『黃金鱉』健康養殖技術

□文/張耀紅

近日，保定市阜平縣“永景濤甲魚養殖廠”一群全身金黃色的鱉引得參觀人群的注目。遠遠望去，無論是成年大鱉，還是剛破殼的稚鱉，都呈現出黃燦燦的金色，猶如一個個黃金打造的小帆船悠然自得的在水中游來游去，尤為招人喜愛。

養殖廠負責人韓宏志介紹，這種鱉名字叫做“永章黃金鱉”，系基因變異所致，變異幾率只有幾萬分之一到十幾萬分之一，因此在自然界極為罕見，是觀賞鱉中難得一見的珍品。在我省淡水養殖創新團隊保定綜合實驗推廣站的幫助下，韓宏志歷經十年艱辛，終于選育出體色不受飼料、環境影響，能夠穩定遺傳的黃金鱉，并成為我省首個擁有自主知識產權的水產新品種。

黃金鱉生長速度比普通鱉略勝一籌，其肉質鮮嫩細膩，裙邊柔韌勁道、湯汁濃郁色白，因此深得市場青睞。據專家預測，憑借黃金鱉特有的品相和寓意，必將成為市場及廣大水族愛好者的新寵。

“黃金鱉”健康養殖模式

目前，“永章黃金鱉”適宜開展暗溫室+日光棚接力養殖、池塘魚鱉混養等模式。

暗溫室+日光棚接力養殖模式。指稚、幼鱉經暗溫室高密度養殖10 個月后，待日光棚水溫穩定在24℃以上時，將鱉移入日光棚養成商品鱉并改善商品鱉品質的一種兩段法接力養殖模式，在一個周期內（16 個月左右）鱉的平均規格可達0.85-1 公斤，較單一日光棚養殖，具有周期短、產量高、效益好的特點。

暗溫室稚、幼鱉高密度養殖階段主要技術包括：暗溫室鱉池配置、放養前準備、稚鱉選擇與放養、飼喂管理、水質調控、轉池前抗應激措施等。

暗溫室鱉池要求單幢暗溫室面積以600-1000 平方米為宜，內設單列或對稱兩列鱉池，鱉池面積25～50 平方米，池底坡降10%，不鋪沙；設數個蓄水池，面積為鱉池面積的5%～10%。鱉池排水口直徑15～20 厘米，打開排水口可形成瞬間大流量，方便池底污物排出；暗溫室采用旋渦式鼓風機供氧，一般每500平方米配2.2千瓦鼓風機一臺，配套充氧氣石30目左右，密度0.6-0.8個/平方米；加熱系統選用地源熱泵，每300～400平方米配4.4千瓦地源熱泵一臺。

暗溫室放養前15 天，用10-15 克/平方米的甲醛密閉熏蒸暗溫室48 小時。前10 天，用清水反復沖刷鱉池后加水30厘米預熱；鱉巢按5-10片/平方米垂直懸掛，距池底20 厘米左右。放養前5 天將水溫升至30±1℃，穩定1～2 天后全池潑灑枯草芽孢桿菌、EM復合微生態制劑，充氣養水。

稚鱉選擇與放養方法同苗種培育。放養密度視養殖后期是否分池而定。放苗后一直在原池養殖，直至移入日光棚，則放養密度為50 只/平方米左右；如計劃池鱉在100 克左右分池，則稚鱉放養密度為80-100 只/平方米，分池后幼鱉放養密度為30-40 只/平方米。

水質調控采用地源熱泵加熱，水溫維持在31±1℃。每天在兩次投喂之間增氧2～4小時。排污在晚上10 點進行，采用直接拔起排水管排污，稚鱉階段一周一次，幼鱉前期3天一次，后期一天一次，每次排水1～1.5 厘米，清污后及時補充新水。水位在幼鱉階段不低于80 厘米，后期保持在90 厘米以上。每天清掃食臺殘餌，10 天左右潑灑枯草芽孢桿菌一次，水色以褐紅色最佳。

精準投喂，培育腸道優良菌群。按1 千克干粉料加0.5 千克水制成軟顆粒投喂，日餌率2.0%～2.5%。投喂時間6∶00、12∶00、18∶00、24∶00，均勻分配投喂量，以投喂后40 分鐘吃完為好。盡早在鱉料中添加乳酸菌、納豆桿菌等微生態制劑，盡快形成有益的腸道菌群。在鱉體達到150 克以上時，進入快速增重階段，在飼料中單獨添加正常量30%～50%的維生素、無機鹽。

轉池前抗應激措施。4 月上旬開始，降低投喂量，連續投喂抗應激、保肝、增強免疫力藥餌；加大通風頻率及通風時間；逐步增加光照，從最初的全黑暗直至日光燈24小時照射；逐步降溫，每天不超過2℃，直到倒入日光棚前3天與日光棚池水溫度基本一致。

日光棚商品鱉養殖。2 月份排干池水曬底，翻耕晾曬。4 月上中旬，雙層塑料布扣棚，生石灰150 克/平方米干法清塘消毒，棚內空間用氯制劑噴霧消毒，4月下旬，按放養量的30%設置鱉巢，搭建曬臺、食臺，加水1.2米，潑灑生物肥水素、氨基酸肥水膏，待池水呈嫩綠色、水溫在25℃以上時即可將鱉倒入日光棚。放養密度4～6 只/平方米，規格一致、雌雄單養。放后第二天，全池潑灑碘制劑或二氧化氯。自鱉轉入日光棚起，繼續在飼料中添加維生素C、免疫多糖類物質，投喂7～10 天。每10 天定期排污、加注新水1 次，換水量控制在10 厘米以內；每10～15 天追施1 次微生態制劑；在水中放少量浮萍、水葫蘆等綠色植物，或套養清道夫、鰱鳙魚類凈水。保持水溫26～32℃。前期投喂全價配合飼料，8 月以后可搭配總投餌量30%左右的南瓜、胡蘿卜、螺類，優化鱉的品質。10 月中下旬水溫降至18℃以下，鱉停止進食，平均規格達0.9千克以上，可擇機銷售。

魚鱉生態混養模式

魚鱉生態混養模式就是在養魚為主的池塘內套養黃金鱉，與單養魚比較，能夠充分利用池塘的空間、天然餌料，提高池塘綜合效益。是一種操作簡便、高效實用、生態健康的養殖新模式。

池塘選擇及改造。池塘選擇周圍安靜、避風向陽、水源充足、水質良好、進排水方便的池塘。面積5～20 畝之間，水深1.5～2.0 米，池底平坦，淤泥厚度15 厘米左右，以保水性好的壤土或沙壤土為好。每畝池塘配備0.5千瓦的增氧設施。

在池塘四周設置防逃墻、防逃板或防逃網等設施，保證地下深埋30 厘米、地上垂直高度50 厘米以上。在池塘中間搭設倒“U”形的曬臺，一般每150 只鱉3~5 平方米，也可將向陽面的池坡清理干凈，鋪上細砂土作為曬臺。池中的曬臺可兼做食臺，陽面池坡做曬臺的可選擇坡度平緩的地方斜搭木板、竹板等做食臺。

混養魚類的選擇。根據魚鱉混養原理，鱉以池塘內天然餌料、病弱魚類、投喂的動物性鮮活餌料、專用飼料為食，鰱、鳙、草、鯽、魴魚、羅非魚以及草金魚、錦鯉等觀賞魚均可作為混養對象。常以草魚、鯽魚、羅非魚或多品種魚類與鱉混養為主。

魚、鱉放養。放養前期排干池水，清除池底過多淤泥，曝曬。進入3月上中旬后，進水10厘米左右，每畝采用生石灰150 千克或漂白粉15 千克～20 千克徹底消毒，5～7 天后進水0.8～1 米，如果螺類來源方便，每畝可投放50～75 千克螺螄，為鱉持續提供鮮活的動物餌料。從水花、烏仔開始苗種養殖的，還需畝施腐熟的有機肥200 千克肥水，或潑灑生物肥水素肥水，培育開口餌料，提高苗種下塘成活率。

魚種、鱉種放養。我們推薦的魚鱉混養為在魚產量不減少或略有增加的情況下，額外收獲一定的高檔黃金鱉商品，故魚為主養對象，其放養要求與單養魚類基本一致，成魚畝產量在1200～1500 千克之間，苗種畝產700～800 千克。3 月下旬待水溫穩定在15℃以上時即可放養魚種。根據養殖魚類的品種、模式，進行科學放養，遵循80：20 的總原則，鰱、鳙魚苗種占20%左右（鰱鳙比例3～4∶1）。要求魚種來自正規的苗種生產廠家，規格整齊、檢驗檢疫合格；放養時用5%鹽水浸泡魚種5～10 分鐘。第二天全池潑灑0.15克/升的二氧化氯。鱉種于5 月上中旬、池塘水溫20℃以上時的晴天中午放養。如果選用溫室鱉種，放養前15 天須做好從高溫到低溫的適應性鍛煉，逐步打開溫室薄膜，漸次降低鱉池水溫直至與外塘表層水溫大體一致，放養前三天停食；放養時用土霉素20 毫克/升浸浴5 分鐘～10 分鐘。開展魚苗（種）—鱉混養的，鱉的放養時間在魚苗放養15 天后進行。

表1 各模式下中華鱉放養規格、密度及設定出池規格

放養模式按主養魚類規格可分為“成魚—鱉”、“魚苗（種）—鱉”模式，按套養的中華鱉是否投喂飼料，可分為“投飼型”和“非投飼型”模式。不同模式下中華鱉放養規格與密度見表1。

飼喂管理。魚類的投喂按池塘主養方法合理投喂。采用投飼型混養的鱉，須在魚投喂1小時后投喂。將鮮活餌料絞碎和配合飼料、內服用微生態制劑混合后制成團狀，貼在食臺、水面交界處，按溫室投喂量的50%～60%投喂，切忌足量投喂形成人工飼喂依賴而減少對池內天然餌料的逮食。此外還要根據池內田螺的數量及時進行補充，為鱉提供優質天然餌料。這樣養成的鱉，外觀金黃、光澤透亮，裙邊寬厚、堅挺，脂肪橙黃有韌性，血多不腥，肉質緊致，品質更接近野生。

