不斷創(chuàng)新的阿法拉伐

本刊：請(qǐng)金總請(qǐng)介紹阿法拉伐。

金翀：阿法拉伐集團(tuán)總部在瑞典，成立于1883 年，到今年已經(jīng)137 年了。全球員工接近20000 人，年銷售額約45 億歐元。生產(chǎn)基地、分公司、研發(fā)中心、辦事機(jī)構(gòu)、服務(wù)中心等接近300 家。阿法拉伐1984 年進(jìn)入中國，目前中國區(qū)大約3500 名員工，總部在上海，有阿法拉伐（上海）技術(shù)有限公司、瑞典阿法拉伐（中國）有限公司2 個(gè)全資子公司，4 個(gè)工廠、1 個(gè)配送中心、11 個(gè)銷售辦公室、8 個(gè)服務(wù)中心遍布，包括營銷、產(chǎn)品管理、研發(fā)和工程部門。亞洲在集團(tuán)業(yè)務(wù)中占有重要比例，而中國一直是亞洲市場(chǎng)的重中之重。阿法拉伐的業(yè)務(wù)范圍涵蓋了食品、飲料、環(huán)保、生命科學(xué)等眾多領(lǐng)域，在每個(gè)領(lǐng)域中都是佼佼者。阿法拉伐的宗旨是：積極促進(jìn)客戶、員工的成功，并讓地球變得更美好。

本刊：對(duì)業(yè)界發(fā)展您有怎樣的思考。

金翀：酒類、飲料、乳品等液態(tài)食品行業(yè)是整個(gè)食品工業(yè)的重要組成部分，同時(shí)它所涵蓋的生活領(lǐng)域更加廣泛，比如營養(yǎng)、娛樂、文化甚至?xí)r尚，和人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)和文化生活需求聯(lián)系更為緊密。所以這其實(shí)是個(gè)永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)。目前這個(gè)行業(yè)的發(fā)展主要有這幾個(gè)關(guān)鍵詞：產(chǎn)品的多元化、引領(lǐng)時(shí)尚的能力、健康生活、節(jié)能減排、智能化自動(dòng)化生產(chǎn)。所有的這些都將不斷推動(dòng)裝備行業(yè)的進(jìn)步，無論時(shí)國內(nèi)還是國外。

本刊：此次參展技術(shù)有哪些先進(jìn)性、前瞻性。

金翀：阿法拉伐一直倡導(dǎo)全球化，倡導(dǎo)多元文化，我們一直把最好的技術(shù)和產(chǎn)品帶到中國。在啤酒行業(yè)，阿法拉伐創(chuàng)造多項(xiàng)第一，比如第一個(gè)塔式脫氧水和高濃稀釋系統(tǒng)，解決了中國啤機(jī)快速高效的增產(chǎn)問題；第一套純生啤酒冷過濾系統(tǒng)，引領(lǐng)啤酒市場(chǎng)逐漸向中高端發(fā)展；第一套采用氨為冷媒的板式換熱器蒸發(fā)冷卻系統(tǒng)，節(jié)約了生產(chǎn)能源；第一套用于大啤酒廠的酒花干投系統(tǒng)，為啤酒行業(yè)多元化的產(chǎn)品發(fā)展打開了局面，等等。

目前還處于全球疫情時(shí)期，阿法拉伐的國外專家無法過來，但是我們依然帶來的一系列有意思的產(chǎn)品。比如BREW750 離心機(jī)，不但解決了基地化工廠生產(chǎn)對(duì)離心機(jī)大流量的需求，而且充分考慮了啤酒生產(chǎn)的特性，采用下進(jìn)料Hermetic 全密封設(shè)計(jì)，最大限度地隔絕空氣，減少能耗，同時(shí)柔和處理酵母。此外該機(jī)還有e-Drive 直驅(qū)和eMotion 真空直驅(qū)選項(xiàng)進(jìn)一步提升分離和節(jié)能效果。此外，最新型的Thinktop V70、V50 閥門頂部智能控制系統(tǒng)不但外觀美觀人性化，而且方便安裝，功能強(qiáng)大，獨(dú)特節(jié)水能力由于符合行業(yè)精益生產(chǎn)的方向，特別吸引我們的客戶。

本刊：后疫情時(shí)期，公司做了哪些應(yīng)對(duì)。

金翀：2020 年新冠疫情全球蔓延，使得國內(nèi)外液體食品生產(chǎn)商在頭兩個(gè)季度不同程度業(yè)績(jī)下滑。無論是啤酒還是飲料生產(chǎn)商，在國內(nèi)疫情得以緩解、消費(fèi)場(chǎng)景得以恢復(fù)后，當(dāng)務(wù)之急都是尋求新賽道來盡可能彌補(bǔ)頭兩季度的損失，并在此基礎(chǔ)上謀求可持續(xù)發(fā)展的運(yùn)營方式以應(yīng)對(duì)仍然繼續(xù)維持的國外疫情。

不管是啤酒還是飲料，目前我們能看到的在國內(nèi)市場(chǎng)的后疫情時(shí)代主流趨勢(shì)，可以歸納為“創(chuàng)新、升級(jí)、場(chǎng)景化”。而阿法拉伐在這個(gè)過程中，積極響應(yīng)客戶疫情后的研發(fā)和生產(chǎn)方向調(diào)整，迅速推出可以在工藝上貼合客戶細(xì)分需求的新產(chǎn)品。例如，展出的Brew 450 和 Brew 750碟片離心機(jī)就是針對(duì)大中型啤酒生產(chǎn)的，大處理量減少初投資，沿用Brew 系列小型機(jī)器采用的C2C 雙密閉下進(jìn)上出設(shè)計(jì)和eMotionTM 殼體真空設(shè)計(jì)，依然確保了生產(chǎn)周期的高產(chǎn)量、高品質(zhì)、零吸氧和低能耗保證。啤酒脫醇模塊融入了阿法拉伐專家在中國市場(chǎng)20 多年的經(jīng)驗(yàn)，是客戶布局無醇領(lǐng)域的前瞻性選擇，汽提塔設(shè)計(jì)保留了原有風(fēng)味，還實(shí)現(xiàn)脫醇前后添加風(fēng)味，除了0 度，更能實(shí)現(xiàn)0.5、1.2、2.5 度的脫醇，滿足了國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)酒精含量和風(fēng)味越來越細(xì)化和場(chǎng)景化的需求。

可持續(xù)發(fā)展理念一直存在于阿法拉伐的DNA 當(dāng)中，始終是公司制定全球發(fā)展戰(zhàn)略時(shí)的關(guān)鍵考量。阿法拉伐作為一家專業(yè)的工業(yè)企業(yè)，從最根本的產(chǎn)品與工藝的設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)起，時(shí)刻考慮著眼前與未來的需求。我們利用行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、專長(zhǎng)和阿法拉伐強(qiáng)大的創(chuàng)新能力，盡可能地去降低生產(chǎn)與應(yīng)用的各個(gè)環(huán)節(jié)中對(duì)環(huán)境和能源消耗所造成的影響，更明智地使用能源、降低能耗，減少排放。