕾或頂芽，抑制莖葉生長過快，以減少養分消耗，促進塊莖快速生長。

5.4病蟲害防治

甘露子常見病害有腐爛病、霜霉病等，蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲等。農業防治措施主要是通過健身栽培，提高作物抗病能力，保持優良種性，嚴格選種及復壯更新，培育壯苗以減少病害發生，同時在收獲后，及時清除農田雜草和地膜碎片，深翻曬土，盡量避免連作。對連作的土壤進行消毒，防止病害發生。其方式主要采用石灰消毒，待采收后即用75-100 kg/667m²生石灰撒施于土壤表層，然后進行翻挖。化學防治主要是噴施農藥，噴藥時注意，要均勻噴施到植物葉片正反兩面，噴藥應選擇在溫度較低傍晚或早上。

（1）腐爛病。當田間發病率不足5%時，可立即人工拔出病株，發病率達到5%，可采取化學措施防治，可選用石灰對病株管根，也可選用敵磺鈉、甲級硫菌靈可濕性粉劑處理。

（2）霜霉病。發病時可用72.2%霜霉威鹽酸600-800倍液或杜邦克露可濕性粉劑600-800倍液進行防治，兩種藥劑交替使用，5 d左右一次，施施藥次數視病情發展情況而定。

（3）紅蜘蛛。紅蜘蛛對甘露子危害極大，一般情況下，在5月中旬達到盛發期，7至8月是全年的發生高峰期，尤以6月下旬到7月上旬危害最為嚴重。發生時，可用20%氰菊酯乳油3 000倍液，或噠螨酮1 500倍液根據病情的嚴重情況噴施。

（4）蚜蟲。蚜蟲防止可采用保護天敵和人工防止等生物方法，也可采用化學藥劑防治，如2.0%天達阿維菌素或15%噠螨靈乳油、15%掃螨凈乳油、2.5%滅掃利乳劑3 000倍液等藥物噴施。

6采收留種

10月上中旬甘露子莖葉干枯后采收，采收時應盡量保持塊莖無機械損傷，采收后去除塊莖上泥土。采收后6 h內及時交售，并實行分級交售，一級品長度4 cm以上，二級品成形2 cm以上，小顆粒者直接留作做種。除小顆粒外，也可選擇完整無傷殘、沒有病蟲害、大小適中的塊莖留種。甘露子種子要在室外選擇地勢較高、排水良好、通風透氣、無鼠害蟲害的地方，用濕潤的沙土壤將塊莖分層堆積越冬。

7殘膜回收

農用地膜在保證甘露子獲得高產，增加種植效益的同時亦存在造成環境污染的風險。作為一種可回收的再生資源可加強地農用膜的回收，在減少環境污染的同時增加資源的循環使用。建議采用螺旋滾筒式或耙齒式等殘留地膜清理機清除田塊中殘膜;也可以采用人工揭膜、撿拾等辦法，清理回收，將地膜對耕地質量、農田生態環境的影響降低到最小。如選用全生物降解地膜，收獲后可直接翻耕還田。

甘露子營養豐富，具有藥食雙重功效，通過研究，系統總結了甘露子栽培的營養需求特點，田間管理要點和種植環境條件要求等方面的栽培技術要點，為大面積栽培種植提供了依據。同時為充分有效的發揮甘露子的藥食功效，提升其營養價值和藥用價值，在今后的研究中，還需進一步研究甘露子的營養成分組成，關鍵藥用功能，充分挖掘其市場價值，延長其產業鏈，采取有針對性的栽培技術措施，助推農民增收，探索隴東地區脫貧致富的新路徑。