河南省食用菌科技特派員服務團到宜陽縣開展技術服務

2020年9月11日，河南省食用菌產業科技特派員服務團成員一行6人，在宜陽縣科技和工業信息化局的協助下，先后到宜陽縣城關鎮西街食用菌種植農民專業合作社和蓮莊鎮一家人家庭農場開展了技術服務。

在西街農民種植合作社金雷雷的平菇栽培大棚，河南省食用菌產業科技特派員首先查看了平菇料袋接種情況，針對接種中存在的問題，食用菌科技特派員服務團成員建議：開放式接種時一定要噴灑消毒劑，同時接種動作要快，接種后盡快封口;接種后用報紙封口，保證料內氧氣充足;發菌期間加強通風，料溫控制在30 ℃以下，盡量創造適宜平菇菌絲生長的環境條件，加快平菇菌絲生長速度，利用平菇菌絲的優勢降低雜菌感染率。查看發菌菌袋后，科技特派員服務團成員發現部分菌袋底部菌絲生長緩慢，判斷是培養料含水量過大所致，建議拌料時要嚴格控制培養料含水量，同時增加翻堆次數，將培養料翻拌均勻，避免出現培養料干濕不勻裝袋后料袋底部水分過大而影響平菇菌絲生長的現象。

河南省食用菌產業科技特派員服務團成員隨后來到西街農民種植合作社張文革的平菇栽培大棚。剛進入大棚，正在忙碌的張文革夫婦說明平菇出菇存在問題。他們制作的平菇菌袋現蕾后幼菇停止生長，之后變黃、變黏。特派員服務團成員仔細檢查菌袋后發現菌絲長勢很弱，詳細詢問了管理過程，判斷出現死菇的主要原因是菌袋內平菇菌絲受高溫影響造成的。菌袋培養期間，菇棚溫度較高，菌絲長勢較弱;出菇期菌袋擺放層數較高，而且擺放密集，菌絲生長產生的熱量聚集使小環境溫度過高造成平菇菌絲再次受熱，導致現蕾后菌絲營養供應不足，幼菇停止生長，加之菇棚噴水量大，導致菇蕾逐漸發黃，進而感染細菌發黏。針對這種情況，科技特派員服務團成員建議盡快將發黃枯萎的菇蕾摘除，同時加強菇房通風，減少噴水量，使菌絲恢復生長積累營養后再進行出菇管理。服務團成員給菇農詳細講解了溫度對平菇生長發育的影響，尤其是高溫對平菇的危害，建議菇農在發菌、出菇環節一定要密切關注環境溫度，防止高溫危害。

在蓮莊鎮一家人家庭農場，河南省食用菌科技特派員服務團成員查看了越夏香菇菌袋菌絲生長情況。在科技特派員服務團的及時指導和家庭農場人員的精心管理下，香菇菌袋成功越夏，為奪取香菇高產打下了良好的基礎。隨著氣溫下降，春栽香菇逐漸進入出菇階段。服務團成員建議采用注水法催菇，但要注意注水量，每袋注水300 g左右為宜，避免注水過量影響出菇。

在食用菌生產的關鍵時期，河南省食用菌科技特派員服務團及時到宜陽縣開展服務，解決了實際生產問題，體現了河南省科技特派員服務團服務農業生產的宗旨，為宜陽縣食用菌產業扶貧起到了良好的促進作用。

（記者：姜春艷 房 磊通訊員：申進文）