甜香、鮮香、書香，聞香識泰州

策劃/本刊編輯部 執行/王冬艷

芳名、芳齡、芳蹤，香肌、香腮、香鬢……“芳香”是關于女性的重要轉喻，與女性相關的東西，大多可以此二字作為點綴。不過，即使同為“芳香”，在不同的女性身上也會變化出不同的味道：一家網紅烘培店的創業者身上有面包的甜香，一家水產電商的主播身上有螃蟹的鮮香，一戶“全國最美家庭”的女主人身上則有閱讀的書香。

不同的“香味”背后是不同的人生。相同的是，她們都以積極而堅定的姿態投入到每一個角色中，體會著充實和快樂。有人把創業的經驗分享給眾人，把對家人的愛通過食物傳遞給顧客，助力文化古街在新時代煥發新生機；有人在互聯網經濟中找到新方向，為家鄉水產品的銷售找到了新出路，在改善家庭生活的同時帶動更多女性就業；還有人用書香浸潤生活，讓一家三代向知識靠攏，成就獨到家風。

本期“她說”跟著江蘇省融媒體聯盟“強富美高e路行”的腳步來到泰州，通過識別三位女性身上散發的“香味”，走進她們的生活，傾聽她們的故事。

在泰州市海陵城中鐘樓社區鐘樓巷巾幗創業創新孵化基地，街巷婦聯圍繞創業女性，聘請金牌商家，組建“巾幗創業導師團”。肖美華就是導師之一。從創業之初，她就想經營一家有故事的甜品“貓”，不單做產品，也傳遞溫暖。一塊小小的蛋糕，能品嘗出人生百味，也能筑造一方大大的舞臺。

用面包傳遞溫暖

“一份紅絲絨，兩個原味可頌，一個辣松芝士。”一位老大爺最近頻頻光顧位于泰州海陵區鐘樓巷的糖貓甜品屋，每次買完面包后都選擇堂吃，并且要一杯滾燙的開水。店員怕他燙著，總是偷偷地兌一些涼白開。他看見了著急地說：“不要兌啊，我要燙的。”老大爺喜歡吃奶油，店員就給他的紅絲絨蛋糕上多擠了一點淡奶油。“后來才知道老大爺是從上海來泰州探望朋友的，看著老人靠窗口坐著吃面包，就像日劇里孤獨的美食家。”糖貓甜品屋創始人肖美華說，“希望我們的服務讓他覺得暖心一點。”

擁有700 多年歷史的泰州鐘樓巷歷史文化古街區，自古商賈云集，名流聚居。社區依托黨建帶婦建，婦建帶創業，建成以巾幗創客為主體的創業創新孵化基地。目前，基地入駐商家286 家，其中女性業主168 名，就業人數598人。為了扶植巾幗創業，街巷婦聯圍繞創業女性需求，組建了“巾幗創業導師團”。肖美華就是導師團中的一員，她在分享創業經驗的同時，也為想累積創業經驗的女性提供了實踐崗位。

肖美華1982 年出生于江蘇泰州。她個性開朗，善于與人溝通，大學畢業后從事機票銷售工作。不過，別人眼里的穩定工作，對她來說卻略顯枯燥。不久，肖美華辭職到一家影樓擔任店長，學習如何管理一家店面，如何做賬，如何更好地與人溝通。在決定創業前，肖美華在一家傳媒公司擔任辦公室主任兼人事主管。期間，她自考了會計證，學到了專業的財會、人事管理等知識。

2013年，肖美華和朋友合伙在海陵區鐘樓巷府南街開了一間烘焙店——糖貓甜品屋。當時這條街并不是很熱鬧，肖美華之所以選址這里，一是因為房租便宜，二是考慮到少年宮能帶來大量的客流。糖貓的店內裝修、產品包裝設計都走文藝小清新路線，而且支持顧客定制蛋糕。“我們與傳統蛋糕店的區別在于和顧客有更多的互動，不是我有什么你買什么，而是你要什么我來提供什么，讓蛋糕店變得更日常也更文藝。”由于定位清晰、產品選料實在、品質有保證，糖貓很快打開了市場。

