羅氏沼蝦池塘高效生態養殖技術

潘振海

[摘 要] 羅氏沼蝦是我國淡水養殖的優良品種，本文從羅氏沼蝦池塘場地環境的選擇、清塘消毒、培育肥水、水草種植、幼蝦培育、密養與混養、飼養管理和適時捕撈等方面闡述其高效生態養殖技術，以期提高羅氏沼蝦池塘養殖技術水平。

[關鍵詞] 羅氏沼蝦;池塘養殖;幼蝦培育;飼養管理

[中圖分類號] S966.12 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）27-102-3

羅氏沼蝦又名馬來西亞大蝦、淡水長臂大蝦、大頭蝦等，是一種大型淡水經濟蝦類，原產于東南亞，主要是馬來西亞，素有淡水蝦王之稱，被引進到世界各地，成為漁農養殖的高產、高值、優質品種。該蝦殼薄體肥、肉質鮮嫩、口感爽脆、味道香，營養成分全面、豐富、均衡，是高蛋白營養水產品，可被制作成各式美味佳肴[1]，深受食客鐘愛。而且該蝦具有生長快、食性廣、易飼養、養殖周期短和銷路廣等優點，是我國淡水養殖的優良品種。要想高效養殖羅氏沼蝦，要掌握“八個要領”，即池塘場地環境的選擇、清塘消毒、培育肥水、水草種植、幼蝦培育、密養與混養、飼養管理和適時捕撈。

1 池塘場地環境的選擇

蝦塘是羅氏沼蝦棲息、生長的場所，其水源、水質、水溫、土質及池形構造是否符合蝦的生長要求，直接關系到養蝦產量和投產后的經濟效益，必須予以高度重視。羅氏沼蝦養殖池宜選擇水源充足、水質好，無生活、工業廢水污染，灌排方便、電力保障、交通方便的地方。要選擇在陽光充足、空氣清新流通、植被生態優良的地方建造養殖場。蝦塘的土質以黏土為宜，保水保肥能力強;池塘形狀以長方形，面積0.33～0.67 hm2為宜，水深1.5 m左右[2]，有一定的坡比。每只池塘安裝微孔增氧設施，同時配備車輪式增氧機或涌浪式增氧機。

2 清塘消毒

清塘消毒的作用是通過施用藥物，殺滅池塘中有害的病原生物和野雜魚蝦，為羅氏沼蝦提供良好的生活環境[3]。放苗前30 d，排干池水清理泥淤后充分曬塘。進苗前15～20 d加水至水深40 cm，1 m水深使用生石灰1 500～2 250 kg/hm2，帶水趁熱全塘均勻潑灑;進水前7 d，667 m2再用茶麩3.0～3.5 kg，以茶麩浸出液全塘潑灑。通過徹底殺菌消毒，并殺滅與羅氏沼蝦爭食、爭氧的野雜魚蝦，從而有效降低餌料系數，提高養殖效益。放苗前7 d開始向池塘進水，蓄水80～100 cm。進水口使用0.21 mm篩絹網袋過濾，防止野雜魚等敵害生物進入[4]。

3 培育肥水

養蝦和養魚一樣，首先要養好一塘水，好水依靠施肥來培育。施肥培育優良的浮游生物既是幼蝦的餌料，更是培育良好水質的基礎，是高產高效養蝦重要的一環。所以，蝦苗放養之前，施肥培育水質是池塘養蝦的重要技術措施之一。通過施肥來培育蝦適口的浮游生物等天然餌料，節省人工飼料，并能補充人工飼料中某些營養物質的不足，從而提高羅氏沼蝦的成活率和生長速度。清塘藥物毒性消失之后，在蝦苗下塘前7 d，施放經發酵腐熟的糞肥，如牛糞、豬糞、雞糞等，667 m2用量為100～150 kg[2];也可以使用氨基酸肥水肽進行肥水，1 m水深使用15 kg/hm2。

4 種植水草

養蝦先養水，養水先養草，這是養蝦高產的重要技術之一。根據羅氏沼蝦多在池塘底部和堤岸周邊爬行覓食，尤其喜歡攀緣于固著物和水草之上進行生長蛻殼的特性，在塘邊種植一定量的水草，營造適合羅氏沼蝦活動的生態位，以供蝦棲息、隱蔽，特別是蝦蛻殼時躲避敵害，減少互相殘殺，提高養蝦成活率[4]。在生產中，可在池邊淺水區種植輪葉黑藻、空心菜等。也可用毛竹和繩子做架固定，投放水葫蘆或水花生;空心菜可以栽植在用大眼網片制成的網臺上，放入淺水中固定。

