水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中常見的水質(zhì)問題及解決辦法

趙濤濤 于美波 安萍

[摘要]對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言，水質(zhì)問題一直是一個(gè)關(guān)鍵問題，解決或改善水質(zhì)問題，既能夠促使水產(chǎn)養(yǎng)殖獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益，另一方面，也能夠進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)綠色、生態(tài)、健康的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展。對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中常見的水質(zhì)問題進(jìn)行分析探討，，提出解決辦法。

[關(guān)鍵詞]水產(chǎn)養(yǎng)殖;水質(zhì)問題;解決辦法

[中圖分類號(hào)]S959

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]BA

人們生活水平隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展而逐步提升，飲食不再拘泥于地區(qū)，足不出戶就能夠嘗遍天下美食，而在這過程中，水產(chǎn)品的供應(yīng)量也隨著人們的需求開始逐步攀升，通過水產(chǎn)養(yǎng)殖滿足人們對(duì)于水產(chǎn)品的實(shí)際需求成為了常態(tài)，但在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，水質(zhì)問題作為主要的問題，始終如同頑疾困擾著水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)。

1影響水質(zhì)的各項(xiàng)指標(biāo)

健康的養(yǎng)殖池的水質(zhì)是有一定標(biāo)準(zhǔn)的，只有將水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)維持在最佳狀態(tài)，才能夠避免出現(xiàn)水質(zhì)問題，反之，如果水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)波動(dòng)，則可以通過標(biāo)準(zhǔn)判斷水質(zhì)問題，進(jìn)而展開對(duì)于問題的分析，尋找對(duì)應(yīng)的解決措施。

1.1養(yǎng)殖水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)分析

養(yǎng)殖水質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)于優(yōu)質(zhì)水質(zhì)而言，比較寬松，一般采取恒定范圍即可，通常分為透明度、酸堿值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫以及重金屬七個(gè)方面。其中，透明度的標(biāo)準(zhǔn)一般是20cm-40cm左右;酸堿值為7.8到8.8之間最佳;溶解氧及氨氮、亞硝酸鹽等，皆mg為單位作為基本的衡量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于其標(biāo)準(zhǔn)的衡量判斷以毫克每升的實(shí)際情況為基準(zhǔn)，溶解氧要達(dá)到大于4mg/L為最佳;氨氮?jiǎng)t以小于0.1mg/L為最佳;亞硝酸鹽的標(biāo)準(zhǔn)是小于0.05mg/L為宜;硫化氫需小于0.03mg/L;對(duì)于重金屬的要求則更為細(xì)致，根據(jù)不同的金屬類型，標(biāo)準(zhǔn)不同，如汞，要求小于0.0005mg/L為宜，銅需小于0.01mg/L為宜，鋁或鉀則需分別達(dá)到0.05mg/L和0.005mg/L為宜。

1.2水色標(biāo)準(zhǔn)

除了對(duì)于水質(zhì)內(nèi)各類物質(zhì)含量的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定外，對(duì)于水色同樣也有具體的要求。為確保養(yǎng)殖水產(chǎn)的鮮活度和健康度，水色首先需要達(dá)到“肥”的標(biāo)準(zhǔn)，即浮游植物相對(duì)較多，且浮游植物本身是屬于較為易消化的種類，這樣的水質(zhì)如同肥沃的土壤，對(duì)于養(yǎng)殖水產(chǎn)的成長(zhǎng)較好。其次要達(dá)到“活”的標(biāo)準(zhǔn)，活主要是指水色是否鮮活，對(duì)于“活”的標(biāo)準(zhǔn)主要是通過一天不同時(shí)段日照下水色變化來判斷。再次要達(dá)到“嫩”的標(biāo)準(zhǔn)， “嫩”與“肥”相同，同樣是對(duì)于浮游生物，做出了進(jìn)一步的標(biāo)準(zhǔn)衡量。最后是“爽”，“爽”主要是指在養(yǎng)殖池中水面本身保持著較為清爽的狀態(tài)，透明度較高，且水面表層沒有浮膜，一般這樣的水質(zhì)說明水中溶氧含量比較高，適宜水產(chǎn)養(yǎng)殖。

