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2020年我國荔枝主產區的生產形勢分析

2020-11-09 03:09:31蘇鉆賢楊勝男陳厚彬申濟源
南方農業學報 2020年7期
關鍵詞:建議產量

蘇鉆賢 楊勝男 陳厚彬 申濟源

摘要:【目的】對2020年廣東、廣西、海南、福建、四川和云南等地區荔枝生產形勢進行分析,為我國荔枝主產區制定生產、營銷政策提供參考?!痉椒ā炕趪依笾堁郛a業技術體系所覆蓋示范縣的實地調查和數據收集,對我國荔枝品種、產地、成熟期及產量等進行分析和預測?!窘Y果】2020年全國荔枝投產面積約54.03萬ha,預計總產量255.35萬t,其中廣東128.80萬t、廣西82.32萬t、海南20.61萬t、福建13.51萬t、云南7.61萬t、四川2.50萬t。體系示范縣主要荔枝品種產量分別為:妃子笑54.39萬t、黑葉52.98萬t、懷枝18.10萬t、桂味11.14萬t、白糖罌10.30萬t、白蠟7.70萬t、雞嘴荔6.42萬t、 糯米糍5.18萬t。2020年我國荔枝產量預計比上年提高38.15%;5和6月荔枝成熟上市量預計占全年的90.76%,上市集中。大宗品種黑葉、懷枝和妃子笑豐產,成熟上市期在廣東、廣西和福建高度重疊,預計面臨較大的鮮銷和加工壓力。優質品種桂味、糯米糍和雞嘴荔在不同產區重疊度較高,但產量中等,預計銷售受影響較小。廣東與廣西為中熟產區,荔枝產期高度重疊,且產量較高,銷售壓力較大。海南為早熟產區,福建和四川為晚熟產區,云南產期跨度最大但產量較低,4個省份銷售形勢較樂觀?!窘ㄗh】在生產管理上確保實現預期產量,營養品質和環境食品安全;進一步建設快捷、低成本和覆蓋面更廣的荔枝物流網絡;生產與營銷兩手抓,擴大品牌影響力;加工業做好充分的產能準備,并大力開發更多元的加工產品或初產品,獲取更高產值。

關鍵詞: 荔枝;產量;成熟期;生產形勢;建議

中圖分類號: S667.1;F326.13? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標志碼: A 文章編號:2095-1191(2020)07-1598-08

Abstract:【Objective】Analysis was carried out on the production situation of litchi in Guangdong, Guangxi, Hai-nan, Fujian, Sichuan and Yunnan in 2020 to provide reference for production and marketing policy making in main litchi planting areas. 【Method】Data including cultivar, origin, maturity time and production were collected and analyzed systematically through the field surveyand data collection from all demonstration counties covered by China Agriculture(Litchi and Longan) Research System. 【Result】The plant area of litchi in China in 2020 was about 54.03×104 ha, and the total production of litchi was estimated 255.35×104 t, including 128.80×104 t in Guangdong, 82.32×104 t in Guangxi, 20.61×104 t in Hainan, 13.51×104 t in Fujian, 7.61×104 t in Yunnan and 2.50×104 t in Sichuan. The yields of main litchi cultivars in demonstration counties were: 54.39×104 t(Feizixiao), 52.98×104 t(Heiye), 18.10×104 t(Huaizhi), 11.14×104 t(Guiwei), 10.30×104 t(Baitangying), 7.70×104 t(Baila), 6.42×104 t(Jizuili) and 5.18×104 t(Nuomici), respectively. The total production of Litchi in 2020 would increase by 38.15% than that in 2019. The mature amount of litchi in May and June was expected to be accounted for 90.76% production in the whole year. The major cultivars Heiye, Huaizhi and Feizixiao would achieve high yields. And the market period of these cultivars would be highly overlapping in Guangdong, Guangxi and Fujian, and was expected to face great pressure on fresh sales and processing. The high-quality cultivars Guiwei, Nuomichi and Jizuli would also have high degree of overlaps in different production areas, but their sale marketing was expected to be less affected due to their fairly medium output. Guangdong and Guangxi were middle-maturity produ-cing areas, where the maturity periods of litchi in these areas were highly overlapped and the yields of litchi were high, and the sales pressure was great. Hainan was early-mlaturity area, Fujian and Sichuan were late-maturity area, and Yunnan had the largest maturity period but low yield. So the marketing in these four areas were promising. 【Suggestion】Some suggestions have been made, including ensuring the expected yield, nutritional quality and environmental food safety, further construction of a quicker, lower-cost and wider coverage of litchi logistics network, managing both production and marketing, expanding brand influence, and increasing processing capacity and product variety. Meanwhile, the processing industry is fully prepared and developing diverse processed products and primary products to obtain higher output value.

