農(nóng)業(yè)水培技術(shù)的特點(diǎn)與應(yīng)用

王淑宏

摘? ?要：在當(dāng)前栽培技術(shù)中，利用水進(jìn)行栽培，是比無土栽培更加先進(jìn)的培育方案。而在水培的過程中，其主要是將植物的根部直接與水和營養(yǎng)液進(jìn)行接觸，從而給植物輸送所需的養(yǎng)分，通過營養(yǎng)液的方式為植株提供所需營養(yǎng)。水培法可以精確地控制植物的生長和發(fā)育過程，并且易于管理;它避免了肥料的浪費(fèi)，并保護(hù)了植物免受土壤傳播疾病的侵害，從而減少了農(nóng)藥的使用。主要對水培技術(shù)的概念及其優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行了簡要闡述，并對水培技術(shù)的發(fā)展前景與應(yīng)用進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè);水培技術(shù);特點(diǎn);應(yīng)用

文章編號： 1005-2690（2020）18-0060-02? ? ? ?中圖分類號： S31;S33? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

當(dāng)前土地資源越來越稀缺，但是人們對農(nóng)作物的需求卻逐年增加。面對人們?nèi)找嬖鲩L的需求與土地資源緊缺之間的矛盾，要通過新栽培技術(shù)的引進(jìn)與應(yīng)用滿足，從而保障當(dāng)前有限的土地資源背景下，可以持續(xù)為人們提供所需的物質(zhì)基礎(chǔ)。水培技術(shù)的應(yīng)用大大補(bǔ)充了農(nóng)業(yè)種植對土壤的需求，也是一種與現(xiàn)代資源環(huán)境有效適應(yīng)的先進(jìn)栽培方案。在當(dāng)前的水培技術(shù)的推廣下，該項(xiàng)技術(shù)在為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來便利的同時(shí)節(jié)省了土地資源。而面對著當(dāng)前現(xiàn)代人對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高質(zhì)量、高產(chǎn)值的實(shí)際需求水平，技術(shù)的推廣在實(shí)現(xiàn)居民農(nóng)作物需求的同時(shí)，減輕了農(nóng)民生產(chǎn)的負(fù)擔(dān)，使得在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)背景下，勞動力輸出得以有效減少。

1? ?水培技術(shù)簡介

水培法是一種將作物的根直接置于營養(yǎng)液中的技術(shù)。通過水培技術(shù)栽培的農(nóng)作物與傳統(tǒng)的土壤種植相比，有著較短的生長周期，同時(shí)由于復(fù)種指數(shù)的增長，該種種植模式下農(nóng)作物的經(jīng)濟(jì)效益得以提升。與此同時(shí)，利用水培技術(shù)所栽培的農(nóng)作物往往生長在無污染的環(huán)境下，因此其作物的質(zhì)量也要高于土壤種植環(huán)境下農(nóng)作物的品質(zhì)。

由于水培技術(shù)直接為農(nóng)作物提供所需的養(yǎng)分，因此農(nóng)作物擁有更快的生長速度，同時(shí)其生長狀態(tài)也不易受到外部客觀因素的影響。在大力推廣水培技術(shù)的背景下，我國農(nóng)作物的栽培實(shí)現(xiàn)了自動化的生產(chǎn)及工廠生產(chǎn)的模式。同時(shí)在水培法的應(yīng)用下，分析作物生長特性的基礎(chǔ)也使得作物在生長的過程中可以獲得良好的根系發(fā)展，并提高了作物吸收養(yǎng)分的效率。而隨著該項(xiàng)技術(shù)的不斷成熟，技術(shù)問題在得到改善的同時(shí)逐漸朝著規(guī)模化、集約化、自動化、家庭化的方向不斷發(fā)展。

2? ?水培技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

2.1? ?有效節(jié)約資源

與傳統(tǒng)土壤栽種方法不同，水培技術(shù)在直接提供養(yǎng)分的栽培方法下，植物所能吸收到的養(yǎng)分逐漸增多。從實(shí)際的技術(shù)應(yīng)用來看，傳統(tǒng)土壤栽培的方法中農(nóng)作物的大多數(shù)養(yǎng)分逐漸流失并揮發(fā)，同時(shí)傳統(tǒng)的土壤耕作方法會損失土壤中氮、磷、鉀等營養(yǎng)素的50%以上，在傳統(tǒng)土壤耕種的養(yǎng)分流失過程中，土壤中的水分被快速地消耗。而農(nóng)作物在生長過程中，則會由于水分的不足而產(chǎn)生品質(zhì)下降的問題。應(yīng)用水培技術(shù)可以有效地解決傳統(tǒng)土壤工作方法下的弊端與不足，該項(xiàng)技術(shù)主要是通過水源與養(yǎng)分溶液的直接補(bǔ)給解決農(nóng)作物在耕種過程中養(yǎng)分浪費(fèi)的問題。水培技術(shù)可以避免在傳統(tǒng)的耕作技術(shù)（如整地和田間耕作）中添加養(yǎng)分，從而大大節(jié)省了資源。計(jì)算機(jī)技術(shù)的加入，也使得水培技術(shù)可以大大節(jié)省人力、水資源和肥料，這對農(nóng)業(yè)種植技術(shù)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