除此之外，如果水色與上述不符，出現(xiàn)下述情況，則說明養(yǎng)殖池水質(zhì)存在一定的問題，因此，需要展開對(duì)于這些問題的問題判斷，尋找造成問題的主要原因，進(jìn)而便于對(duì)癥下藥，具體到實(shí)際中，一般分為三種情況，即水質(zhì)過瘦、較肥、過肥。水質(zhì)過瘦，通常表現(xiàn)為水色暗淡，整體呈現(xiàn)出暗綠色、灰藍(lán)色或藍(lán)綠色的情況，無論是基于哪種情況，透明度都比較低，伴隨著水中出現(xiàn)浮膜以及較多藻類的情況，通常對(duì)于水質(zhì)過瘦的判斷，以水質(zhì)透明度達(dá)到60cm以上為基本準(zhǔn)則。其次是較肥或過肥的水質(zhì)，水色整體呈現(xiàn)出草綠色、油綠色、黃色、紅褐色等顏色，同時(shí)伴隨大量的硅藻或隱藻，透明度整體低于30cm以下，但過肥和較肥的水質(zhì)的區(qū)別在于，較肥的水質(zhì)渾濁度本身比過肥的水質(zhì)渾濁度更高，因此需要區(qū)分開來。

2常見的水質(zhì)問題分析

常見的水質(zhì)問題主要分為以下四類，第一種是基于水質(zhì)酸堿度的變化而產(chǎn)生的水質(zhì)問題，酸堿度是否超標(biāo)主要根據(jù)魚類的實(shí)際適應(yīng)情況來評(píng)判，對(duì)于大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖魚來說，酸堿度要把控在7.8到8.8之間，這個(gè)區(qū)域是最適宜養(yǎng)殖與生存的，如果超出這個(gè)度，酸堿度偏高或偏低，對(duì)于魚類而言，都會(huì)造成影響，諸如“魚類缺氧現(xiàn)象”就是由于酸堿度恒指過低而導(dǎo)致。過高或過低對(duì)于魚類的生存都是一種威脅，長(zhǎng)期生存在酸堿度指數(shù)超標(biāo)的水質(zhì)環(huán)境中，魚類就會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)困難或死亡的情況，進(jìn)而造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

第二種是亞硝酸鹽富集的情況，這種情況一般由兩種原因造成，一種是由于長(zhǎng)時(shí)間對(duì)于養(yǎng)殖環(huán)境不打理，魚類排泄物大量堆積，其中分解除了亞硝酸鹽，進(jìn)而導(dǎo)致水中亞硝酸鹽富集，造成魚類出現(xiàn)生長(zhǎng)問題甚至?xí)鹚劳?。另外一種，則是由于在消毒過程中，由于對(duì)消毒劑或消毒計(jì)量的錯(cuò)誤估算，導(dǎo)致水質(zhì)亞硝酸鹽富集，進(jìn)而導(dǎo)致問題出現(xiàn)。

第三種是藍(lán)藻過多，藍(lán)藻過多，會(huì)過度消耗水中原有的氧氣，進(jìn)而導(dǎo)致魚類缺氧死亡。但是對(duì)于藍(lán)藻的處理應(yīng)當(dāng)分時(shí)段分情況的進(jìn)行處理，藍(lán)藻本身生命力旺盛，在生長(zhǎng)過程中，主要分為三個(gè)時(shí)期，不同時(shí)期的生長(zhǎng)情況與態(tài)勢(shì)不同，如果盲目進(jìn)行處理，可能會(huì)加劇藍(lán)藻的生長(zhǎng)，進(jìn)而造成更大的經(jīng)濟(jì)損失。