Key words: litchi; production volume; maturity; situation; suggestion

Foundation item: China Agriculture(Litchi and Longan) Research System Construction Project(CARS-32);Special Fund for Rural Revitalization Strategy(Agricultural Science and Technology Capability Improvement)(403-2018-XMZC-0002-90)

0 引言

【研究意義】自2014年以來我國荔枝年產量均超過200萬t,種植環節的直接產值達280多億元,全職從事荔枝產業人口超過100萬(陳厚彬,2018a)。荔枝產業已成為一些區域鄉村振興的重要抓手(葉貞琴,2018)。廣東、廣西、海南、云南、福建和四川是我國荔枝種植分布的主要省(區)。因此,通過對各荔枝主產區和品種成熟上市時間和產量的預測及判斷,制定相應的政策和對策,減少市場風險,對實現荔枝順產順銷,增加果農收益及產業穩定增長均具有重要意義。【前人研究進展】至今,已有許多專家學者對我國主產區荔枝產業進行多個層面的分析。在品種多元性上,劉向東和寧豐南(2013)認為廣西荔枝雞嘴荔、桂味等優質品種比例極少;廖世純等(2015)提出廣西荔枝品種結構不合理,中熟品種比例高達70%,以黑葉和懷枝為主;張湛輝和廖美敬(2016)調查發現廣東增城種植荔枝品種達50多個,以桂味、糯米糍和妃子笑等優質品種為主;馬志航等(2018)認為廣西玉林地區禾荔(懷枝)荔枝價格低下,應借助玉林的區位優勢并換種優質晚熟荔枝品種;盧治友(2019)指出廣東湛江有荔枝品種10多個,傳統的黑葉和懷枝占一半以上;陶挺燕等(2019)指出海南瓊海妃子笑荔枝上市時期比較集中,應開展特早熟荔枝新品種引種試種;張惠云等(2019)指出云南產區主栽品種存在單一搭配不合理等問題。除此之外,各地的產期和產量問題也受到廣泛關注。在產期多變性上,羅心平等(2010)、張惠云等(2019)均指出由于氣候多樣,云南省荔枝產業同時具有早熟和晚熟獨特優勢。在年際產量變化上,齊文娥等(2016)認為我國產量存在年際波動,其中2018年荔枝產量顯著增加,但單位面積產量呈下降趨勢(齊文娥等,2019);歐陽曦和齊文娥(2018)認為福建省2011—2016年荔枝產量呈明顯的年際波動,且不同品種產量差別較大。廣東和廣西荔枝種植品種重疊性較高,且兩地氣候相近,很容易出現集中成熟上市的情況。因此,有必要對各產區的荔枝生產形勢進行提前分析,為各地制定營銷決策提供參考。除上述對荔枝產業歷史與現狀的分析外,國家荔枝龍眼產業技術體系對2018年全國荔枝生產情況進行預判和提出相應建議(陳厚彬,2018b),起到了很好的預警作用?!颈狙芯壳腥朦c】我國每年的荔枝生產形勢差異明顯,且在大宗品種成熟前對當年全國主產區主要品種的產量和成熟上市期的分析較少。【擬解決的關鍵問題】通過實地調查我國2020年荔枝各主產區坐果期物候進程、成花率和坐果量等,估算各荔枝品種的成熟上市日期和產量,分析荔枝生產形勢,提出相應的建議,為荔枝主產區制定生產、營銷政策提供參考。

1 數據來源與研究方法

1. 1 調查區域

如圖1所示,國家荔枝龍眼產業技術體系覆蓋區域涉及全國58個縣(市、區),面積約54.03萬ha,其中,海南10個、廣東18個、廣西14個、福建5個、云南7個、四川4個,試驗站覆蓋區域荔枝面積占各?。▍^)荔枝種植總面積比例分別為66.19%、73.74%、73.24%、79.59%、30.23%和100.00%。

