科技助力果業大省邁向果業強省

訪河北省現代農業產業技術體系水果產業創新團隊首席專家 張建軍

□文/于廣寧

02 科技支撐

金秋九月，燕趙大地果香彌漫。紅彤彤的蘋果、酥脆爽口的梨子、晶瑩剔透的葡萄、鮮甜可口的桃子……猶如一幅美麗的畫面，描摹著果業大省到果業強省的大美畫卷。近年來，河北省抓創新，促開放，求突破，全面提升果業綜合素質和競爭力，我省果品產業進入了良性發展的快車道，實現了又快又好的發展。尤其是梨產業的規模、質量、品牌、市場占有率等躍居前列，成為國家產業集群，果農致富、鄉村振興的優勢產業和國家優勢產業布局中的重要產業。

河北省現代農業產業技術體系水果產業創新團隊成立以來，各樹種崗位專家借鑒國家體系前沿技術，會商植保、機械裝備、保鮮加工崗位專家，初步制定蘋果、梨、桃、葡萄四大樹種的體系化產業技術，保障了示范推廣技術的規范化。同時，遵循“四個農業”、水果產業轉型升級和高質量發展要求，按照產業鏈布局創新鏈，圍繞產業技術的薄弱環節確定研究命題，在品種引進篩選及區域化、現代栽培模式、水肥一體化、生防技術、果園機械化、果品保鮮等方面開展應用技術研究，解決了多項影響產業發展的技術問題。獲獎勵成果2項，制定省級標準2個，授權專利22項。

解決產業關鍵技術 促提質增效

通過調研，創新團隊認為首要的是解決產業發展關鍵技術。在蘋果產業進行豐產期蘋果園土壤和樹體主要礦質元素動態變化規律研究，開展果園水、肥高效應用技術研究與轉化應用。進行有機肥施入深度對有機肥肥效的影響、有機肥施用位置對果樹根系生長的影響等研究，為科學施用有機肥提供依據；進行果園自然生草及刈割時期對雜草種類、土壤水分和土壤肥力的影響研究，為提高土壤肥力、變革土壤耕作制度提供依據；開展區域性技術瓶頸問題研究：雨養果園水肥管理模式研究、高海拔或高緯度地區果實防日燒技術研究等；進行水肥自動化控制裝備研制、果園土壤及樹體管理作業機械研發。集成、推廣了蘋果提質增效標準化栽培技術。研發出綠色果品栽培生產技術。集成采后包裝結合保鮮處理延長蘋果果實貯藏及貨架期技術。在梨產業上特色品種的挖掘、保存與利用。集成、推廣梨“四化”栽培模式與技術。研究果園主要天敵種類及生物學特性，集成病蟲害綜合防治技術體系。集成采后包裝結合保鮮處理延長梨果實貯藏及貨架期技術。梨黑皮、黑心等病害防控技術研究與示范。高效梨酒發酵菌株篩選及發酵工藝研究；在桃產業上建立新品種引種試驗園。提出我省重點推廣的桃品種進行區域布局規劃。協助桃優勢縣（區）制定提質增效實施方案，提出休閑農業中桃品種搭配方案；在葡萄產業上，著重推廣了葡萄肥水一體化體系優化等先進技術。

推廣果園“四適三減”高效用水關鍵技術，實現畝純增收183.5元，減少肥水管理用工76.5%；新建“四化”栽培模式梨示范基地4個，新模式梨園較常規生產園提早1-2年結果，提早3～4年進入盛果期，盛果期每畝產量達7421.0千克，是河北及全國梨產量的3～5倍，優質果率由64.4%提高到91.6%以上；示范推廣迷向防治梨小食心蟲技術，畝效益達到10000元以上；示范無公害鴨梨節水控產提質栽培技術，商品果率95%以上，畝增效益430元，累計直接經濟效益2193萬元；在對國內先進果園機械裝備選型的基礎上，崗站企聯合改進、研制新型果園機械裝備17臺（套）。果園裝備的示范推廣，提升果園生產機械化效率，相比傳統果園，節約用工約150個工/畝。創新服務方式，倡導“專家提方案、企業供標肥、基地提品質”，牽手著名肥料企業精準服務多家大型基地，如昌黎和美在上海進超桃果比例提高25%，畝純增收2700元。

“引、選、育”新品種 促堅實發展

水果產業的薄弱環節，除了種植技術，更重要的是新品種的更新換代，為了讓河北水果產業實現大的提升，創新團隊確定研究命題，在品種引進篩選上加大了力度，近幾年來先后培育蘋果新品種2個——“冀艷”“太行早紅”；選育出了梨新品系“美香鴨梨”；培育桃樹品種（系）13個；利用胚挽救技術獲得了7個雜交組合的37個后代三倍體株系，均已栽植于田間。雜交組合的后代三倍體植株早期植物學性狀進行了研究。

對引進的91份新品種、新資源，特別是引進日本信洲大學紅肉蘋果前沿品種2個、杜梨矮化砧1個，若能在河北表現良好，對我省蘋果、梨產業發展的作用將是革命性的；在衡水武邑、保定順平、定州、秦皇島建立蘋果、梨、桃、葡萄新品種對比園，為優良新品種篩選區劃奠定了良好基礎。按照“先試驗、再推廣”和“適樹適栽、適地適栽”的基本原則，為避免“盲目引種、盲目推廣”所造成的損失，在水果主要種植區建立新品種比較試驗基地，以此規范水果品種選擇工作。同時對2018年引進的資源進行了區域適應性調查研究。通過新品種的培育和引進，有效的促進果樹良種的選育和培育工作，從源頭上為果業科學發展提供了堅實的保障。