2.2? ?明顯縮短植物生長周期

在農(nóng)業(yè)種植中使用水培法，可以大大縮短植物的生長周期。從實(shí)際的水培培養(yǎng)模式來看，其主要是通過對農(nóng)作物種植所需養(yǎng)分的分析，在其生長的過程中直接進(jìn)行營養(yǎng)液的配制與供給，提高其營養(yǎng)液應(yīng)用的針對性。同時(shí)，由于水培技術(shù)的種植方法為農(nóng)作物的培養(yǎng)提供了良好的透氣條件，農(nóng)作物在適宜其生長的條件下可以進(jìn)行有效的呼吸，通過生長條件的完善加速整個生長過程。同時(shí)，為了有效地提高農(nóng)作物的根系發(fā)展水平，其主要可以通過在水培的過程中對于營養(yǎng)液的配制進(jìn)行完善，促進(jìn)植物根系再生能力的提升，實(shí)現(xiàn)植物生長周期的縮短。

2.3? ?栽培方法更靈活

在農(nóng)業(yè)種植中使用水培技術(shù)，可以避免時(shí)間和空間的限制，極大地解決了種植地點(diǎn)不足的問題。在水培技術(shù)下，植物的生長只需要適量的水、光照和空氣，因此采用的栽培方法更加靈活。

2.4? ?不易感染病蟲害

對于農(nóng)業(yè)種植而言，其在傳統(tǒng)土壤種植的環(huán)境下易受到病蟲害的影響，加重農(nóng)作物種植負(fù)擔(dān)的同時(shí)影響其種植品質(zhì)。但是在水培技術(shù)的推廣下，其生長環(huán)境的完善，可以減少植物在生長過程中病蟲害的出現(xiàn)。與傳統(tǒng)種植技術(shù)不同，水培技術(shù)不需要土壤，在農(nóng)作物生長的過程中不需要進(jìn)行有機(jī)肥料的添加，因此不會導(dǎo)致在土壤種植環(huán)境下有機(jī)肥料相互反應(yīng)的實(shí)際問題。在水培技術(shù)只需配制營養(yǎng)液的生長背景下，農(nóng)作物在其正常生長的過程中，既不會為病蟲害的產(chǎn)生創(chuàng)造條件，同時(shí)也為植物的生長構(gòu)建了良好的條件，改善了種植環(huán)境的同時(shí)獲得了良好的種植品質(zhì)。

2.5? ?可以廣泛推廣應(yīng)用

水培技術(shù)是可以滿足大規(guī)模生產(chǎn)需求的現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，該技術(shù)在農(nóng)業(yè)種植中的應(yīng)用可以實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提高農(nóng)業(yè)種植的現(xiàn)代化和機(jī)械化水平。這種栽培技術(shù)不受土壤條件的限制，便于管理，對簡化植物栽培工藝、提高栽培效率具有重要意義。

3? ?水培技術(shù)面臨的問題

3.1? ?輕視耕種的生理基礎(chǔ)

在實(shí)際的農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，水培技術(shù)作為系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)科學(xué)，在該項(xiàng)技術(shù)的推廣過程中要滿足技術(shù)的應(yīng)用條件與應(yīng)用背景。為了保障其種植物的良好質(zhì)量，要通過對于工作環(huán)境的控制，對其栽培框架的選擇與優(yōu)化保障整體的作物滿足社會及市場的需求。而在該種技術(shù)的推廣過程中，由于應(yīng)用各種技術(shù)的園區(qū)與農(nóng)戶對其地位掌握得不精準(zhǔn)，在種植的過程中出現(xiàn)忽視種植條件的實(shí)際問題，盲目開展水培技術(shù)的方式，導(dǎo)致其在實(shí)踐過程中出現(xiàn)投入與產(chǎn)出不成比例的問題。

3.2? ?高投資門檻和高技術(shù)難度

由于當(dāng)前的水培技術(shù)仍是新興農(nóng)業(yè)技術(shù)的一種，該項(xiàng)技術(shù)的推廣仍然處在高投資的階段，為了應(yīng)用該項(xiàng)技術(shù)，要通過昂貴栽培設(shè)備的購買與環(huán)境控制設(shè)備的完善，保障技術(shù)的應(yīng)用效果，因此在促進(jìn)該項(xiàng)技術(shù)推廣的過程中，其高投資的經(jīng)濟(jì)門檻及技術(shù)推廣過程中的專業(yè)性，都導(dǎo)致該項(xiàng)技術(shù)的推廣存在一定的效果不佳的問題。

