第一次炒米花

廖蔚嘉

今天，我在家看婆婆炒米花。你們想不想看呢？

還沒開始做的時候，米花像燕麥片一樣是白色的。我試著放了一點兒到嘴里，發現這“燕麥片”雖然嘎嘣脆，卻索然無味。大家知道米花是用什么做的嗎？你們肯定會說：“那么小兒科的問題，怎會難倒我？米花肯定是用大白米做的！”其實，這米不是我們平時吃的稻米，而是糯米。婆婆告訴我，米花是把糯米蒸熟后壓扁哂干而成的。

現在，米花制作教程即將開始，我卻已經等不及了，看著碗里的糯米花，真想一口吞下去，我是不是太饞了？

米花米是如何變成香脆可口的米花呢？首先，要燃起大火，把鍋里的水全部蒸發掉，等到鍋底燒熱時，放入花生油，等待幾分鐘，油慢慢地熱了，冒起一絲絲煙，空氣里頓時充滿了花生油香醇的味道?！昂孟惆?！”我禁不住吸了吸鼻子，雙眼緊盯著炒鍋。隨后，婆婆把糯米放進鍋里，奇跡發生了，原先干癟的米花米一點點兒鼓大，像一個個小白瓷娃娃在鍋里歡跳?！班枧距枧尽?，婆婆用鍋鏟輕輕地翻炒著，米花米越來越輕盈，“啪啪”聲一陣接一陣，等米花米變得非常脆之后，把它盛放在一個干凈的容器里，炒米花的工序就算結束了。如果還有沒炒完的米花米，就重復上面的步驟，一直把碗里準備的米花米全部炒完。哦，還有一點必須要注意，就是盛放米花的容器里，不能有水哦。

接下來，開始煮糖。我們先往鍋里倒入一點兒水，然后把糖放進去，做成麥芽糖的樣子，也就是糖漿。起初，糖是偏棕色的塊狀，隨著溫度的升高，糖塊一點點兒融化，開始冒泡，發出“咕嚕咕嚕”的聲音，好像我以前吃東西時津津有味的聲音，聽起來很悅耳。慢慢地，糖漿越來越多，越來越黏稠，等到糖開始凝結時，婆婆用冷水試糖的度數，不能太少，也不能太多。那糖是金黃色的，看起來就像是瓊漿玉液，用手指蘸一點兒，甜滋滋的味道沁人心脾。

煮好糖以后，把之前炒好的米花和糖均勻地混合一起，盛放到一個淺盤子里。等到米花和糖冷卻以后，就可以切成小塊兒慢慢享用啦。

吃著自己親手制作的米花，這樣的感覺可真奇妙！

指導老師 何雨根

名師點評

一次真實的生活體驗，催生了一篇生動完整的敘事作文。小作者在立意、選材、組織材料等方面都很嫻熟，炒米花前的心理、炒米花中的波折和感受、炒米花后的滿足感，都描繪得生動逼真，富有表現力。精彩的故事情節，讓人讀起來感覺特別真實、有趣。