柏林“政要餐館”，不讓政要進門？

本報駐德國特約記者　青木

秋冬季到來，歐洲疫情加劇，多國實行“二度封鎖”，餐飲業等行業受到嚴重影響，一家柏林餐館在10月29日發布視頻，公開宣稱，為了表示對德國政府實行“二度封鎖”不滿，將拒絕接待總理默克爾等多位頂級德國政治家。這就是柏林政治圈最愛去聚餐的餐館“常駐代表”，它距離聯邦總理府不遠，被稱為“政要餐館”，它與德國政客們的關系可謂由來已久，與政要們的“交情”不淺。

政客是餐館的招牌

在“常駐代表”餐館宣布對默克爾等多位政治家實行“入門禁令”后，許多餐館紛紛加入抵制政客運動。但11月1日晚，“常駐代表”餐館突然改口宣布，“二度封鎖”結束后，仍會歡迎所有政治家。原來，他們的視頻被極右翼政黨和新冠疫情的陰謀論者當作了“法寶”，作為攻擊默克爾等德國政治家的“武器”。“我們決定與極右翼政黨和陰謀論者保持距離。”餐館負責人布賓格爾和布林克曼指出，餐館在政治上是“中立的”，不參與黨派斗爭。餐館仍將努力與政治家對話，希望早點重新開門營業。

“常駐代表”餐館位于柏林施普雷河畔的造船工人大街。柏林文化學者斯朵克爾對《環球時報》記者說：“該地區很早以前以造船業聞名。這與腓特烈一世愛坐船而不是騎馬，穿梭于他的大小宮殿之間有關。”餐館對面就是擁有上百年歷史的腓特烈大街火車站。這一帶也是眾多劇院、博物館、出版社、政府機構的所在地，德國外國記者協會也在這里。

政客是這家餐館最有代表性的客人，也是這家餐館的“招牌”。記者采訪當天，就遇到了多位德國聯邦議院的議員正在就餐，包括默克爾的同僚博斯巴赫。一些民眾還上前與他們合影。議員也來者不拒，以拉近與民眾的關系。博斯巴赫對記者表示，這里的氣氛讓他們這樣的老議員想起了在波恩的時光。在這里與同事聚餐，還能碰到許多熟人，午餐價格每人也就10歐元左右。但德國情報機構在一份文件中也曾警告，政客在餐館聚會時，不要談敏感的政治話題，以防被別國間諜竊聽。

近年來，來這里的政客越來越多。德國的廣播電視臺甚至還與餐館、聯邦議院一起創辦了一檔名為“常駐代表秀”的談話節目，每周邀請政客錄制節目，暢談德國時事。一些影視劇也在這里錄制節目。出版社還特為餐館出版了一本書。

特殊政治背景下創建

“常駐代表”餐館由兩名波恩人德勞茨貝格和格隆爾特于1997年正式創建。其德語名稱“St?ndigeVertretung”暗示了餐館就像是“西德駐東德的常駐代表團”。文化學者斯朵克爾說，從1974年到1990年德國統一，西德和東德曾彼此設立“常駐代表處”。記者發現，餐館的徽標也是仿照西德的國徽制作的，只是中間用貓頭鷹代替了鷹，并改了文字。

“常駐代表”餐館的前身是德勞茨貝格和格隆爾特于上世紀70年代在西德首都波恩創辦的一家酒吧。當時，他們的酒吧就深受前總理施密特、科爾等政要以及國會議員的喜愛。不過，1991年德國聯邦議院決定把首都從波恩遷到柏林。這讓兩人非常不舍，但最后他們決定移居柏林，并創辦了“常駐代表”餐館，主要接待那些從波恩遷到柏林的政客和政府工作人員。他們因此被一些波恩老顧客辱罵為“叛徒”。

“常駐代表”餐館創建后，很快吸引大批本來在波恩工作的政府人員，就像回到了家，在柏林的記者、藝術家等也慕名前來。餐館裝修最具特色的就是四周掛滿不同政要的照片。記者看到，這里的照片主要分三類：一是講述聯邦德國歷史的珍貴照片，如1970年西德總理勃蘭特在華沙猶太隔離區起義紀念碑前的“華沙之跪”；1975年施密特首次訪華，受到毛澤東主席的接見。二是曾經到訪的政要和名人，比如德國前總統約翰內斯·勞和前總理施羅德曾一起來這里喝啤酒，默克爾也多次光顧這里，還有美國前總統克林頓、丹麥女王等，諾貝爾文學獎得主君特·格拉斯等名人也青睞這家餐館。三是餐館舉辦的各種活動的照片。

價格實惠的美食

“‘常駐代表餐館受歡迎不僅因為有特殊的政治背景，還因為這里有可口且價格實惠的美食。”一位餐館的老主顧對《環球時報》記者表示。而餐館則將自己視為萊茵文化在柏林的代表。這從餐館的美食可見一斑，萊茵風味的豬肘、牛肉卷以及產自科隆的啤酒、雷司令白葡萄酒等。布林克曼對記者說，僅科隆啤酒每天就可售出500升。現在來餐館的主要是柏林當地人，來自亞洲的游客也越來越多。菜單還提供日文、中文和韓文版本。

如今，“常駐代表”餐館已走出柏林，在科隆-波恩機場、不來梅、漢諾威、漢堡以及比利時布魯塞爾等地開了分店。10月底，柏林新機場的分店也開張了。文化學者斯朵克爾說，“常駐代表”餐館分店越來越多，把獨特的政治餐飲文化也帶到了更多地方。▲