第四種是重金屬超標(biāo)，重金屬超標(biāo)與當(dāng)下自然環(huán)境的污染有著密切關(guān)系，且與上述三種情況不同，長(zhǎng)期生活在重金屬超標(biāo)的水質(zhì)中的魚類，本身魚肉中也會(huì)出現(xiàn)一定的金屬沉積，如果作為食物被銷售，食用者也會(huì)因此出現(xiàn)金屬中毒現(xiàn)象，嚴(yán)重甚至?xí)＜吧蛄粝乱幌盗泻筮z癥，因此重金屬超標(biāo)也是一種極為嚴(yán)重的水質(zhì)問題。

3圍繞問題探討解決辦法

對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言，水質(zhì)問題會(huì)直接造成經(jīng)濟(jì)損失，甚至危及到人的生命安全，因此，解決水質(zhì)問題迫在眉睫，但是針對(duì)不同的問題，應(yīng)當(dāng)運(yùn)用不同的方法來進(jìn)行，對(duì)癥下藥才能藥到病除。

3.1溶解氧和酸堿度的改變

供氧是水產(chǎn)養(yǎng)殖中為了防止魚類缺氧常見的操作，但是在供應(yīng)過程中，不同季節(jié)不同氣候的供應(yīng)要求不同，如在夏季氣溫較高的時(shí)候，水體中本身的DO就會(huì)降低，導(dǎo)致魚類缺氧，魚類會(huì)表現(xiàn)出不喜進(jìn)食的情況，繼而死亡。針對(duì)這一問題，首先要對(duì)養(yǎng)殖池定期進(jìn)行清理，并根據(jù)實(shí)際的季節(jié)與氣候變化，進(jìn)行放養(yǎng)密度的改變，科學(xué)地投餌，如果在養(yǎng)殖過程中，發(fā)現(xiàn)問題，就要及時(shí)檢測(cè)，適當(dāng)加入水體改良劑，以此來促進(jìn)水質(zhì)變化，改善水質(zhì)。

而在上文中提高的酸堿度對(duì)于魚類的影響，在解決過程中，也要從實(shí)際情況出現(xiàn)，如基于地域情況，不同地域的水質(zhì)酸堿值不同，如果酸堿值較低，可以考慮適量加入生石灰與水反應(yīng)，提升水的酸堿值，而如果酸堿值相對(duì)過高的話，則需要考慮漂白劑的加入。除此之外，要對(duì)于水體本身經(jīng)常定期的開展檢測(cè)工作，針對(duì)問題對(duì)陣下藥。但需要額外強(qiáng)調(diào)的時(shí)，改善酸堿值的方法并非只有一種，投放生石灰或漂白劑的量也要分情況而定，如果酸堿值過高，但不適宜投放漂白粉，也可以通過引入新水的方式來過渡。

3.2亞硝酸鹽的解決辦法

解決辦法有很多，但都需要圍繞不同情況來討論，如果是由于池底淤泥過多久不清理導(dǎo)致的，就需要定期開展清理工作，確保淤泥不會(huì)厚;如果是由于魚類排泄物過多造成的，則需要從投放餌料的數(shù)量尋找原因，看餌料的投放是否存在過多的情況，適當(dāng)?shù)販p少并配合養(yǎng)殖池的清理工作，定期清理，可有效避免由亞硝酸鹽導(dǎo)致的水質(zhì)問題。除此之外，還可以通過溶解氧的投入與增加、培養(yǎng)硝化細(xì)菌等方式，來處理亞硝酸鹽水質(zhì)問題，這些都是相對(duì)有效且對(duì)于魚類影響較小的方法。