5 幼蝦培育

投放經中間培育的幼蝦，能顯著提高商品蝦養成產量，這也是高產養殖的重要措施之一。剛淡化的蝦苗體長僅0.7～0.8 cm，體質幼嫩，攝食能力和抗病力較弱，如直接放入大塘飼養，其成活率不高，所以有必要把蝦苗培育成幼蝦，再進行成蝦養殖。幼蝦培育的優越性在于延長羅氏沼蝦養殖時間，提高養殖產量與效益;提高成活率，降低生產成本;有利正確計算投餌量[2]。通常，通過無加溫系統的塑料大棚把放苗時間提早至3月上中旬，或大棚水溫穩定在18 ℃以上時放苗，蝦苗經過一個多月的中間培育，幼蝦體長2.0～3.0 cm，再放入池塘進行成蝦養殖。蝦苗培育可在池塘、網箱、水泥池中進行。下面介紹如何利于網箱培育幼蝦。

5.1 大棚建造

培育池溫棚為鋼架或竹架塑料薄膜大棚，大棚搭建高度為1.5～2.0 m，過高不利保溫，過低不便于飼養操作管理。棚頂用塑料薄膜覆蓋，大棚四周的塑料薄膜用土壓實，上面用尼龍網或繩索縛緊，溫棚兩端要設置門洞，門也用塑料薄膜包好，以利于管理人員進出棚內和通風透氣。生產中普遍使用成蝦養殖池培育幼蝦，用網箱培育幼蝦，方便管理與捕撈幼蝦。網箱內放置網片、水葫蘆等，以利于蝦苗棲息與脫殼。

5.2 蝦苗選擇

羅氏沼蝦養殖要想獲得高產，選擇放養優質蝦苗至關重要。購苗時要選擇體型健壯、形體完整、無損傷或畸形、群體規格整齊，肌肉飽滿透明、附肢正常、腸胃充滿食物，對水流刺激靈敏，體外無寄生蟲及污物附著的健康蝦苗。同時，要注意選擇規格較大的親蝦，而且親蝦是經過嚴格選育的良種所生產的蝦苗。

5.3 蝦苗裝運與投放

蝦苗的裝運要視天氣、運輸路程而定，運苗的適宜氣溫為20～25 ℃。通常一個苗袋（25 cm×30 cm×60 cm）可裝苗5 000尾左右。苗袋用水應與原池水相同。放苗時，先將苗袋放入蝦塘內30 min，使蝦苗袋內水溫與蝦塘水溫幾乎相同，再把苗緩慢放入網箱內，放苗密度為5 000尾/m2[2]。

5.4 蝦苗管理

放苗后第2天開始投飼，每天投喂2次，分別在08：00和18：00投喂。第1周投喂蝦苗開口粉狀飼料，7 d后用沼蝦0號破碎飼料，30 d后更換顆粒稍大的沼蝦飼料。每天的投飼量前期按每萬尾苗0.05～0.10 kg投喂，逐日增加，每天的投飼量還要視天氣、蝦苗蛻殼、吃食情況等綜合因素加以調整。投喂時，沿網箱四周用噴飼器噴撒飼料。為利于檢查觀察，每個網箱放置多個餌料臺。每天定時檢查蝦生長和攝食情況，以蝦苗攝食快、八分飽為原則，控制好投喂量[4]。由于網箱培育池體積小，幼蝦密度大，所以整個養殖過程要全天充氣，保證水中溶氧充足，做好水質監測、水質管理、餌料投料等日常工作;根據天氣變化情況，加強大棚通風透氣。

6 密養與混養

合理密養是高產、高效養殖的基礎。生產中一般羅氏沼蝦667 m2放養量為2～3 cm幼蝦1.5萬～3.0萬尾，667 m2產量一般為150～200 kg。為了提高養殖產量與效益，可加大放苗量，放養2～3 cm的幼蝦4萬～6萬尾，使667 m2產量提高至300～500 kg。合理密養必須與整體養殖技術及養殖條件相匹配。采用塑料大棚暫養蝦苗，待外塘水溫穩定在20 ℃以上后，再移入成蝦池塘養殖。另外，混養部分濾食性魚類，改善池塘水質，提高池塘魚產量。667 m2放養100 g/尾的鰱、鳙魚100尾，其比例為7∶3[2]。

