重布局、轉方式、調結構促進蛋肉雞產業全面可持續發展

□文/河北省現代農業產業體系蛋肉雞產業技術體系創新團隊

河北省氣候條件好，適合養雞。且自古以來人們有養雞的習慣，經過長期的飼養，積累了大量的經驗，為蛋肉雞健康養殖提供了保障。隨著經濟的發展和國家京津冀一體化戰略的逐步實施，環保、食品安全、公共衛生安全等進步要素無不倒逼著包括蛋肉雞產業在內的升級和轉型，河北已基本形成環京津肉雞產業帶（秦皇島、唐山、滄州、承德）和冀中、南蛋雞產業帶（石家莊、邯鄲、邢臺、保定等市）產業布局。2019 年，蛋肉雞產業創新團隊以滿足企業所需，解決產業發展實際問題為目的，開展相關技術研究，用數據指導企業生產；借助各崗位技術資源、試驗站示范推廣優勢，聯合開展相關技術研究、示范推廣及培訓工作，以此達到調結構、轉方式，促進蛋肉雞產業全面可持續發展。

緊抓糞污污染問題 推進產業持續發展

蛋肉雞糞污污染問題是制約產業健康發展的重要瓶頸。團隊著眼于蛋肉雞糞污資源化利用技術需求，從養殖源頭減排、糞便高效堆肥、糞肥利用、生產布局優化等方面開展廢棄物資源化處理的技術攻關，集成可推廣的技術模式，打造可示范的典型樣板，總結歸納編寫了《畜禽養殖廢棄物利用模式與典型案例》一書，推動蛋肉雞糞污資源化處理提檔加速，促進產業升級，破解制約產業發展的難題。團隊各崗位成員相繼開展“規模化蛋肉雞養殖場廢棄物全程控制及資源化利用關鍵技術研究、集成與示范”課題攻關，從蛋肉雞生產的源頭飼料減排開始、到養殖過程管控，直至后期的糞污處理利用，研發養殖場糞污全程控制技術，提升蛋肉雞養殖廢棄物處理利用的技術水平。對“雞糞減排除臭與養殖增效復合菌劑的研發應用”技術進行試驗示范，雞舍氨氣、硫化氫等臭氣濃度有效降低，蛋肉雞生產性能有所提高，為該技術集成推廣奠定了良好的基礎。加強與試驗推廣站對接，示范推廣反應器堆肥、覆膜堆肥、發酵床養殖太行雞等技術模式，促進蛋肉雞生產方式轉變，改善區域環境質量。積極參加體系與省市畜牧部門對接會，了解產業扶貧技術需求，在大力發展蛋肉雞生產的同時，做好糞污資源化利用，推廣應用反應器堆肥技術模式，并充分利用農業主導產業消納糞肥，統籌兼顧生產發展和環境保護。團隊成員參與制定了《河北省畜禽養殖廢棄物資源化利用規劃（2019-2025年）》，進一步明確了推進畜禽糞污資源化利用的目標要求和重點舉措。起草了《2019 年畜禽養殖廢棄物資源化利用專項工作方案》、《2019 年白洋淀流域畜禽糞污治理專項工作方案》等3 個專件，印發全省實施，指導2019 年畜禽糞污資源化利用工作的開展。起草了《關于加快河北省畜牧業規模化、產業化、市場化發展的意見》中的“加快綠色發展步伐，構筑生態循環健康發展道路”內容，提出切實可行的政策措施。

集中研發與集成推廣了：雞糞減排除臭與養殖增效復合菌劑的研發應用技術；畜禽養殖糞污養分土地承載力評價預警技術應用技術；蛋肉雞無抗養殖綜合技術；蛋肉雞精細化飼養管理與環保、減排型日糧新技術；蛋肉雞雞舍環境監測與調控智能化關鍵技術；品牌建設方案等一系列創新驅動要素和技術，促進產業轉型升級。

加強技術培訓 解決突出問題

目前太行雞養殖業存在的兩大問題，一是加強對太行雞品種的推介并對養殖戶和潛在養殖戶進行養殖技術培訓，推動太行雞養殖業進一步增長，同時通過到相關企業合作為企業進行養殖技術指導和召開專題會及培訓會進行太行雞生態養殖技術培訓，提高了養殖戶的養殖技術水平，進而提高雞群產蛋率和存活率，增加養殖效益的目的，從而起到示范作用，帶動一些潛在養殖戶進入太行雞養殖業，促進太行雞養殖業的發展，2019 年太行雞存欄數由原來的1500 萬只增加到了2000 萬只。通過與綜合試驗站對接、現場指導、發放材料和會議講解等方式，選擇石家莊市的贊皇天然農產品開發有限公司、洛杉奇食品開發有限公司平山縣太行雞養殖場、保定市的淶源縣六旺川生態養殖有限公司開展了《太行雞生態放養孵化育雛技術》跟蹤的鞏固性推廣。另外，對邢臺市寧晉第一種雞場、保定市易縣的雉美養殖有限公司和保定市淶水縣中順雛雞農民專業合作社等太行雞養殖場及其輻射的場戶也開展了《太行雞生態放養孵化育雛技術》的示范與推廣。通過這一技術的推廣使得雛雞死淘率下降了3-5%，涉及雛雞450 萬只左右，基本占總養殖量的25%以上。針對生態放養產蛋率低、料蛋比高等缺陷，以贊皇天然農產品開發有限公司放養場和六旺川生態養殖有限公司、洛杉奇食品有限公司平山太行雞養殖場在去年推廣淘汰“混子雞”的技術基礎上，今年進行了鞏固性推廣，對其技術人員進一步加強培訓，使得產蛋率進一步提高了3%，節約飼料提高了2%。同時將這一技術向寧晉第一種雞場、保定市易縣的雉美養殖有限公司和保定市淶水縣中順雛雞農民專業合作社等太行雞養殖場和太行雞養殖企業進行推廣，這些新推廣的養殖場產蛋率提高了10%，飼料利用率提高了5%。同時建立包括祖代、父母代種雞、商品肉雞以及優質地方雞壩上長尾雞等10余家企業試驗示范推廣基地，部分公司簽署了合作協議；并到唐山中紅三融畜禽有限公司、灤平華都食品有限公司和河北玖興農牧發展有限公司、承德三融、懷來雙大、河北久興、恩康牧業等進行調研和培訓。