3.3藍(lán)藻問題的解決辦法

在上文中提到，藍(lán)藻本身是有成長(zhǎng)周期的，它的成長(zhǎng)周期分為三個(gè)階段，每個(gè)階段在10天左右，因此整體的生長(zhǎng)周期為一個(gè)月左右。在第一階段，藍(lán)藻本身并不容易被發(fā)現(xiàn)，只表現(xiàn)在水體透明度發(fā)生變化，因此需要細(xì)致觀察，如果發(fā)現(xiàn)存在藍(lán)藻，就需要針對(duì)藍(lán)藻投放一定的生物藥劑，以此將藍(lán)藻“扼殺在搖籃里”，避免藍(lán)藻的過度生長(zhǎng)。如果進(jìn)入第二階段，藍(lán)藻則進(jìn)入了瘋狂的生長(zhǎng)高峰期，它能夠快速的覆蓋整個(gè)水體，并不斷吸取水中的氧氣，同時(shí)也阻止了空氣中氧氣的進(jìn)入，最終導(dǎo)致魚類缺氧死亡。因此，在進(jìn)入這一階段后，為避免刺激藍(lán)藻激增，主要可采取的辦法就是先對(duì)水面上覆蓋的藍(lán)藻進(jìn)行打撈，促使水面與空氣接觸，讓空氣中的氧氣能夠進(jìn)入水中，然后對(duì)于水體進(jìn)行曝氣。進(jìn)入最后階段時(shí)，進(jìn)入了藍(lán)藻最難處理的階段，這個(gè)階段的藍(lán)藻出現(xiàn)了生長(zhǎng)的交替，新舊藍(lán)藻交替如果沒有有效的處理方式，就會(huì)產(chǎn)生二次生長(zhǎng)，極難處理。主要的處理方式，首先是持續(xù)保持曝氣，其次加入新水，觀察藍(lán)藻的生長(zhǎng)情況，適量加入生物藥劑來解決水質(zhì)問題。

3.4重金屬問題的解決辦法

重金屬問題的解決辦法也有很多種，同樣需要針對(duì)不同情況具體討論。本文對(duì)于幾種常用簡(jiǎn)單方法進(jìn)行簡(jiǎn)要闡述。第一種是化學(xué)沉淀法，化學(xué)沉淀法主要就是通過化學(xué)反應(yīng)來完成對(duì)于重金屬鹽去除的工作，以此來避免水質(zhì)重金屬超標(biāo)的問題出現(xiàn)，一般以加入氫氧化物、硫化物的情況居多。第二是物化吸附法，物化吸附法相對(duì)于化學(xué)沉淀法而言，是一種物理方法，主要是通過吸附重金屬來避免超標(biāo)情況發(fā)生。第三種是生物吸附法，生物吸附法是相對(duì)于物理吸附法的另一種方法，生物吸附法主要是借助動(dòng)植物來完成吸附，相對(duì)于物理吸附法和化學(xué)沉淀法，生物吸附法更加簡(jiǎn)單，但需要觀察控制，避免微生物過度富集造成新的問題。第四種是生態(tài)修復(fù)法，生態(tài)修復(fù)法相對(duì)復(fù)雜，根據(jù)實(shí)際情況，要進(jìn)行生態(tài)環(huán)境重構(gòu)來實(shí)現(xiàn)對(duì)于重金屬超標(biāo)水質(zhì)問題的處理。以上四種是較為常見的處理方法。

4結(jié)語

綜上所述，水質(zhì)問題對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖而言是非常重要的問題，如果水質(zhì)有問題，帶來的不僅是經(jīng)濟(jì)上的損失，甚至可能由于水產(chǎn)安全誘發(fā)人員中毒受傷，因此需要給予高度重視，本文僅對(duì)于一些常見問題及解決辦法進(jìn)行闡述，而實(shí)際情況下有更多問題需要面對(duì)，望廣大相關(guān)工作者能夠繼續(xù)深入探討，提供更多解決方案與思路，共同為水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

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[收稿日期]2020-05-27

[作者簡(jiǎn)介]趙濤濤（1984-）.男，山東日照人，研究生，工程師，研究方向：海洋環(huán)境監(jiān)測(cè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖。