優質香粳糯新品種揚粳糯2號選育與應用研究

周長海 潘存紅 李愛宏 肖寧 余玲 李育紅 吳云雨

摘? ?要：揚粳糯2號是采用揚粳2010為母本、鎮稻19號為父本，通過雜交方法選育而成的早熟晚粳型香糯稻新品種。在江蘇省特殊用途品種區域試驗和示范試種中表現出高產穩產、糯米品質優良、綜合抗性好、香味純正等優勢，適宜在江蘇沿江及蘇南地區種植，具有較為廣闊的應用前景。

關鍵詞：香粳糯;揚粳糯2號;選育;應用

文章編號： 1005-2690（2020）19-0006-03? ? ? ?中圖分類號： S511? ? ? ?文獻標志碼： B

生產實踐結果表明，新品種揚粳糯2號除了符合社會發展生產需求外，還具備了一定的自身特色，這樣才能在大面積生產上得到推廣應用，從而轉化為現實生產力。揚粳糯2號是江蘇里下河地區農業科學研究所與江蘇金土地種業有限公司合作，采用雜交育種技術選育而成的優質、高產、抗逆、廣適早熟晚粳型香糯稻新品種。2016年育成穩定品系，2017—2018年參加江蘇省特殊用途品種區域試驗，2018年同步進行生產試驗。通過中間試驗和示范試種，該品種表現出優質、高產穩產性好、綜合抗逆性強、適應性廣等優勢，受到種植農戶和試種單位的一致好評。新品種揚粳糯2號于2019年通過江蘇農作物品種審定委員會審定（審定編號：蘇審稻20190021），適宜在江蘇沿江及蘇南地區早熟晚粳稻區進行種植。2018年申請國家植物新品種權保護（公告號：CNA021306E）。

糯米除了可供人們直接食用以外，還是食品、釀酒、釀醋、保健等加工企業的重要生產原料。隨著人們生活質量的不斷提高和飲食文化內涵的進一步拓展，近年來糯米的需求量呈現上升勢頭。揚粳糯2號具有產量高、品質優、白度好、香味正等優勢，深受加工企業的青睞，目前已成為江蘇省著名企業鎮江恒順醋廠訂單生產指定品種。揚粳糯2號是江蘇省主推糯稻品種之一，通過試驗和示范試種，品種表現優良，種植面積將在江蘇省迅速擴大。

1? ?選育思路、方法與過程

育種實踐結果表明，根據生產需求和發展形勢，明確水稻育種目標后，選擇基礎親本至關重要，這是育種工作的基礎。選準基礎親本必須精心鑒別與篩選，而且要具有連續性。諸多育種單位每年雜交配組很多，問題的關鍵是在眾多的材料中要關注基礎親本的衍生系，不斷融合新成分，進而逐步提高。

2012年，在揚州選擇了以具有抗倒性強、抗稻瘟病、香味純正特征的自育中間材料揚粳2010為母本，具有豐產性好、品質優、后期熟相佳特征的糯稻品種鎮稻19號[1]為父本進行雜交配組。其中，揚粳2010是以江蘇里下河地區農業科學研究所具有自主知識產權的品種揚粳4227（2009年通過江蘇省審定，2013年被原農業部確認為超級稻品種）為母本，以自主改良的香淮稻5號為父本進行雜交的后代，然后經連續強化擇優選育的中間材料，旨在通過優良性狀的疊加與互補、有利基因的聚合與重組，創造和發展變異，同時選擇和利用變異，使其整體表達向目標方向位移，從而達到育種目標的實現。

依據個體看勻稱、群體看協調、機能看熟相的“三看”選育經驗，注重莖系的高度、堅韌度、集散度，通過對葉系的葉姿、葉質、葉層配置，以及穗系的穗型大小、結實率、籽粒充實度的選擇，著力尋求農藝性狀的綜合協調。同時在選育過程中，利用生物技術對抗病基因功能標記進行逐代跟蹤，輔以人工接種與自然誘發鑒定等方法，對稻瘟病、條紋葉枯病等進行鑒定選擇，選育優質、高產、多抗、廣適的粳糯稻新品種[2]，并于2012年冬在海南F1種植10株，選擇3株混收，2013年正季在揚州種植F2群體500多株，選擇18個單株，后經連續擇優選擇和海南加代，5個優系（F5）參加2015年鑒定試驗，1個品系（F6）參加2016年比較試驗。該品系表現為農藝性狀穩定，產量高，籽粒灌漿速率快、充實度高，后期轉色順調，熟相佳，品質優，綜合抗逆性強，命名為揚粳糯2號。2017年推薦參加江蘇省特殊用途品種區域試驗，2018年繼續參加試驗并同時進行生產試驗，2019年通過江蘇農作物品種審定委員會審定。

