高職旅游管理專業人才培養與酒店人力資源開發相結合分析

曾元麗

（大理農林職業技術學院，云南 大理 671003）

一、名詞簡介

（一）旅游管理

旅游管理是由于現在的物質生活逐漸加強，旅游業迅發展出現而成立的一個新的學科。這門學科從創建到如今也只有20 多年的時間但是它已成為管理學科中一個非常重要的學科。旅游管理這門學科也被分在管理學科當中。該專業主要培養一些一線服務與管理類的專門人才。

現我國已有多所高職學校開設該學科。旅游管理專業能夠培養許多的人才。這些人能夠掌握相關的旅游信息,根據旅游管理專業的培養，這些人可以用所學知識和技能來服務他人。旅游管理專業的人才隨著當今世界的發展，能夠做的事情越來越多。該專業具有良好的發展前景。隨著旅游業不斷的發展，我國旅游業增長迅速，我國現在在國際之中，旅游行業的發展都居于前列。此專業的就業方向也較多，可以從事與旅游相關的周邊產業，比如主題公園以及酒店人力資源工作。

（二）酒店人力資源

隨著我國經營環境不斷復雜，酒店的管理人員所需要做的事情日益增多，比如研究酒店管理與工作人員的儲備是否充足。酒店人力資源管理,應該具備管理酒店中的員工以及激發員工對企業的熱愛之情。酒店人力資源開發，應該要明確酒店的發展戰略以及酒店想要發展的目標，能夠分析現在的酒店人力資源的現狀，預測未來酒店人員的需求。制定酒店人員的行動方案。

酒店管理者可能對于酒店實際員工的數量與員工的結構有了清晰的認識，但是在具體進行人事工作分配時可能不如專業的人士做得更為清晰，從滿足未來人員需求的這種政策來維持人員擴張。酒店可以對人員定期的進行團建，來增強員工在酒店的幸福感。

二、高職院校與酒店人力資源開發結合中的教學改革

（一）加大結合培養力度

隨著旅游管理專業制度的不斷完善，我國高職院校也開始重新制定培養目標。在培養對象上改變傳統的只注重知識能力與素質結構的現狀。我國如今的人才分類也是多樣的，主要分為四種類型，學術型、工程型、技術型、技能型。為了能夠使高職院校中的旅游管理專業人員更好地與酒店人力資源相結合。在培養時，要加大他們對酒店專業知識的掌握，爭取培養一批觀念性強具有良好職業道德的人才。加強對素質的培養，明確培養目標。現如今我國高職旅游專業人才的培養應該滿足時代的要求，加快轉變策略進一步加大與酒店人力資源專業相結合，培養一批高級技術型的人才。

(二)明確培養目標方向

我國高職院校在培養人才的時候也不能局限于單一的教學模式，要詳清楚自己的培養目標是什么。旅游管理專業與酒店人力資源相結合。把酒店對人才的需求與學校的培養目標相結合。在學校時雖然可以學到很多系統的理論知識但是實踐比較少。為了更好的培養人才，要讓他們積極的去到酒店當中，對他們書本上的理論，進行實踐。

體驗現實的生活環境，讓他們了解員工的所思所想，幫助員工解決實際問題。此時可以學到很多書本上學不到的經驗。由于書本上的知識較為滯后，所以我們可能學不到一些新的概念和觀念，高職院校的旅游管理人才培養與酒店建立合作關系，可以在酒店中學習一些先進的理念，實現人才培養目標提高人才質量和效益。

（三）工學結合的培養模式

高職院校的旅游管理專業與酒店的人力資源管理中，有很多相似之處，比如兩方主要的都是進行人員的管理。因此我們在轉變了培養目標的之后，可以建立一種工學結合的培養模式。酒店可以在旅游管理專業人才進行培養的時候為他們提供實習的機會。這樣在他們建立學習理論的同時，還能夠學習到很多實踐的內容，在傳統上，我國高等院校的課程都是以學科為中心的，這種模式可以使學生的知識和體系更加完善，有利于幫助學生打好基礎。但是在這同時也會更加脫離實際。每個學科之間缺乏相應的聯系。所以應該更加的加強我國高校人才的實踐能力。這種工學結合的培養模式可以更好的為酒店輸送人才。

三、人才培養的具體措施

（一）校內模擬和校外實訓相結合

在高職院校對旅游管理專業的人才進行一些模擬實驗。讓這些旅游專業的人才進行酒店人力資源方面的情境模擬。比如在遇到一些員工要辭職的時候應該怎樣去做才能夠留住員工。如何分配酒店人員的具體位置才能夠使酒店發展得更好。當在學校學習了這些理論知識后，讓這些學生到酒店去進行實習。來豐富他們的實踐知識，讓理論與實踐充分結合。

(二)到酒店進行短期實習

當高職院校的基本理論知識學習完成后，可以讓學生到酒店進行短期的實習。在實習的過程中，可能會遇到各種各樣的問題，培養學生自己解決問題的能力。當短期學實習結束以后讓學生回到學校就他們遇到的主要問題進行分析，闡述自己的解決辦法以及其中不足的地方。學校就這些地方再進行集中的的培訓，會對學生有一個很大的提高。

（三）到酒店進行長期頂崗實習

當學生經過了校內外模擬實驗以及短期實習后，對于酒店的人力資源管理應該有了很多自己的看法，這時就可以到酒店開始進行長期的頂崗實習。長期的頂崗實習可以有助于學生進一步的了解酒店的現狀，發現酒店當中所存在的問題，對酒店如何才能夠更好地利用人力資源來解決問題進行分析。這時通過他們學習的知識就可以對酒店的工作規范和工作標準以及酒店的工作機制提出建議。并且在此時我們要建立健全對學生的保障機制。企業可以建立負責人匯報制度用來解決遇到的問題。雙方要本著互惠互利的基礎上進行合作。