1. 2 數據收集及研究方法

實地調查和數據收集內容包括覆蓋示范縣的荔枝種植面積、品種、物候期、成花率和坐果量等。結合國家荔枝龍眼產業技術體系積累的多年物候期數據和經驗,根據每個品種所處的物候期推算成熟上市日期,根據當前坐果量判斷成熟產量。同時,根據國家荔枝龍眼產業技術體系試驗站覆蓋區域面積占比,推算出我國主產區各荔枝品種的面積、產量與成熟上市期(結果中5月5日前的產量為實際調查所得,5月5日后的數據為推算所得),通過與近兩年國家荔枝龍眼產業技術體系調查數據和全國荔枝生產形勢進行比較,分析和估計2020年我國荔枝生產情況。

1. 3 統計分析

調查數據采用Excel 2010和R語言3.5.1進行統計分析。

2 2020年我國荔枝主產區產量及產期預測分析

2. 1 荔枝產量、產期及產量分布預測

2. 1. 1 面積和產量 2020年全國荔枝投產面積54.03萬ha,各?。▍^)荔枝種植面積見圖2。預計2020年全國荔枝總產量255.35萬t,比2019年提高38.15%,比高產年份2018年降低15.17%。國家荔枝龍眼產業技術體系覆蓋區域2020年總產量約187.00萬t,各地區產量分布見圖3。除四川預計產量2.00萬t(減產19.77%)外,其他?。▍^)均不同程度增產,其中,廣東預計產量128.80萬t,增長63.50%;廣西預計產量82.32萬t,增長9.09%;海南預計產量20.61萬t,增長29.05%;福建預計產量13.51萬t,增長141.15%;云南預計產量7.61萬t,增長28.69%(圖4)。

2. 1. 2 分品種產量 如圖5所示,2020年我國荔枝主產區各主要品種的產量預測分別為:妃子笑54.39萬t、黑葉52.98萬t、懷枝18.10萬t、桂味11.14萬t、白糖罌10.30萬t、白蠟7.70萬t、雞嘴荔6.42萬t、糯米糍5.18萬t、雙肩玉荷包4.35萬t、三月紅3.20萬t、進奉1.85萬t,大紅袍1.78萬t。2020年桂味產量比上年增產2.30倍,糯米糍比上年增產2.54倍;3個大宗品種中,妃子笑增產27.91%、黑葉增產44.87%,懷枝增產27.92%。減產的品種主要是大紅袍(17.02%)和三月紅(10.94%)。

2. 1. 3 產期與產量分布 一般把6月以前成熟的荔枝品種歸為早熟品種,6—7月成熟的品種歸為中熟品種,7月以后成熟的品種歸為晚熟品種。如圖6所示,2020年我國荔枝主產區產品從4月開始逐漸上市,月荔枝上市量分別為:4月5.58萬t,5月53.65萬t,6月111.04萬t,7月10.95萬t,8月0.24萬t;與2019年相比,預計2020年5月上市量減少7.79%,6月上市量增加115.81%,7月減少25.61%,8月增加9.09%,說明處于中熟區間的產品6月增產量最大。需要注意的是,2020年荔枝總產量雖然比歷史大年2018年低,但與2018年接近,2020年5月上旬將快速進入早熟品種成熟高峰,旬上市量約16.00萬t,6月上旬中熟品種上市期,旬上市量達57.00萬t,早中熟品種在這2個時段的產量甚至高于2018年。

如圖7所示,按品種分析,2020年最早成熟品種為褐毛荔,于4月9日上市;最晚熟品種為馬貴荔,于8月15日上市;妃子笑由于種植區域最廣,成熟期從4月下旬持續至7月中旬;白蠟在各產區的成熟期非常接近,幾乎均在6月5日上市;大宗品種黑葉在全國范圍內成熟期在6—7月,但在6月上中旬有一個集中上市高峰;懷枝成熟期比黑葉晚10 d左右,成熟高峰在7月初;優質品種桂味、糯米糍和雞嘴荔上市時間比較接近,主要集中在6月上旬—6月下旬;四川產區絳紗蘭、帶綠、瀘州桂味、紅繡球、楠木葉和馬貴荔幾乎與其他產區和品種錯開上市,成熟時間在7月下旬—8月15日。