2? ?中間試驗及試種示范結果

揚粳糯2號在江蘇省特殊用途品種區域試驗中，2017年平均產量10 449 kg/hm2，比對照武運粳23號增產6.3%，達極顯著水平，增產點比例100%，接種鑒定稻瘟病綜合抗性指數5.0，穗頸瘟損失率最高5級;2018年區域試驗平均產量10 110 kg/hm2，比對照武運粳23號增產3.1%，達極顯著水平，增產點比例100%，接種鑒定稻瘟病綜合抗性指數4.5，穗頸瘟損失率最高3級;兩年區域試驗平均產量為10 234.5 kg/hm2，比對照武運粳23號增產4.7%，增產點比例100%，稻瘟病平均綜合抗性指數5，穗頸瘟損失率最高5級;2018年進行同步生產試驗，平均產量10 077 kg/hm2，比對照武運粳23號增產3.7%。

在參加江蘇省特殊用途品種區域試驗的同時，揚粳糯2號于2017—2018年分別在江蘇張家港、江陰、句容、姜堰、如皋、邗江、江都等地參加了新品種展示與小面積示范種植，表現出成熟期早、產量高、穩產性好、結實率高、熟相佳、綜合抗逆性強等優勢，得到了種植用戶的好評。其中，2018年在張家港市示范種植0.68 hm2，實收產量達到10 575 kg/hm2。通過展示和示范，引起了眾多種植農戶和種子企業的關注。2019年已在江蘇蘇中及沿江地區20多個縣（市、區）進行大面積推廣種植。

3? ?主要特征特性

3.1? ?成熟期早、農藝性狀協調，具備較好的群體質量栽培基礎

揚粳糯2號苗期植株矮壯，葉色淡綠，葉挺，分蘗力較強;抽穗后株型集散適中，葉片挺直，籽粒灌漿速率快、充實度高，后期轉色順調，成熟時仍有2～3片綠葉，熟相佳。

在江蘇省特殊用途品種區域試驗中，揚粳糯2號全生育期154.9 d，比對照武運粳23號早熟3.9 d，株高98.3 cm。一般有效穗315萬～345萬穗/hm2，每穗總粒數130～140粒，結實率90%，千粒質量27.1 g。農藝性狀協調，具備較好的群體質量栽培基礎。

3.2? ?糯米品質優、白度好，是加工企業的優質原料

揚粳糯2號經農業農村部食品質量監督檢驗測試中心（武漢）檢測，結果顯示：出糙率84.3%，整精米率68.3%，長寬比1∶7，堊白粒率0，堊白度（糯米），透明度（白度）1級，直鏈淀粉含量1.2%，膠稠度100 mm，堿消值6.0級，達到部頒三級優質粳糯稻標準，且有香味，香味純正，白度好。揚粳糯2號是江蘇省主推糯稻品種之一，是食品、釀酒、釀醋、保健等加工企業的優質原料，目前已成為江蘇省著名企業鎮江恒順醋廠訂單生產指定品種。

3.3? ?綜合抗性較強，符合綠色生產發展需求

揚粳糯2號在江蘇省特殊用途品種區域試驗中，經江蘇省農業科學院植物保護研究所抗性鑒定，結果顯示：2017年稻瘟病綜合抗性指數5.0，穗頸瘟損失率最高5級，條紋葉枯病5級，白葉枯病5級，感紋枯病;2018年稻瘟病綜合抗性指數4.5，穗頸瘟損失率最高3級，條紋葉枯病5級，白葉枯病5級，抗紋枯病。在試驗和示范應用中，田間稻瘟病、紋枯病發生較輕，抗倒性較強，因此可減少農藥等化學品的投入，從而減輕面源污染，以符合綠色優質高效水稻生產發展的需求，保證食品安全健康。

