補(bǔ)氣上品 有些人不適宜

冬季氣候嚴(yán)寒，陽氣潛藏，故人體容易表現(xiàn)出氣虛，尤其是老年人、某些女性及素體虛弱之人，此時(shí)需要進(jìn)行冬補(bǔ)，并且以補(bǔ)氣為冬令進(jìn)補(bǔ)的重點(diǎn)。

一般來講，氣虛的人容易出現(xiàn)疲乏無力、精神倦怠、氣短懶言、面色蒼白或萎黃、食欲不佳、經(jīng)常腹脹、大便困難、頭暈健忘、四肢水腫等表現(xiàn)，女性亦可見經(jīng)期血量多、血色淡等表現(xiàn)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，長期肺氣虛，容易罹患感冒、慢性支氣管炎、過敏性鼻炎等呼吸道疾病；長期脾氣虛，運(yùn)化無力，則會出現(xiàn)肥胖、浮腫等；氣虛的女性會出現(xiàn)慢性生殖系統(tǒng)炎癥、月經(jīng)不調(diào)、面部色斑，甚或子宮脫垂等表現(xiàn)；此外，長期氣虛還會引發(fā)低血壓、胃下垂、習(xí)慣性便秘、脫肛等疾病。

氣虛之人宜常吃性平氣溫、具有補(bǔ)益作用的食品，如山藥、大棗、香菇、雞肉、豬肚、牛肉、羊肉、小米等。其中，山藥、大棗是藥食同源又擅補(bǔ)氣的好食材，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、益肺生津、補(bǔ)腎澀精之功，可通補(bǔ)肺、脾、腎之虛；大棗味甘性溫，歸脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神之功。山藥、大棗等補(bǔ)氣食材雖好，但并非人人都適合長期食用，如氣郁、血瘀之人則不宜過服，否則會加重氣滯血瘀的癥狀，臨床上會出現(xiàn)過食之后腹脹、難以入睡等情況，就是氣機(jī)壅滯加重的結(jié)果。此外，內(nèi)有熱毒、濕郁及兒童、孕婦等人群均不宜盲目補(bǔ)氣。

氣虛之人亦可適當(dāng)服用一些中藥，如黨參、黃芪、西洋參、芡實(shí)等。

其中，黨參適用于體質(zhì)虛弱、氣血不足、面色萎黃以及病后、產(chǎn)后體虛者，可用黨參10克、大棗10枚洗凈煎水取汁，之后與大米150克煮粥服用；也可用黨參30克、枸杞子30克、桂圓肉20克、整雞一只，入砂鍋內(nèi)煎湯，熟時(shí)加入少量黃酒、鹽調(diào)味服用，適用于血壓偏低、氣短懶言、汗多乏力、面色白、頭暈?zāi)垦５臍馓撊巳骸?/p>

黃芪適用于氣虛乏力、中氣下陷、久瀉脫肛、便血崩漏、表虛自汗、癰疽難潰難愈以及慢性腎炎、糖尿病等病癥。用生黃芪50克、茯苓30克、鯉魚1尾，加水同煮，飲湯吃魚，具有補(bǔ)脾益氣、利尿消腫之功，尤適用于氣虛水腫患者。

西洋參具有滋陰補(bǔ)氣、寧神益智及清熱生津、降火消暑的雙重功效，適用于氣陰兩虛者。西洋參可以打粉服，薄片含服，也可以燉湯或泡茶使用。西洋參3克、燕窩3克，隔水燉熟，常服可益氣補(bǔ)中、養(yǎng)陰潤肺，尤適用于虛損、干咳、盜汗、肺陰虛等癥。

芡實(shí)又稱雞頭米，是藥食兩用之品，具有補(bǔ)脾固腎、益氣澀精之功，適用于氣虛精虧之泄瀉和滑精等癥。冬季以芡實(shí)補(bǔ)氣澀精，最簡單的做法是制作芡實(shí)粥。將炒芡實(shí)50克倒入鍋內(nèi)，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用，也可打粉開水沖服。還可用懷山藥、芡實(shí)、薏米、黑棗各適量，加水慢火熬粥食用，老少皆宜，尤適用于食欲不振、常自汗出、面白無光或術(shù)后體虛之人。

冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，民間早有“冬令進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說法。但需要指出的是，冬季進(jìn)補(bǔ)并非人人皆宜，即使氣虛需補(bǔ)之人也要注意忌無病進(jìn)補(bǔ)或以藥代食，是藥三分毒，用藥調(diào)理終不如飲食調(diào)理。忌盲目進(jìn)補(bǔ)、慕名進(jìn)補(bǔ)，并非價(jià)格越高的藥物就越能補(bǔ)益身體，以防進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)反受其害；忌虛實(shí)不分、峻補(bǔ)大補(bǔ)，中醫(yī)治療疾病和養(yǎng)生防病都要遵循一定的原則和規(guī)律，所謂“虛者補(bǔ)之”，虛則補(bǔ)，實(shí)則瀉，氣壅、氣滯或體健之人正常飲食即可，另外不能用峻補(bǔ)，否則容易脾胃積滯，同時(shí)要分清補(bǔ)品的性能和適用范圍，以是否適合自己作為進(jìn)補(bǔ)的首要原則。