肖美華深知酒香也怕巷子深，為了擴大糖貓的知名度，她借新媒體之勢，在微博上記錄、分享糖貓故事，吸引了不少文藝青年來打卡。比如那只多次被肖美華分享的花貓：它每到飯點就到糖貓店門口轉悠，如果玻璃門關著，就看向店里，或是用頭蹭門，直到店里有人拿點面包邊角來喂它。花貓吃飽了或是在店門口瞇一會，或者一溜煙跑開，消失在店后的鐘樓巷里……很快，糖貓成為了受泰州年輕人喜愛的網紅烘焙店，首款招牌產品“南瓜芝士”一天銷售兩百多塊，且一塊難求，顧客需要提前預訂才能買到。

成功背后是辛苦的付出。肖美華用心經營著糖貓，她既是老板又是員工，從產品開發、顧客回訪、前臺服務到賬目管理、采購訂購，每一個環節都親力親為。開店第一年，肖美華感受到創業的疲憊和充實，每天都很晚到家。同時，她也關注著國內烘焙市場的潮流走向，每年外出學習交流，把芝士產品、軟歐面包、翻糖蛋糕等新鮮、時尚的面包引入泰州。

2015 年，糖貓開了分店。三年后，根據美團數據統計，海陵區每七個人過生日，就有一個人選擇糖貓蛋糕。

隨著糖貓知名度的提升，不少原料提供商主動上門。有人勸肖美華使用一些含有香精或其他添加劑的原材料，都被她拒絕了。“誠實守信是經商的第一原則，糖貓之所以有今天，就是因為向客人承諾不使用香精、防腐劑等添加劑。我說到就要做到，不能讓信賴我們的客人失望。”在肖美華看來，優質的產品，良好的口碑，真誠的服務，不斷的創新，這些都是創業成功不可或缺的條件，這也是她作為創業導師，分享給創業者的第一課。

“今天店里來了位游客，她覺得糖貓很特別，問可不可以拍些照片分享給家人和朋友。開店的幸福感，不在于你掙了多少錢，還在于你的品質和品位是有人喜歡的。在她的旅游記憶里，有這樣一個美麗的小城，有這樣一家美麗的小店，這種感覺很美好，不是嗎？”肖美華說。

不論是導購還是主播，在戚銀看來，兩者并沒有本質的區別，想要推銷產品，不僅要了解自己的產品，還要清楚自己的優勢。在興化市，還有很多像戚銀這樣的巾幗創業代表，正在努力拓寬農民增收渠道，為美麗鄉村建設貢獻著力量。

電商主播和她的香辣蟹

“我剝一個蝦給大家看一下，好的小龍蝦一剝、一拽，蝦肉就全部從殼里出來了，這就證明小龍蝦是鮮活制作的。大家看一下，蝦線特別干凈，蝦頭全部帶黃……”興化市蟹小七水產品有限公司總經理戚銀邊講解邊演示，跟直播間網友互動的同時還不忘提醒大家購買：“我再吃幾個，你們就看饞了，蝦肉鮮嫩，特別好吃……感謝小雨的關注。新進來的小伙伴點開屏幕右下角的購物袋，8號鏈接，今天是秒殺活動。沒搶到紅包的，等下一波，整點我們還會抽免單……”幾個月的直播經歷，戚銀已經沒有了初次直播的緊張，而是游刃有余地展示、推銷產品。

34歲的戚銀出生于興化市安豐鎮一戶農民家庭。高中畢業后，為了幫家里分擔經濟壓力，她選擇了外出打工。戚銀的第一份工作是在一家服裝專賣店做導購，每天工作十多個小時，忙時連飯都顧不上吃。雖然很辛苦，但戚銀每天都和顧客打交道，學到了很多銷售技巧。

有了一定的積累后，戚銀決定跳出導購這一行，去更廣闊的天地打拼。2010 年，她應聘到一家網絡公司上班。在那里，她第一次接觸到電子商務，了解到如何在網上賣東西。電商的快速發展讓戚銀嗅到了商機，一年后，她辭職回到家鄉，開始了創業之路。戚銀先是開了一家經營服裝的網店，憑借做服裝導購的經驗，慢慢摸索到了門路，讓網店步入正軌。

安豐是“河蟹之鄉”，戚銀的丈夫是做螃蟹生意的，結婚后，她順理成章地做起了螃蟹電商。不過，由于對生鮮物流不熟悉，戚銀銷售出去的螃蟹在運輸的過程中特別容易死掉，因此虧了不少錢。