將只在四川種植的品種合并為四川品種,將產量低于1.00萬t的特色或地方品種合并到其他品種,再對全國主產區2020年的荔枝成熟期和分布進行分析,結果如圖8所示:云南產區荔枝產期最早且跨度最大,但產量較低,銷售應無憂;海南的妃子笑與白糖罌產期早于其他產區,預計銷售將較順利;廣東與廣西荔枝品種最為豐富,2020年的成熟期重疊度較高,其中,妃子笑、黑葉和懷枝產量均比較高,預計面臨較大的銷售壓力,而優質品種桂味、糯米糍和雞嘴荔雖然在這2個產區也重疊,但產量中等,受影響可能較小;廣東的早熟優質品種白糖罌產量較高,且成熟期緊接海南,預計銷售較理想;福建為中晚熟產區,荔枝成熟時間在6月中旬—7月中旬,主要上市品種為黑葉,其他品種產量較低;四川產區荔枝晚熟優勢明顯。

2. 2 各主產區荔枝品種產期及產量預測

2. 2. 1 廣東 廣東荔枝產期自5月中下旬—7月上旬。預計2020年5、6和7月產量分別為29.30萬、64.43萬和1.25萬t,比例為30.85∶67.84∶1.31,預示著5和6月銷售壓力較大。產量較高的荔枝品種依次是妃子笑、黑葉、白糖罌和桂味,合計占總產量的70.49%。

2. 2. 2 廣西 廣西荔枝產期為5月上旬—7月上旬。預計2020年5、6和7月產量分別為15.27萬、36.62萬和4.95萬t,比例為26.86∶64.43∶8.71,6月上市高峰期與廣東重疊,預計銷售壓力較大。產量較高的荔枝品種依次是黑葉、妃子笑、懷枝和雞嘴荔,合計占總產量的76.35%。

2. 2. 3 海南 海南在全國屬早熟產區,荔枝產期為4月下旬—5月下旬。2020年4和5月產量分別為5.17萬和8.46萬t,比例為37.93∶62.07。因此,海南荔枝產期早、產量穩定,銷售壓力較小。產量較高的品種依次是妃子笑、白糖罌、紫娘喜、大丁香和無核荔,其中妃子笑占總產量比80.35%。

2. 2. 4 福建 福建在全國屬中晚熟產區,荔枝產期為6月中旬—7月中旬。預計2020年6和7月產量分別為8.45萬和2.18萬t,比例為79.49∶20.51,因總產量較小,預計銷售壓力不大。產量較高的品種依次是黑葉、蘭竹、雙肩玉荷包和大丁香,其中黑葉占總產量的69.89%。

2. 2. 5 云南 云南海拔高差多樣導致氣溫差異較明顯,早、中、晚熟荔枝品種均有種植,產期為4月下旬—8月上旬。預計2020年4—8月產量分別為0.39萬、0.62萬、0.98萬、0.29萬和0.02萬t,比例為16.96∶26.96∶42.61∶12.61∶0.86,其中6月產量最高,預計2020年產期稍有延遲,因總產量不高,應無銷售顧慮。產量較高的品種依次是妃子笑、水東、褐毛荔和大紅袍,合計占總產量的83.04%。

2. 2. 6 四川 四川在全國屬特晚熟產區,荔枝產期為7月中旬—8月中旬。預計2020年7和8月產量分別為2.28和0.22萬t,比例為91.20∶8.80,產期晚,銷售無壓力。產量較高的品種依次是大紅袍、楠木葉、妃子笑和帶綠,其中大紅袍占總產量的64.8%。

3 我國荔枝產銷形勢分析

3. 1 產量

截至2020年5月10日,全國荔枝成花、開花、坐果正常。2019年秋冬季全國范圍內雖然低溫量較少,但持續干旱、日照充足確保荔枝完成了成花誘導,緩慢升溫很好地促進了花穗分化,大部分產區荔枝品種成花和坐果較好。若果實天氣大致正常,預計今年荔枝能獲得較高產量,全國荔枝產量比上年提高38.15%,介于2018和2019年間,其中廣東增幅達63.48%,但云南屏邊縣在2020年1—4月遭遇3次冰雹襲擊,致荔枝產量損失八成以上。

