泰興銀杏農業文化遺產價值挖掘與發展探究

[摘要]近年來，隨著GIAHS的發起和與“中國重要農業文化遺產”項目申報工作的展開，我國越來越多的農業文化遺產被關注、研究和發展，為對現有研究進行補充，同時助力鄉村振興。以泰興銀杏農業文化遺產為例，對其價值進行深入挖掘、歸納與分析，為泰興銀杏農業文化遺產及其價值的保護與利用提供參考。

[關鍵詞]農業文化遺產;泰興銀杏農業文化遺產;遺產價值;銀杏

[中圖分類號]S-O; G127

[文獻標識碼]A

習近平總書記強調，農耕文化“不僅不能丟，而且要不斷發揚光大”，我國擁有悠久的農耕文化歷史和豐富的農業文化遺產資源，這些蘊涵著寶貴農耕文化智慧結晶的農業文化遺產，對于鄉村振興戰略實施具有重要的現實意義。2015年10月10日，農業部網站公布確定了第三批中國重要農業文化遺產，泰興銀杏農業文化遺產因其獨特價值和典范意義入選其中，成為泰興特色產業發展和實現鄉村振興的重要農業文化遺產資源。

1泰興銀杏農業文化遺產概念

聯合國糧農組織對“Globally Important Ingenious AgriculturalHeritage Systems（GIAHS）”概念內涵的界定是：“農村與其所處環境長期協同進化和動態適應下所形成的獨特的土地利用系統和農業景觀，這些系統與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當地社會經濟與文化發展的需要，有利于促進區域可持續發展”。農業部制定并于2015年7月30日頒布的《重要農業文化遺產管理辦法》則結合我國“重要農業文化遺產”項目，對農業文化遺產概念進行了進一步界定：“重要農業文化遺產”為我國人民在與所處環境長期協同發展中世代傳承并具有豐富的農業生物多樣性、完善的傳統知識與技術體系、獨特的生態與文化景觀的農業生產系統，包括由聯合國糧農組織認定的全球重要農業文化遺產和由農業部認定的中國重要農業文化遺產。

本文基于為泰興銀杏農業文化遺產價值的保護、利用與發展提供理論分析與對策建議，因此將農業文化遺產范圍擴展至廣義概念，即以泰興銀杏農業文化遺產為核心，以相關生產生活為拓展，包括無形的以及有形的全部內容及其承載空間。

2泰興銀杏農業文化遺產價值

2.1歷史價值

古銀杏是世界銀杏類植物中唯有中國獨存的孑遺植物，查理斯·達爾文稱銀杏是“歷史的遺產、活化石”;世界著名生物學家、古植物學家斯維達稱銀杏是“人類難以想象的世界自然遺產、大自然奧秘的里程碑”。而在素有“銀杏之鄉”之稱的泰興，銀杏樹的種植已有一千四百多年的歷史，在現存銀杏樹中，有9.4萬余株樹齡50年以上的銀杏樹，6180多株樹齡100年以上的銀杏樹，34株樹齡500年以上的銀杏樹和12株樹齡千年以上的古銀杏，這些古銀杏見證了泰興的歷史變遷，也反應了泰興的進步和發展。

2.2審美價值

銀杏樹春夏葉片繁茂蔥綠，秋時葉片金黃，灑滿周圍之地，是一道獨特而靚麗的風景，許多攝影愛好者在秋天專程前往江蘇泰興國家級古銀杏森林公園拍照，具有高度的審美價值。同時，在泰興銀杏農業文化遺產地還遍布著許多古樹，有“最滄桑的古銀杏”歷經風雨留下歲月的痕跡，有“枯木逢春古銀杏”在被雷擊火燒后萌生新枝，新舊交替……這些古樹與周邊環境融為一體，結合歷史故事，具有獨特的歷史審美價值。

