生活中需要警惕的那些激素

本刊綜合

近日，一名在職公務員因對干部任用不滿意，網購刺激母豬發情用的激素，通過針管注射進統計局日常喝的大桶水里，致多人身體健康受影響。這一事件令大家產生了極大擔憂，針對激素和食物之間的討論也再次被提起。

吃了動物用的激素會不會對人體產生影響？

據科信食品與營養信息交流中心科學傳播部主任阮光鋒介紹，事件中提到的三合激素，是一種復方制劑，由苯甲酸雌二醇、黃體酮、丙酸睪丸酮組成，都屬于性激素的大家族成員。

這個激素類藥物既能用于人體，也可以用于家畜。在人體主要用于治療月經不調、嚴重的功能性子宮出血；在家畜中可用于催情保胎。

因為激素的化學結構在不同物種之間，具有一定的“保守性”，因此是可以跨物種發揮作用的。也就是說，這些激素確實可能會對人產生一定的影響。

需要告訴大家的是，并不是所有的激素都是“魔鬼”。激素是人體內一大類生物活性物質的總稱，控制著人的七情六欲、坐立行走。不同的激素有不同的作用。

醫學上一些用于人體的激素類藥物，不少都來自動物。比如人工合成牛胰島素、糖皮質激素、腎上腺皮質激素、雄性激素、生長激素等，它們都是常見的動物激素。

合理使用的情況下，激素對人體是有好處的。此外，激素的副作用沒有大家想的那么嚴重。一般來說，只有在長期、大劑量應用的情況下，才會出現嚴重的激素副作用。

速成雞鴨是打了激素的嗎？

人們議論更多、更擔心的，并不是藥用激素，而是某些食物中可能含有的“不為人知”的激素，比如速成雞鴨、大閘蟹、鱔魚、甚至黃瓜。

這些常吃的食物，真的是用激素“催”起來的嗎？以速成雞為例，它們長得快的原因并不是使用了激素催熟，世界各國都是明令禁止用激素養雞的。而速成雞能做到幾十天就出籠，完全是因為優良的品種、優良的養殖條件、優良的配方飼料促成的?，F在我們吃到的速成雞學名叫白羽雞，長得快，取決于先天條件好。

從科學角度來看，雌激素喂養大閘蟹不可能也不現實。螃蟹屬于低等無脊椎動物，激素對大閘蟹起不了任何作用。從生物學角度說，秋分前后螃蟹蛻殼為綠蟹，性腺開始迅速發育；而人們吃蟹喜愛的蟹黃和蟹膏，恰是螃蟹的性腺。給螃蟹吃高等脊椎動物激素之類的藥物正好抑制了性腺的發育，反而會導致大閘蟹的蟹黃和蟹膏變少。

很多人認為，現在的養殖動物長那么快，還那么肥，一定是打了激素。其實，現在的畜禽動物長得快，最主要的原因在于科學育種、營養喂養、飼養環境和健康管理等。

當然，一些不法分子亂用、超量用，就另當別論了。因此，在購買肉類、蔬菜時，最好找連鎖、信譽高的商店。

生活中哪些激素要警惕？

除了食物中可能含有激素外，生活中一些不經意的情況下，更容易接觸大量隱藏的激素。

環境激素 塑化劑、殺蟲劑、除草劑、滅菌劑、有機污染物（尤其是焚燒垃圾時產生的劇毒物質二惡英）、洗滌劑、塑料制品等含有“類雌激素”，即跟雌激素在分子結構上沒有相似性，但可以干擾人體激素功能的物質。生活中，盡量減少與這些人工合成的化學物質接觸。

面膜、化妝品 美容產品要達到美白和祛斑的功效，會添加適量的汞和鉛，為緩解它們對皮膚造成的刺激，不法廠商就會再添加激素。越來越多的女性朋友因為使用護膚、化妝品而導致激素依賴性皮炎。

藥物 很多治療皮膚過敏、各類感染的外用軟膏，以及一些治療雌雄激素缺乏的外用凝膠、霜劑等藥物都含有激素成分。使用這類藥物時，一定要避免和孩子有肌膚接觸。

另外，有些家長還會為了孩子長高個兒，盲目亂用促生長的性激素類物質，不僅達不到效果，還可能導致孩子性早熟。

總之，不必“談激素色變”，但也要盡量避免攝入過多的激素。