以科學(xué)素養(yǎng)支撐健康體魄

李紅梅

最近，一些代餐奶茶、代餐奶昔、代餐粉等代餐減肥產(chǎn)品在網(wǎng)上走紅，“長(zhǎng)達(dá)6小時(shí)飽腹感”“一餐丟掉700卡”“富含蛋白、膳食纖維素”……它們打著“快速”“營(yíng)養(yǎng)”“好喝”等口號(hào)，受到不少減肥人士的青睞。

代餐減肥理念并不新鮮。在醫(yī)學(xué)上，一些特定疾病的患者，需要營(yíng)養(yǎng)科室專(zhuān)門(mén)制定飲食方案，配合藥物、手術(shù)等治療手段，共同控制疾病。比如對(duì)于糖尿病患者，醫(yī)生會(huì)要求其制定飲食方案，記錄每日食譜，以防止血糖過(guò)高或過(guò)低。如今，人們的飲食結(jié)構(gòu)、生活方式、生活環(huán)境都在發(fā)生變化，高脂、高糖、高熱量的食物吃得多，運(yùn)動(dòng)消耗卻不足。熱量攝入多、消耗少，多余熱量就會(huì)轉(zhuǎn)變成脂肪，于是，不少人體重超標(biāo)，“三高”疾病隨之而來(lái)。受臨床醫(yī)學(xué)理念啟發(fā)的代餐食品，在一定程度上既可免于再加工、直接入口，又能有助于減肥，較為符合快節(jié)奏的生活，因此受到熱捧。

然而，減肥不可能單靠一瓶瓶的代餐奶茶、奶昔。科學(xué)減肥是在保證合理營(yíng)養(yǎng)成分、基礎(chǔ)代謝的情況下，減掉多余脂肪。人體必需的營(yíng)養(yǎng)素有40余種，來(lái)自多種食物。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦，每個(gè)成年人平均每天應(yīng)攝入12種以上食物，每周25種以上。其中，碳水化合物占55%～65%，脂肪占20%～30%，蛋白質(zhì)占10%～15%。代餐食品以碳水化合物為主，所含的營(yíng)養(yǎng)成分是不全面的。假如長(zhǎng)時(shí)間單獨(dú)食用代餐食品，很可能造成營(yíng)養(yǎng)不良，引發(fā)相關(guān)疾病。從人體每天所需的能量來(lái)看，一餐減掉幾百卡的熱量，對(duì)每天需要1800～2200卡能量進(jìn)行基礎(chǔ)代謝的成年人來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期能量過(guò)少會(huì)對(duì)心臟等器官功能造成影響。對(duì)于一些已患有基礎(chǔ)疾病的人來(lái)說(shuō)，更不能輕易嘗試。

代餐食品可以吃，但要搭配其他食物，做到營(yíng)養(yǎng)充足、保持正常代謝，確保減肥不減健康。減少熱量攝入是一方面，建立良好的運(yùn)動(dòng)、生活習(xí)慣也很重要。“管住嘴，邁開(kāi)腿”，保持吃動(dòng)平衡，量出為入控制能量，才能在保持代謝和營(yíng)養(yǎng)的前提下，成功減掉多余脂肪。比如，每坐1小時(shí)起來(lái)活動(dòng)10分鐘，每天堅(jiān)持6000步，每周保持2～3次適量運(yùn)動(dòng)，每次中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)半小時(shí)以上。飲食方面，保持食物多樣性，少油、少鹽、少糖，吃七分飽。可以多選用全谷物、雜豆類(lèi)食物，因?yàn)榕c精制谷物相比，全谷物及雜豆類(lèi)可提供更多的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分及有益健康的植物化合物，且全谷物、薯類(lèi)和雜豆的血糖生成指數(shù)遠(yuǎn)低于精制米面。此外，保持規(guī)律作息、情緒穩(wěn)定有利于控制體重。以科學(xué)素養(yǎng)為基礎(chǔ)的減肥行動(dòng)，才有助于支撐起我們的健康體魄。

大量事實(shí)表明，減肥沒(méi)有捷徑可走，需要長(zhǎng)期堅(jiān)持，無(wú)法一蹴而就。努力改變飲食、運(yùn)動(dòng)等生活方式，才是最根本、最有效的方法。現(xiàn)在，很多愛(ài)美人士加入減肥隊(duì)伍，為了瘦而美下狠心減肥，但減肥的最終目的是健康，有健康才能美，絕不能以犧牲健康為代價(jià)。行動(dòng)起來(lái)，堅(jiān)持控制體重、科學(xué)減肥，我們才能遠(yuǎn)離多余脂肪的困擾，擁有健康的體魄。

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