3. 2 熟期

2020年早中熟品種妃子笑、黑葉、懷枝、桂味、白糖罌、糯米糍增產幅度大,5—6月荔枝上市集中??偟目磥?,2020年荔枝成熟上市量在5—6月比例高,7月比例低,可能與開花期普遍提早1周以上有關。其中,廣東5月上市荔枝量占30.85%,6月占67.84%,以早中熟品種為主。廣西6月上市高峰期與廣東重疊。

3. 3 銷售形勢

預計2020年全國桂味荔枝總產量為11.14萬t,糯米糍總產量為5.18萬t,分別比上年的3.37萬和1.46萬t提高2.31和2.55倍。桂味、糯米糍和雞嘴荔等優質品種既適宜鮮食,也可用于加工,綜合近年市場銷售情況,其供給量波動成為調控荔枝價格的關鍵。桂味、糯米糍和雞嘴荔在不同產區重疊度也較高,但產量在中等水平,預計受影響較小。但大宗品種黑葉、懷枝和妃子笑豐產,上市期在廣東、廣西和福建高度重疊,預計將面臨較大的鮮銷壓力。各級政府高度重視荔枝銷售,受疫情影響,各產區2020年均采用網絡云直播、網紅帶貨等形式進行宣傳,營銷工作正在各地緊鑼密鼓地開展。

3. 4 加工形勢

根據當前產業調查分析,2020年全國荔枝產量255.35萬t,比去年提高38.15%;5和6月荔枝成熟上市量占全年90.76%,上市集中。其中,大宗品種黑葉、懷枝和妃子笑豐產且上市期集中,預計面臨較大的鮮銷壓力。全國荔枝特別是大宗品種增產將大幅度增加荔枝加工原料供應量和降低原料價格,對荔枝加工業帶來良好機遇。

4 建議

4. 1 果園生產與市場營銷兩手硬

繼續抓好荔枝坐果期的病蟲害和營養管理,確保實現預期的產量,確保營養品質和環境食品安全。產量是收益的前提,只有產量達到一定規模,整個產業才能創造理想的產值,而優質安全的產品在市場上具有更高的競爭力,也將帶來更高的收益。另一方面,創新和豐富營銷模式,有利于提升荔枝競爭力和影響力,創造更大利潤。

4. 2 線上與線下營銷兩手抓

從春節后對產區的調研情況來看,新冠疫情未對荔枝生長造成明顯影響,但預計今年果實上市期間出游人數的減少將對游園采摘和鮮售造成一定影響。而我國大部分產區的荔枝冷鏈物流都存在“斷鏈”,冷藏設備不足、信息化程度低、成本高等問題(伏開放等,2019)。建議加大冷鏈基礎設施(小型冷庫和冷藏車)建設及信息化技術投入,進一步建設快捷、低成本和覆蓋面廣的荔枝物流網絡。建議對接鐵路總公司爭取高鐵運銷生鮮荔枝,實現城市間更高效的運送。加快布局數字農業新基建,積極開展荔枝云交易等線上線下融合營銷活動。制定線上營銷荔枝的行業標準,加強品質把控和售后服務。

4. 3 鮮銷與加工并重

在抓好線上線下鮮果銷售的同時,荔枝加工業做好充分的產能準備,以有效消耗大幅度增加的大宗荔枝加工原料供應量,在現有的荔枝汁、荔枝干加工品基礎上,進一步大力開發更多元化的加工產品或初產品,如荔枝麥片、荔枝餅干、荔枝冰琪淋等,獲取更高的產值(曾蓓等,2019),鼓勵商家經營者開發荔枝相關的快速消費品,如鮮榨荔枝汁飲品,提高消耗量。

4. 4 注重營銷與品牌打造

我國荔枝種植戶較重視營銷,但品牌意識較淡薄(齊文娥等,2018);而品牌建設對增強其品牌效益,提高價格和收益具有重要意義(羅滔等,2018)。生產與營銷兩手抓,通過專管部門領導、行業專家直播宣傳等新形式,讓更多人了解荔枝、消費荔枝、愛上荔枝。并打造地方和行業品牌,制定營銷計劃,配合廣告宣傳,擴大品牌影響力。應加強對農戶的品牌建設知識的宣傳,并通過與荔枝大戶合作、增加與生產經營相關的培訓次數等途徑增強農戶對生鮮農產品的品牌投入意愿。

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(責任編輯 鄧慧靈)

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