3.3? ?對水源要求較高

水培技術(shù)是在水中培育植物，在培育過程中，水是關(guān)鍵因素，不同的水源培育出來的植物差距較大。但是目前很多農(nóng)戶在進(jìn)行水培時(shí)往往忽略了水源的質(zhì)量問題，只注重營養(yǎng)液的加入，這也是導(dǎo)致很多水培植物發(fā)育不理想的因素之一。保證安全、潔凈的水源，對水培技術(shù)的使用有很大作用。

4? ?水培技術(shù)在果菜類蔬菜中的應(yīng)用

4.1? ?營養(yǎng)液膜（NFT）技術(shù)

營養(yǎng)液膜栽培是一種將營養(yǎng)液從儲罐泵送到種植罐，并從種植罐的上端流到下端，再與儲罐形成流動循環(huán)的栽培方法。這樣，植物根系的上部暴露于空氣中吸收氧氣，而下部吸收養(yǎng)分流中的水和肥料，從而更好地解決了水培法中向植物根系供氧的問題。

4.2? ?深流法

在深流法中，蔬菜生長所需的營養(yǎng)液濃度、溫度和pH值不容易發(fā)生劇烈變化。蔬菜根系的生長環(huán)境相對穩(wěn)定，可以更好地應(yīng)對系統(tǒng)故障、斷電等突發(fā)情況。然而，在低溫季節(jié)，營養(yǎng)液的溫度低，向根部供應(yīng)的氧氣不足，并且如果發(fā)生根部疾病，它們將擴(kuò)散到整個系統(tǒng)。因此，必須進(jìn)行季節(jié)性管理和疾病預(yù)防。

5? ?展望

農(nóng)業(yè)水培技術(shù)是為了克服土壤傳播的疾病、節(jié)省水和肥料，通過解決傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植過程中重復(fù)種植難度大的實(shí)際問題，在保障農(nóng)業(yè)蔬菜品質(zhì)的同時(shí)提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。在該項(xiàng)水培技術(shù)的應(yīng)用與發(fā)展過程中，要通過正確的態(tài)度，在其技術(shù)推廣過程中重視農(nóng)作物栽培的生理特點(diǎn)，從而解決在栽培過程中出現(xiàn)的客觀問題。與此同時(shí)，為了提高該項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用質(zhì)量與應(yīng)用效果，要通過技術(shù)應(yīng)用過程中合適品種的選擇，促進(jìn)農(nóng)業(yè)水培種植技術(shù)應(yīng)用過程中經(jīng)濟(jì)效益的保障。在農(nóng)業(yè)種植的開展過程中，通過培訓(xùn)會、觀摩會等實(shí)際的技術(shù)推廣方式，使其明確技術(shù)應(yīng)用場景與應(yīng)用注意事項(xiàng)的同時(shí)，確保其工作行為開展的有效性。

在當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)化的不斷發(fā)展下，環(huán)境污染問題日益突出，而該項(xiàng)技術(shù)目前尚處在高投資的階段，在不斷發(fā)展的過程中，隨著技術(shù)的改進(jìn)及技術(shù)的優(yōu)勢逐漸突出，在節(jié)省資源的同時(shí)也降低了農(nóng)業(yè)勞動強(qiáng)度。其應(yīng)用的優(yōu)勢相比傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植方式有著較大的發(fā)展前景，可以促進(jìn)當(dāng)前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，改善其生產(chǎn)方式的同時(shí)提高農(nóng)作物的整體經(jīng)濟(jì)效益。

6? ?結(jié)束語

總之，與傳統(tǒng)的種植方式相比，水培技術(shù)有著多方面的技術(shù)應(yīng)用優(yōu)勢。在現(xiàn)階段，為了促進(jìn)該項(xiàng)技術(shù)的廣泛推廣，要通過對于該項(xiàng)技術(shù)研究力度的增大改善其應(yīng)用過程中的不足，從而確保該項(xiàng)技術(shù)在應(yīng)用過程中產(chǎn)生更好的技術(shù)應(yīng)用安全性及產(chǎn)品質(zhì)量，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)更加便利化的同時(shí)提高農(nóng)作物的產(chǎn)品質(zhì)量，使其滿足社會發(fā)展的需求。

在實(shí)際應(yīng)用水培技術(shù)的過程中，其本身有著機(jī)械化程度高的優(yōu)勢，因此其自動化的應(yīng)用方向可以改善農(nóng)作物的生產(chǎn)方式與組織形式，通過滿足當(dāng)前居民日常生活需要，更好地解決當(dāng)前農(nóng)作物種植過程中人工投入與種植面積間的矛盾，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的同時(shí)保障農(nóng)業(yè)種植經(jīng)濟(jì)效益的增長，促進(jìn)整體居民生活水平質(zhì)量提升，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。而水培技術(shù)在克服其缺點(diǎn)后可以被廣泛應(yīng)用到農(nóng)作物生產(chǎn)中。