7 飼養管理

7.1 投餌

餌料是羅氏沼蝦生長的物質基礎，是實現高產養殖的關鍵條件。羅氏蝦食性很雜，成蝦喜食小魚蝦、貝類、蚯蚓以及鮮嫩的水草、藻類、谷物、豆類等，但偏食動物性餌料。在人工養殖條件下，主要投喂人工配合飼料。在主喂配合飼料的同時，適當投喂一些小雜魚、螺、蚌、蜆肉等動物性鮮活飼料，對促進蝦的生長、避免相互蠶食有一定的效果。由于養殖密度較大，養殖過程中每天投喂2次，08：00投喂1/3，18：00投喂2/3。上午投餌應投在水的較深處，這是由于羅氏沼蝦具有較強的避光性，白天活動在暗處多;傍晚投餌應在淺水區，因蝦類晚上喜在岸邊淺水區活動。配合飼料蛋白質含量為30%～38%，日投喂量為3%～7%，但應根據天氣及蝦的攝食狀況靈活掌握，適時適當調整，使餌料得到充分利用，既要使蝦吃飽，又不能浪費。池邊設置多個食臺，以檢查蝦的攝食情況。一般投餌后，飼料應在2～3 h吃完為宜。

7.2 水質管理

羅氏沼蝦生活在水體中，水質直接影響羅氏沼蝦的生理活動與產量。羅氏沼蝦池塘養殖的水體要求既要有豐富的天然生物餌料，又要有一個良好的生態環境，力爭使水質達到“肥、活、嫩、爽”。一般對水體的要求是pH值控制在7.5～8.5，溶氧保持在4 mg/L以上，氨氮控制在0.6 mg/L以下，透明度控制在30～40 cm[2]。根據水質情況及時注水與換水。放苗后池塘隔天加水5～10 cm，直至最高水位，幼蝦在4 cm前不換或少換水;中后期羅氏沼蝦攝食量大，排泄多，蝦池每3～5 d加注新水7～10 cm，每15 d換水一次，每次換水量為池水1/3。每隔15 d使用芽孢桿菌或乳酸菌等微生態制劑調節水質，不同制劑間隔使用;每15 d，667 m2用生石灰10～15 kg化水均勻潑灑，調節池塘酸堿度，改良水質。

另外，池養養殖密度較高，為獲取較高的產量，應在池塘中充足設置葉輪式增氧機和微孔增氧設備。葉輪式增氧機可以翻動水體，使上下水體對流交換，以調節上下水體溫差和溶氧差。微孔增氧設備增氧效率高、效果快。兩機同備，以保證羅氏沼蝦生長期間得到充足的溶氧量，為高產養殖提供必要的條件。一般22：00開機，至翌日太陽出來后停機;連續陰雨天提前并延長開機時間或白天開機，尤其是雨季和高溫天氣，13：00—16：00開機2～3 h。每次增氧先開動微孔增氧設施，同時根據需要開啟輔助增氧機械。養殖期間根據天氣情況始終保持溶解氧在4 mg/L以上[4]，確保羅氏沼蝦快速健康生長。

8 適時捕撈

羅氏沼蝦養至8月，已有部分達到商品規格，這時可以捕大留小，均衡上市，獲取好價格、高產量。后期存塘的蝦，依當地氣溫，在10月或11月干塘捕凈。

9 結語

在羅氏沼蝦池塘養殖過程中，通過選好池塘、做好清塘消毒、培育肥水、種植水草、投放經培育的幼蝦、提高放養密度與合理混養魚類、科學投喂、適時加水換水、定期施放生石灰與微生物有益菌、合理開啟增氧機、適時捕撈以及均衡上市等技術措施，可達到生態高效養殖目的。

參考文獻

[1]鐘小慶，何志超，吳郁麗，等.羅氏沼蝦及其人工養殖技術[J].漁業致富指南，2020（2）：50-53.

[2]葉金明，張明暉.羅氏沼蝦生態養殖新技術[M].北京：海洋出版社，2018.

[3]盧守章，付廣水.池塘養殖羅氏沼蝦[J]水產養殖，2018（11）：80-81.

[4]王燕波，魏祥泰，屠銀華.羅氏沼蝦池塘生態養殖試驗總結[J]科學養魚，2020（4）：30-31.