3.4? ?豐產穩產性好、適應性廣，具有良好的應用發展前景

揚粳糯2號在江蘇省特殊用途品種區域試驗中，2017—2018年兩年平均產量10 234.5 kg/hm2，比對照武運粳23號平均增產4.7%，均達極顯著水平，增產點比例100%。2018年生產試驗平均產量10 077 kg/hm2，比對照武運粳23號增產3.7%，增產點比例100%。多地新品種展示與示范結果也表明，揚粳糯2號豐產穩產性好，表現成熟期早，灌漿速率快，籽粒飽滿，熟相佳，廣泛適應于江蘇沿江及蘇南地區早熟晚粳稻區種植，同時已被相鄰省份相同生態種植區引種和試種，具有較為廣闊的應用發展前景。

4? ?栽培策略和技術要點

4.1? ?適時播種，合理灌溉施肥

水稻產量的高低一定程度上取決于水稻生長期間群體光合生產物質積累量的多少，因此，根據當地的季節氣候變化條件確定適宜的播種期顯得十分重要，尤其是要將抽穗結實期安排在當地最佳的溫、光條件季節里，這是高產群體建成的首要基礎。適宜的播種期決定了水稻品種由播種到抽穗的生育天數，育秧方式、栽插方式和移栽秧齡的長短是確定秧田播種量的重要依據，適宜的播種量是培育壯秧的基礎，這些對提高水稻產量與品質至關重要。

揚粳糯2號在江蘇沿江及蘇南地區適宜種植區域最佳抽穗結實期在8月下旬至9月上旬，因此，人工移栽播種期以5月中下旬為宜，機插秧要根據移栽茬口的安排，在機插前15～18 d進行播種，大田用種量一般為45～60 kg/hm2。濕潤育秧秧齡為25～30 d，凈秧田播種量為300～375 kg/hm2，秧田和大田比為1∶（7～8）。旱育秧秧齡為30～35 d，凈秧田播種量450～525 kg/hm2，秧田和大田比為1∶（10～15）。機插秧秧齡為15～18 d，播種量為375～450盤/hm2（100～120 g/盤），秧田與大田比為1∶（85～100）。

對于濕潤育秧和旱育秧秧田，基肥要以有機肥為主，適當增加氮、磷、鉀肥的施用，適期早施斷奶肥，看苗施用接力肥，移栽前施好起身肥。機插秧秧苗通常情況下無須追肥，但根據苗情可適量酌施。濕潤育秧在出苗至立苗期要保持秧板濕潤，3葉期建立水層，以后濕潤灌溉，逐步擱實秧板，移栽前3～5 d恢復水層，移栽時單株帶蘗2～3個。旱育秧田在3葉期前應保持床土濕潤，3葉期后要嚴格控水，看苗補水，切忌中午澆冷水，達到控上促下的目標，培育根系發達且矮壯老健的旱育秧苗。

機插秧露地育苗，在播種前要對盤土進行均勻噴水，使底土水分充分飽和，在播種蓋薄土后用無紡布等平鋪覆蓋并灌1次平溝水，立苗后采取濕潤灌溉的方式，及時揭去無紡布，保持盤土濕潤不發白，達到以水調氣、以水調肥、以水調溫、以水護苗、培育健壯秧苗的良好效果。

4.2? ?合理密植

水稻產量構成因素、單位面積有效穗數、每穗總粒數、結實率、千粒質量的形成均受單位面積基本苗的影響，單位面積有效穗數直接受基本苗和栽插密度的影響，合理的基本苗是構建水稻大田生產高產群體質量的基礎。同時，合理的基本苗和栽插密度還要根據當地的生產力水平同步確定。

在江蘇揚粳糯2號適宜種植區域，人工移栽稻大田一般行距要保持25 cm，株距一般為13～14 cm，栽植密度30萬穴/hm2，每穴3～4苗，基本莖蘗苗90萬～120萬株/hm2，栽后20～25 d達到預期穗數，有效穗達315萬～345萬穗/hm2。機插稻要嚴格按照計劃秧齡適時移栽。