中華鱉在微堿性環境下不易患病，每隔20～30 天，每畝每米水深用10～15 公斤生石灰全池潑灑，維持pH 在7.5～8.5 之間。池水以黃綠色、黃褐色或茶褐色，透明度30厘米左右為宜，每15～20天潑灑光合細菌1次。如果水色發黑、發紅、過濃，應及時排除部分老水，加注新水，同時增加底質改良的微生態制劑的使用。隨著魚體、鱉體的生長，逐步增加充氧時間，保持水體白天DO≥5 毫克/升，夜間DO≥3毫克/升。

每日早、中、晚巡塘，觀察水質及魚、鱉的活動、攝食、生長等情況，發現異常及時采取措施；按《水產養殖質量安全管理規定》做好放養、投喂、用藥、起捕、銷售等記錄，并整理歸檔。

“黃金鱉”主要病害防治方法

“永章黃金鱉”抗病力較強，常見病害有稚鱉的白點病，紅脖子病、腐皮病、細菌性腸炎病。

白點病：白點病是溫室養殖中的常見的病害之一，主要感染稚鱉，其致病菌為嗜水氣單胞菌和溫和氣單胞菌。其發病癥狀是全身布滿小米粒般的白點，腹部最多，撥開白點可見白色膿液，嚴重時白點擴大，邊緣不齊，有潰爛現象。該病傳染快、死亡率高，水溫25℃～35℃時流行。主要發病原因為稚鱉入池時水體清瘦，透明度＞30 厘米；其次稚鱉放養時水溫與孵化室溫度相差過大也是誘發該病的原因。因此放苗前肥水、保持稚鱉環境溫度一致就能很好的預防該病發生。感染后，潑灑鹽酸土霉素8～10 克/立方米，隔天使用一次，連續使用2次～3次；如果病情呈急性傳染，則在采用外潑藥物的同時，內服氟苯尼考藥餌5～7 天，用量為2克/千克飼料。

紅脖子病：水質不良、放養密度過大、操作管理不當是發生紅脖子病的主要條件。該病癥狀為脖子粗大，紅腫，腹甲有紅斑，皮下充血，周身水腫等。病鱉往往漂浮于水面作緩游運動，或鉆入沙中不動。病情嚴重的眼睛渾濁失明；口鼻出血，肝脾腫大，肝臟為土黃色，有出血點，腹腔內充滿積液，膀胱積水，多數胃腸有出血現象，最后都脖頸平垂，在曬背臺上呆滯不動，不久死亡。

治療采用外消內服相結合的方法治療。體外消毒：①0.2 毫克/升的二溴海因化水全池潑灑，一天一次，連續2 天。②活力碘200～250 毫升/畝，每2 天一次，連續2～3 次。③0.15 毫克/升的二氧化氯全池潑灑，每隔3 天一次，連續2～3 次。內服：①病毒靈、肝泰樂、艾米可、維生素C、維生素E的復配藥餌，其中病毒靈每日每千克飼料150～300 毫克，肝泰樂每千克飼料6～7.5 克，艾米可每千克飼料10～15 克，維生素C 每千克飼料0.6 毫克，維生素E 每千克飼料0.45 毫克，連續投喂5～7天。②甘草20%、板蘭根20%、黃芩15%、仙鶴草15%、七葉一枝花15%、腫節風15%，以干重2%煎汁加入餌料中連喂3～5天。

腐皮病：該病在黃金鱉的整個養殖周期均可發生，一般是因為水環境不適而引起的，水溫過高、透明度過大、養殖密度較高或水質惡化等均可導致該病的發生。主要癥狀是鱉體表發生潰爛、潰瘍，血水滲出，病灶邊緣腫脹，有的向深處發展成疥瘡或穿孔。治療方法為全池潑灑戊二醛，濃度為2 克/立方米或全池潑灑苯扎溴銨，濃度為0.15 克/立方米（以有效成分計），每隔2～3 天用一次，連用2～3 次；同時內服電解質多維2 克/千克、保肝寧2克/千克或一些清涼解毒的中草藥如金銀花、穿心蓮、蒲公英等。

細菌性腸炎：細菌性腸炎典型癥狀是鱉的肛門紅腫，大便浮起；發生腸炎時，鱉的攝食量降低，水體殘餌量變大，且水體微生態菌群伴隨甲魚腸道菌群惡化而改變。治療時應先停止飼喂1天，減輕鱉腸道的負擔。一般使用抗生素（恩諾沙星、氟苯尼考）和鹽酸小檗堿進行治療。需注意的是在使用抗生素后，要飼喂電解多維和產酶益生素、食母生以及保肝護胃的中草藥等幫助其恢復腸道功能，盡快重建鱉腸道內的微生態系統。