2.3生態價值

泰興銀杏農業文化遺產對當地居民的生產生活及其環境具有重要的生態功能：銀杏不僅作為果樹提供了物質產品，還可作為林木作用材，同時，銀杏還具有涵養水源、保持水土、防風固沙、美化環境、凈化空氣、抵抗污染、隔絕煙火、抵御塵埃等功效。

2.4科技價值

泰興銀杏農業文化遺產中的銀杏栽培系統包括了三大核心銀杏栽培技術，分別是全國首創的銀杏嫁接技術以及銀杏人工授粉技術和銀杏立體套種技術。早在250年前，泰興就開始采用嫁接技術繁殖白果，是全國銀杏應用嫁接技術最早的地區。據統計，泰興現存的樹齡超過100年的嫁接銀杏樹有6186棵，是全國銀杏嫁接樹最多的地區。

在長期的生產實踐中，泰興當地的銀杏種植農民總結出一套包括栽培、嫁接、授粉、無公害生產技術等環節的較為完整的銀杏種植技術經驗體系，并制作出配套的生產工具，銀杏產量和品質也因此也不斷提高，目前，“泰興白果”的優良品種也被成功培植繁育，其品質在全國銀杏果仁中名列前茅。

2.5經濟價值

泰興銀杏為當地農民提供了大量創收機會。銀杏果仁具有豐富的營養價值，其種仁富含脂肪、蛋白質、維生素c和維生素e，具有抗癌、延緩衰老、益于生育功能等功效，同時，作為食療用品，也具有豐富的藥用價值，大量古書記載了其具有溫肺益氣，定喘咳，縮小便，止百濁;生食降疾，消毒殺蟲等功效。綜合白果豐富的營養價值、藥用價值和其優質口感，泰興在九十年代將其大量銷往海外市場，年均創匯近1000萬美元，在當時農民的收入中占據重要地位。

此外，銀杏作為木材，質地優良，且有特殊的藥香味，因此素有“銀香木”之稱，可用于制作砧板和圍棋盤、進行雕刻等。此外，銀杏葉片、盆景等也有較高的產值，為當地居民帶來了可觀的收入。同時，隨著銀杏產業“三產”的融合發展，加工業、餐飲業、休閑旅游業、文化產品業等行業也隨之開始發展，使得泰興綜合發展水平提高，進一步增強了經濟實力。

2.6文化價值

在長期的生產和生活中，銀杏的滄桑歷史、樹種特征與精神寓意相結合、相交融，形成了泰興獨具地方特色的銀杏文化，無論是飲食文化還是民族節慶，都與銀杏息息相關。在泰興，當地居民世代傳承著對銀杏的崇拜，人們視銀杏為避災祈福的神樹，因此將銀杏種植在宅院、祠堂、文廟、行道、公園等地，且在每逢初一、十五時，紛紛前往禮拜，香火旺盛。此外，泰興居民也將對銀杏的崇拜和感情轉化為文學及藝術作品，包括廣為人知的神話故事“銀杏仙子”，收錄了許多與銀杏有關的散文、詩詞、歌曲的《銀杏頌》等。從出土的漢畫像石刻中可以看出，銀杏象征著追求健康、長壽崇拜，與儒、道、墨、釋諸家思想體系的聯系廣泛而深刻，從詩詞中可以看出，人們常以銀杏樹高大矗立的姿態作為榜樣，贊嘆其挺拔蒼勁。

2.7社會價值

泰興銀杏農業文化遺產的社會價值一方面體現在其示范價值。泰興銀杏種植系統使當地居民總結形成出與自然和諧相處的生存方式，為其他同類地區尋求天-地-人和諧共處生存方式提供了借鑒，其可持續性特點，也為可持續農業和農業發展提供了示范。作為中國傳統農業、栽培系統的典型代表，泰興銀杏種植系統申請中國重要農業文化遺產并制定規劃方案，對中國乃至世界銀杏的保護和利用都具有示范意義。

