酒還是故鄉的濃

文

當我動筆寫這篇“鳳城老窖酒”征文之時，我想起了關于酒的一些往事：想起自己初次飲酒，是在高中畢業那年同學聚會上，我實實在在，叫喝就喝，喝多了，稀里糊涂被同學送回了家；想起我上大學臨走的那天晚上，一家人圍著桌子吃歡送飯，母親拿出收藏在地窖里的一壇陳釀老酒，在打開泥封的蓋子前，我就聞到了一股酒香味道，本不會喝酒的我，那晚真的醉倒在親人們的面前；想起每次回家鄉親人們待客的盛情，不僅有滿桌的菜肴，還有一壺燙得熱乎乎的包谷酒；想起在故鄉與童年伙伴在木桌上釅釅的濃濃的飲酒暢談，醉得高興，醉得酣暢淋漓，醉倒在土炕上的情景……

這些酒中往事和酒醉的真實，是我對故鄉永遠飄溢著牽掛，那陳釀的往事如潔白純凈的情緣，難以割舍。

少時家貧，農事沉重，家父卻每晚都要喝上二兩酒。當時并不理解，待年事漸長，經歷人世沉重，方知酒是解乏藥，可解身之乏，也可解心之乏。懂得了，家父就是用喝酒這種方式去解精神與身體上的疲乏，供我讀大學，幫助家里度過困難時期的。

那時酒不但是莊戶人平日解饞解悶的藥引子，也是紅白喜事的當家酒，誰家要娶媳婦了，就會派人特意跑到酒廠，買上幾桶酒。大席上有人用一把大錫壺專門負責篩酒，吆三喝六，氣氛相當熱烈。家鄉人把酒作為聯絡感情的“工具”，使彼此之間的感情更深、生活更順了。

隨著時代向前發展，人們生活水平的提高，大家對酒的質量也提出了更高的要求。而自古以來，“甘泉出佳釀”是釀酒至理，凡品位高、品質好的酒，都必須講究水源、水質。而我們的家鄉鳳城老窖酒廠，正位于風景秀麗的鳳城市寶山鎮，溫暖濕潤的半海洋性氣候，優質肥沃的土壤，周邊無廠礦企業，空氣質量達到了生態釀酒的要求。有“好水”的資源做保障，釀造出“好酒”自然是水到渠成的事了。

已有百年歷史的“鳳城老窖酒”公司，如今在王輝玉董事長的帶領下，承傳東北著名的“東燒鍋坊”的基業，依靠優越的地理環境和自然條件，以東北優質高粱為主要原料，采用傳統堆積工藝與現代科技手段相結合的生產技術，經多輪發酵和長期貯存，釀出的酒，色清澈透明、清香柔順、入口甘甜、回味幽長，打造了“鳳城老窖酒”與眾不同的產品特色，為酒行業的生產制作樹立一座堅實的豐碑。如今的“鳳城老窖酒”已經不僅僅是一瓶酒，還是一個符號、一個象征，是一代鳳城人特殊的情感回憶。

現在只要你走進家鄉的飯店就會聽到高昂的吼叫聲：“老板娘，上鳳城老窖酒。”話語里露出對家鄉酒的偏愛與喝好酒的自豪。不論女兒出嫁還是兒子結婚，當家人總會樂呵呵地對鄉親們說，俺那喜事上喝了多少箱“鳳城老窖酒”，語言里帶著對家庭富裕和生活美好的炫耀。

每次我回到家鄉，不僅有滿桌的菜肴，還有一壺燙得熱乎乎的家鄉“鳳城老窖酒”。臨走時，我還要帶一箱“鳳城老窖酒”。兒子說：“媽，酒哪里沒有賣的，別帶了，上下車還不方便。”我說：“兒子呀，你不了解在外的人的心意啊，我帶著咱家鄉的“鳳城老窖酒”回去，好讓外鄉親們嘗嘗咱家鄉鳳凰山流下來的泉水的特產風味，這是咱鳳城人的驕傲啊！”

2016年夏天，我從家鄉鳳城出發去山西看高中王同學，臨行前，想為我那王同學帶點什么家鄉特產而犯愁。姐姐見我焦躁不安，說：“愁啥，帶上幾斤咱家鄉‘鳳城老窖酒’不就行了！”聽了姐姐的話，我立即去商店買回幾瓶瓷葫蘆裝的“鳳城老窖酒”，踏上了征途。

到了山西，我那個王同學又叫上在山西工作的高中校友齊聚一堂，同學見面詢問我們家鄉的新變化，我告訴大家我從家鄉帶來兩瓶酒，讓你們嘗嘗家鄉的特產。同學們不約而同地叫喊：“快拿出來！”當我把那瓷葫蘆“鳳城老窖酒”放在桌子上時，同學們急不可耐地去搶酒瓶。我耐心地打開酒把酒逐個倒在了酒杯里，屋里立時就彌漫了一股濃濃的酒香。我端起酒杯對大家說：“這是我們家鄉的酒，是用鳳凰山流下來的清澈甘甜的泉水和東北本地最優質的紅高粱釀造的，請大家喝了這杯酒后再評論。”說完，我那王同學一仰頭先干了，隨后同學們也干了。一杯酒下肚，回味著一股舒爽的醇香，酒桌上紛紛發出了“嘖嘖”的吧嗒聲。我那王同學們抹著嘴唇興奮地說：“好酒、好酒，沒想到家鄉也有這樣的好酒！”聽他這么一說，同學們們不約而同地吟誦：“家鄉有酒名老窖，喝上一醉就通宵。”從此，在山西，同學們知道了家鄉鳳城的“鳳城老窖酒”。后來，“鳳城老窖酒”的名聲很快傳遍了山西。從此，在山西也有了“吃在廣州，醉在鳳城之說”。故鄉的酒與我們有著永遠割舍不斷的情感！酒還是故鄉的濃！