一次，戚銀到親戚家做客，嘗到了親戚用小螃蟹做成的香辣蟹。“家里有不少親戚養殖螃蟹，以前這些賣不掉的小蟹大多做成飼料，很少有人做成菜肴。”戚銀第一次品嘗就喜歡上了這道美食。回家后，她嘗試著做了一些香辣蟹，并分袋包裝好，在朋友圈里銷售。不曾想，香辣蟹異常受歡迎，訂單應接不暇。當時，收購一斤小螃蟹3 元，而戚銀制成香辣蟹后一斤可以賣到12元，一天就能銷售出去一二百斤。

2014年，戚銀建好了廠房，注冊了興化市瀚龍電子商務公司，招聘組建了團隊，拿到了相應的營業執照，并給生產的香辣蟹取名“蟹小七”。在公司化運作下，“蟹小七”香辣蟹逐漸成了“網紅”。2016 年以來，“蟹小七”香辣蟹在淘寶同類產品中排名居前，全國各地代銷“蟹小七”香辣蟹的電商超過2000人。戚銀也因“蟹小七”而揚名。2017 年1月，央視《經濟半小時》專題報道了戚銀的創業故事。同年，她被表彰為“泰州市十佳創業女性”。

2018 年2 月，蟹小七水產品有限公司成立。由于螃蟹上市有季節性限制，香辣蟹生產周期也受其影響。為此，戚銀開發出龍蝦尾新品。“企業創辦之初，我們的定位就是不能只做賣蟹賣蝦的販子。”戚銀投入200 萬元購買了一套液氮速凍設備，剛出鍋的小龍蝦只需幾分鐘就能完成速凍、包裝等，最大程度保持了小龍蝦鮮美的口感。

2020 年新冠肺炎疫情期間，電商平臺通過推薦流量的方式鼓勵商戶直播。“我宅在家里沒事可做，就想著試一試，沒想到第一次直播就有3萬人觀看。”隨著直播次數的增多，戚銀直播間的粉絲一路上漲，從3萬到5 萬、10 萬、50 萬……經過幾個月的積累，她已有100 萬粉絲。直播成效顯著，轉化為了實實在在的購買。與往年相比，“蟹小七”的線上銷售額翻了一番。

嘗到了直播帶貨的甜頭，戚銀開始投入更多的精力來做這件事。為此，她還帶出了一支六人的團隊。“因為疫情的關系，很多地方農產品滯銷了，我們到湖北帶過貨，也參與了政府組織的援鄂直播。”戚銀說，直播是電商的一個趨勢，通過直播，消費者可以更直觀地看到產品是什么樣子的，就更愿意購買。不過，在她看來，實體店銷售和直播間賣貨并沒有本質的區別，不論是導購還是主播，都要了解自己的產品，清楚自己的優勢，這樣才能更好地把產品推銷出去。

“全國最美家庭”祁鴻家庭沒有轟轟烈烈的事跡，但卻有獨到的家風。在女主人王玉芬的帶動下，一家三代人被書香滋養。他們的“最美”是用善意與溫情傳遞來自家庭的美德。在靖江市靖城街道江山路社區，家教家風逐步成為推動基層社會治理的深厚力量。

小院的書香

祁鴻家庭是2019 年度“全國最美家庭”稱號獲得者，他家的小院就位于靖江市靖城街道江山路南側。小池、碧竹、滴荷……小院主人祁鴻醉心園藝，庭院里每一處景致都有他的心思：春天，蝴蝶蘭繽紛斗艷；夏天，紫葉酢漿草在風中搖曳；秋天，火紅的石榴掛滿枝頭；冬天，掉落的香櫞似一地碎金。

院中四季花草蔥蘢，女主人王玉芬總是端坐廊下，手捧書卷認真閱讀。年過八旬的王玉芬，是一名退休教師。兒子祁驥程就職于供電公司，利用業余時間完成了北京林業大學園林設計專業的學習，家里庭院的設計就出自他手。