泰興銀杏農業文化遺產的社會價值另一方面體現在其教育價值。泰興銀杏種植系統歷史悠久，農業生物多樣性和相關生物多樣性豐富，系統中人與自然和諧相處，是個穩定運行的經濟-社會-自然復合生態系統，是少年兒童認識自然和社會實踐的天然課堂，也是社會大眾了解銀杏農業文化的必要橋梁。通過對江蘇泰興銀杏種植系統的保護，使當地居民更直觀地了解本地區的農業歷史，認識江蘇泰興銀杏種植系統的可持續發展理念，從而增強文化自豪感和自信心，促進當地居民更加團結、積極地建設自己的家鄉。

3泰興銀杏農業文化遺產保護與利用

3.1建立健全遺產保護與發展的管理機構體系

泰興銀杏農業文化遺產系統是一個復雜且完整的體系，需要各領域、多部門聯合參與管理與保護利用，因此應當建立健全遺產保護與發展的法律保障，以泰興政府為主導、以當地銀杏相關企業為領頭羊、以銀杏相關協會為橋梁、以高校及有關科研機構為技術突破者、以泰興當地居民為參與者，聯合建立統一的農業文化遺產保護發展共同體，科學分配權責職能，合理規劃管理保護利用階段，形成農業文化遺產保護利用利益協調機制。

3.2提升遺產價值挖掘與利用意識，提高當地居民的文化自覺與自信

政府作為泰興銀杏農業文化遺產保護與利用的管理者和主導者，具有重要的引導之責，應當正確樹立并全面提高農業文化遺產價值挖掘與利用的意識。政府應當組織專業的隊伍對泰興銀杏農業文化遺產價值進行全面的、系統的、深入的調查與挖掘，定量與定性結合，對泰興銀杏農業文化遺產價值進行分析、評估、歸納與總結，明確廣為人知的價值，挖掘有待重視的價值。同時，遺產地居民作為遺產保護、利用的參與主體，政府培養當地居民遺產保護與利用的意識十分重要。政府應當拓寬宣傳渠道、豐富宣傳形式、加強宣傳力度，結合豐富的文化活動，提高居民等利益相關方對農業文化遺產價值與保護重要性的認識和參與遺產保護與利用積極性，使居民對泰興銀杏農業文化遺產的價值有較為清晰的認知，并產生文化自豪感，尤其要提高銀杏種植人員、農民合作社、銀杏相關企業員工參與保護與利用的積極性，激發居民以泰興銀杏為主的新型產業的創業熱情，充分發揮其創造性。

3.3多途徑存續、保護遺產價值。充分利用遺產價值

基于對泰興銀杏農業文化遺產價值全面、系統的認識，泰興政府一方面應當對泰興銀杏農業文化遺產價值進行保護，通過文獻、影像志[3]等方式記錄保存，延長泰興銀杏農業文化遺產價值的存續現狀;另一方面應當結合當地及泰興銀杏農業文化遺產的實際情況和發展規劃，對泰興銀杏農業文化遺產價值進行充分利用，例如結合其審美價值打造銀杏攝影比賽，結合其歷史價值進行文學創作、影視制作，結合其文化價值打造著名文創品牌，以實物承載銀杏精神與內涵。

[參考文獻]

[1]李明，王恩明.農業文化遺產：保護什么與怎樣保護[J].中國農史，2012，31（02）：119-129.

[2]中華人民共和國農業部.重要農業文化遺產管理辦法[Z].國務院公報，2015

[3]閔慶文.新的遺產類型，新的保護范式—兼談編撰《中國重要農業文化遺產影像志》的意義[J].自然與文化遺產研究，2019，4（11）：6-13.

[收稿日期]2020-07-06

[基金項目]江蘇省級創新創業訓練計劃項目“鄉村振興視野下泰興銀杏農業文化遺產價值挖掘與利用研究”（編號：201910307046Y）階段性成果。

[作者簡介]陳子君（1998-），女，江蘇南京人，在讀本科生。