品牌戰略 提升市場競爭力

河北省是水果種植大省，但卻不能算作強省，關鍵的瓶頸在于品牌的打造。經過分析我省主要水果的產業競爭力，創新團隊從區域競爭力、市場競爭力、管理模式競爭力、技術競爭力、品牌競爭力等五個方面梳理分析河北省水果產業競爭力，在技術競爭力方面表現為：新優品種呈多樣化發展趨勢，栽培制度正在向省力化栽培轉變，構建了果品綠色生產關鍵技術創新體系，農機農藝融合程度逐漸提高，低效果園總量大，改造任務仍然艱巨，商品化處理不夠，精深加工技術落后，難以打造名優品牌。

深入開展技術培訓。舉辦技術培訓、現場觀摩會115次，培訓人員7314人次。為省內水果產業經營主體提供建園、栽培技術、病蟲害防控、產業政策、營銷創新等相關咨詢500余次；發布水果生產實用技術23套，印發各類果樹管理手冊、生產實用技術等5000余份。同時，針對我省產后技術短板，積極開展水果貯藏、加工關鍵技術研究，取得重要進展，示范效果良好。

在品牌發展上面，創新團隊提出了品牌引領創新。聯合政府和企業培育、整合、打造一批市場有影響力的區域公用品牌、企業品牌和產品品牌，制定產業標準，以品牌促進銷售、以質量維護品牌。與此同時，協助企業以品牌開拓市場，帶動果園管理綠色化、優質化、特色化、品牌化發展，制定品牌果園標準、加大企業品牌、產品品牌的宣傳推介，使我省水果品牌率不斷提高。

在第六屆河北省蘋果果品鑒評會、2019廊坊農交會、太平杯第三屆京津冀果品爭霸賽中11個被創新團隊技術扶持的基地選送果品獲獎。在2019年廊坊農交會上，“順平縣神路蘋果專業合作社”選送的‘太行早紅蘋果’、‘斗南蘋果’榮獲“太平杯”第三屆京津冀果品爭霸賽金獎，‘金冠蘋果’榮獲銅獎；在第五屆河北省蘋果果品鑒評會上，“順平縣神路蘋果專業合作社”社長楊路強選送的蘋果樣品榮獲“王林組”銀獎、“國光組”銀獎、“富士組”銅獎。“順安綠生農業科技開發有眼公司”選送的蘋果樣品榮獲“王林組”銀獎。“河北綠陽農業科技股份有限公司”選送的蘋果樣品榮獲“王林組”銅獎。2018年在第三屆京津冀果品爭霸賽（廊坊）邯鄲魏縣付平種植專業合作社選送的鴨梨榮獲“梨王”稱號。邢臺威梨代表河北龍集公司，河北萬民公司提供的秋月梨，榮獲本屆交易會金獎稱號，河北利派爾公司和河北郁青公司提供的雪青梨榮獲銀獎。示范基地河北富崗食品有限責任公司，在第十九屆綠色食品博覽會上“富崗”牌蘋果榮獲綠博會金獎……

此外，創新團隊積極參與謀劃區域產業升級發展，技術支撐打造優勢區品牌，發揮品牌效應，助力產業升級。“深州蜜桃”、“興隆山楂”獲得國家特色農產品優勢區，“辛集黃冠梨”“漿水蘋果”“定州葡萄”“武邑紅梨”“涿鹿葡萄”等5個特色品種獲得省級特色農產品優勢區。

打造基地 強力推進產業升級

立足河北水果產業現狀和需求，創新團隊以樹種為單元，應用團隊試驗、示范成果，充分吸收、借鑒國家產業技術體系成熟技術和本地化試驗的結論，對單項技術組裝配套，集成了河北省蘋果、梨、桃、葡萄體系化、標準化主體產業技術，編制完成四大樹種全產業鏈綠色生產技術規程，并通過同行、標準專家科學論證，給予了高度評價。

以效益為核心，傾力打造明星基地。對基地建設中的技術問題，加強崗站協同，研究會商，全年不同規模的崗、站對接活動達120余次。崗站建立70個示范基地，遍布全省各主要水果產區，其中蘋果示范基地19個、梨示范基地17個、桃示范基地15個、葡萄示范基地9個。均取得了良好的經濟效益，打造出了多個高效樣板。5個基地獲得有機、綠色食品認證。對當地產業的高質量發展發揮了引領作用。

把充分發揮好產業技術對推進我省果業供給側結構性改革、促進果業轉型升級、助推脫貧攻堅和鄉村振興的科技支撐作用作為體系工作的基本點和落腳點。創新團隊協同積極對接優勢產區、對接新型經營主體、對接龍頭企業、對接現代農業示范園區、對接地方政府部門，全力開展科技服務工作。蘋果、梨、桃、葡萄4大樹種崗位專家，果園裝備、果樹植保、貯藏保鮮與加工3個專業崗位及6個水果綜合試驗站在政府部門的協助下建立試驗示范基地70個，每個基地均培養了一名技術骨干，共培養技術骨干78名。

如今，“果業強、果農富、果鄉美”的產業格局，在燕趙大地日益呈現，果香溢滿小康路，鄉鎮村街、田間地頭處處洋溢著豐收的喜悅。