祁驥程讀中學時成績不好，對學習產生了厭倦的情緒。母親王玉芬白天給學生上課，晚上備完課就陪著兒子寫作業。“成績不好不完全是你的問題，家里沒有條件讓你去做你喜歡的事情，你的天賦要靠自己的努力才能發光。”聽了母親的話，祁驥程不禁失聲痛哭。

每到周末，王玉芬就帶著祁驥程兄妹倆回到鄉下，幫丈夫打理自留地。為了拓展兩個孩子的知識面，王玉芬當時即使每月只有三十幾元的工資，也給孩子訂閱了各類期刊。“我想讓孩子親身感受，用自己的眼睛和雙手去發現世界、感知萬物。”放學回家的途中，偶見夕陽西下，十圩港邊波光粼粼，幾葉小帆靠在岸邊，景色十分宜人，王玉芬便引導他們仔細觀察、邊走邊討論，回家后便將所見美景描述于筆端。祁鴻下班回到家，便幫著妻子做晚飯。飯后，一家人來到庭前屋后、竹園下、菜園里，走一走，聊一聊。

少成若天性，習慣成自然。在母親的影響下，祁驥程不再執著于學習成績，而是愛上了閱讀，在書本的陪伴下度過了精神豐盈的少年時光。

擔任班主任的三十幾年中，王玉芬像對待自己的孩子那樣關心著學生們。一次，她發現一位個子瘦小的女生總是遲到。王玉芬經過打聽了解到，女孩的母親已故，父親身體不好，家中還有兩個妹妹。她放學后要拾柴，早起要生火做飯，往往點了半天，沾著露水的柴還是點不著，眼睛也被煙熏得紅紅的。她還要照顧兩個妹妹吃飽再送到學校，自己只好空著肚子急急忙忙趕到學校，因此才頻頻遲到。得知情況后，王玉芬號召全班學生來幫助這位同學，哪怕每人捐出一只煤球來解燃眉之急也好。在她的感召下，全班師生共為這名女生募集了80 多元錢、100 斤糧票、120 多個煤球。“她畢業后我們失去了聯系，但我一直記掛著她。40多年后，在上海工作的她輾轉找到了我，那次相聚讓我們淚眼婆娑，這段師生緣分對我來說也彌足珍貴。”

退休后，王玉芬去的最多的地方就是菜場和書店。她平均每天閱讀五六個小時，堅持摘抄和寫作。“每當她讀到精彩處，一定要將書拿到我的書房，讓我當著她的面讀完，還常常推薦新書給我。”祁驥程說。

閱讀之外，祁驥程愛好攝影，為了拍攝到原生態的中國風情，他多次自駕到云南、安徽、內蒙古等地區，與當地人同吃同住，用鏡頭記錄下原汁原味的生活場景。他用十年時間，把對美的理解、對生命的熱愛傾注于攝影作品的創作中。

幾年前，祁驥程在靖江市天水公園舉辦個人影展，每天匆匆忙忙早出晚歸。影展的最后一天，欲言又止的王玉芬對兒子說：“等你有空了帶我去看看你的影展。”祁驥程這才發現，自己向親朋好友遍發邀請，卻單單漏掉了母親。“記得那天，母親非常專注地看我的每一幅作品，并不時輕聲點評。她的青絲已成白發，不再是記憶中揮扇驅蚊的母親。”

有年中秋節前，老年大學布置了作業，要求以桂花為主題拍一組照片。祁驥程拍完照片回家，思考著該拍一張什么樣的照片作為最后一張，從而完成一組情感遞進的作品。不經意間，他透過落地窗看到母親正在讀書，便輕輕走過去，將一支桂花插在她的發間。“母親沒有理會我，仍專注讀著，我趕緊回到院中，將這個畫面拍了下來。”祁驥程說，定格的瞬間，他難掩激動，仿佛聞到了母親身上的書香，輕輕地飄入了他的生命中。

2019 年，祁驥程出版了個人鳥類攝影專輯《羽之境》、散文集《生命本質的香》。女兒祁妙設計的《如是清涼》曾獲評“中國最美的書”。書香的滋養在這個家庭不斷延續。

如今，祁驥程成為靖江市“鄉村公開課”的主講人之一。他走進農家書屋，舉辦公益講座，讓更多人參與閱讀，愛上閱讀，從閱讀中獲益。而王玉芬則繼續用書香感染著身邊的人，為這個美好時代增添文化氣息。