長在心里的香椿樹

文/楊夢琪（桃源縣第九中學 1916 班） 指導老師/程劍華

老家屋后長著一棵老樹，老樹默默地守著老屋。那老樹，是種在我心里又陪著我長大的香椿。

冬去春來，大多數花草樹木都早早地發了芽開了花，唯獨屋后的那棵香椿樹，泰然自若。清明前后，繁花將盡，它才會開始萌出小芽。它不與周邊的樹爭早晚，但長得極快，只幾天工夫，就能長到五六厘米長。嫩芽盈枝，一簇簇紅紅的打了蠟般的芽尖，仿若正梳頭的害羞姑娘，見者猶憐。

谷雨前的椿芽最為誘人，最肥嫩也最香氣四溢。你走在路上可千萬不要抬頭，否則一定饞得你不愿挪步。你可以索性取來竹竿，一頭綁上鐮刀高高舉起，一鉤一拉。椿芽墜地，美味就在眼前。

香椿是時令名菜，做法也不一。香椿炒雞蛋，涼拌香椿，腌香椿，或者把腌過的香椿拌在面條里，一清二白，簡簡單單，吃起來那叫一個香。不過我最愛的還是“炸香椿魚”。小時候我也不明白這道菜明明沒有魚，為什么要起這樣的名字，長大以后才明白，可能是炸后的形狀像一條魚吧。在面粉中放入雞蛋并和成糊，把香椿用面糊裹成一撮一撮的，等鍋里油熱了就下鍋。

我總是在灶旁垂涎欲滴，盯著“香椿魚”出鍋，等不及它在盤子里晾涼就開始用手抓著吃。酥香滿嘴。一條條“小魚”在舌尖上跳著華爾茲，味蕾的滿足感油然而生。

離家是長大的第一步。我在縣城上學時總盼望春天快點來臨，不僅僅因為春天有驅走刺骨寒冷的暖陽，有綠水蕩漾的江河，有鋪滿鮮花的田野，還有老家屋后香椿樹上的一抹綠色。隨著時間流逝，屋后的香椿樹只能在我的記憶里不停生長著。奶奶深知我們的惦念，總會早早地從樹上摘下椿芽，精心腌制后保存起來。等我們放假回家，家里必會備上一盆香噴噴的“炸香椿魚”，以飽我們的口舌之福。

后來老家搬遷，老人離開住了幾十年的老屋。這以后能吃到香椿已經很不容易了。可無論日月輪轉，四季更迭，老屋的那棵香椿樹仍然在春天抽新芽，長新葉。

春林初盛不如你，虬枝嫩葉正當時。又是一年樹上蔬菜采收時。假如你又思念起了故鄉的味道，那一定是因為老家有這棵香椿樹，長著嫩嫩的椿芽……

寫作緣由

我是奶奶帶大的。鄉下無拘無束的時光是我美好的童年記憶，而最歡快的時候莫過于節假日家里有客人拜訪。這樣就能吃到奶奶最拿手的“炸香椿魚”。后來，因為修筑鐵路，老屋被拆遷，人也都搬走了。吃到香椿的次數也越來越少了。如今，吃到香椿也是一種莫大的慰藉，而這種慰藉應該就來自于心靈深處對老家的深深依戀。

教師點評

萬物復蘇的時節，盎然的春意總能激發人們內心深處某種壓抑已久的情愫，尤其是游子對家鄉、對親人，那種樹對根一般的依戀。小作者與香椿之間的故事樸實自然；文章文字清新質樸，讓人耳目一新。遠方，老樹，老家，親人，讓人心生無限向往。