特別注意的是，機插大田耕整質量較為重要，通過耕整機械耕整后要達到田面平整，全田高低差不超過3 cm，水田平整后需沉實，沙土沉實1 d、壤土沉實1～2 d，黏土沉實2～3 d。一般行距30 cm，株距12～13 cm，栽植密度25萬～27萬穴/hm2，每穴3～4苗，注意提高機插質量，減少漏插率、漂秧率、淤秧率，降低缺穴率，提高均勻度。同時，要進行適當的人工補苗，確保達到設定的基本苗數。栽后25 d可達到預期穗數，有效穗數330萬～345萬穗/hm2。

4.3? ?確定合理的肥水運籌策略

高產水稻生長所需的營養元素除由土壤提供外，還需要人為施用肥料。施用肥料中的營養元素不可能被當季水稻全部吸收，其利用率同時受肥料類型、土壤保肥能力、氣候條件、水稻品種特性和栽培措施的影響。合理的施肥量和肥料運籌應根據水稻目標產量對營養的需求、土壤養分的供應量、肥料當季利用率及水稻品種的需肥特性和需肥規律來確定。試驗和示范結果表明，揚粳糯2號每穗中等粒數偏多，千粒重27～28 g，屬穗粒協調并重型品種。因此，應采取穩定適宜穗數、主攻大穗、提高結實率和籽粒充實度的栽培策略。揚粳糯2號在較高生產力水平條件下，一般需純N 270～300 kg/hm2、P2O5 150～180 kg/hm2、K2O 150～180 kg/hm2。基蘗肥中的穗肥比例應以6∶4～7∶3為宜，移栽后5～7 d和10～12 d分2次施用分蘗肥，看苗補施平衡肥。

水是水稻生長最為重要的條件之一，合理的水分調控能夠有效地保障水稻的健壯生長，因此，合理的水漿管理顯得十分重要。在水稻的生長過程中，水分調控大田苗期應以控制無效分蘗發生、提高莖蘗成穗為重點，抽穗灌漿結實期應以提高群體質量、增強群體光合生產率和有效物質轉運率為目標。在水分調控上，人工移栽大田寸水栽秧，活水分蘗;機插秧大田，薄水機插，活棵后應以淺水勤灌為主，達到以水調肥、以水調氣、以氣促根，分蘗早生快發的效果。在莖蘗數達到目標有效穗85%～90%時，自然斷水落干擱田。一般人工移栽大田應擱至田中不陷腳、白根外露、葉色落黃褪淡為宜。機插秧大田分蘗勢強，高峰苗來勢猛，應采取分次擱田，不宜一次擱田過重，反復多次輕擱至田中不陷腳，葉色落黃褪淡為宜，以減少無效分蘗發生和抑制基部節間伸長，同時提高根系活力。水稻孕穗期和抽穗期需水量較大，幼穗分化期和抽穗揚花期應保持淺水層，以促進穗分化發育和抽穗揚花。灌漿結實期要濕潤灌溉，防止青枯早衰，收割前7～10 d斷水。

4.4? ?病蟲草害防治

在水稻生長過程中，病蟲害是影響產量的重要外在因素。因此，需要根據當地病蟲草害的發生特點和具體情況，制定出科學的防治方案，采取有效的綜合防治措施。通過栽培措施調控，協調群體發展，努力改善田間小氣候，減少和控制病害和草害的發生，以確保水稻正常生長。

在播種前要曬種1～2 d，提高種子活力。為防止惡苗病、線蟲病等種傳病害，要用藥劑進行浸種。秧池田及移栽大田要選用合適的除草劑防治田間雜草。濕潤育秧、旱育秧秧田和移栽大田苗期要注意防治稻薊馬、稻飛虱等害蟲，大田期要注意防治螟蟲、稻飛虱等害蟲，分蘗高峰期至抽穗期注意紋枯病的防治。同時，密切注意當地植保部門的病蟲害發生情況預報及要求，及時防治，實現豐產豐收。

參考文獻：

[ 1 ] 錢華飛，景德道，周義文，等.水稻鎮糯 19 號的選育及栽培技術[J].浙江農業科學，2015，56（11）：1810-1812.

[ 2 ] 潘存紅，李愛宏，余玲，等.優質遲熟中粳新品種揚粳805的選育與利用[J].江蘇農業科學，2015，43（3）：53-55.