煙墩鎮蝦后稻生產發展中的幾點做法

秦立剛

（安徽省南陵縣煙墩鎮農業綜合服務中心，安徽 南陵 241313）

煙墩鎮位處沿江平原向皖南山區過渡中間地帶，是安徽省南陵縣的一個半丘陵山區鄉鎮，全鎮總面積107.6km2，七山一水二分田，耕地面積1466.67hm2。近年來，煙墩鎮群眾依托本地良好生態環境，優良水質，清新空氣，以及優越的地理區位、交通條件，發展了小龍蝦養殖超過200hm2，蝦后種植水稻133.33hm2，2019年，均產蝦稻米200kg/667m2，全部進行分級包裝，拉開價格層次，最高14元/kg，均價8.6元/kg，銷售一空，60%銷往江浙滬等地，共實現產值300多萬元，均產值1700元/667m2，小龍蝦均產值也達到3700余元/667m2，實現收益良好。他們的主要做法是：

1 發展思路明確

清醒的認識到在發展小龍蝦養殖的同時，必須高度重視蝦后稻的種植管理生產加工銷售發展，確保在小龍蝦市場飽和、價格下跌、收益減少甚至虧本時，可以優質稻來確保創收，向蝦、稻并重要效益，同時形成小龍蝦、蝦后稻2個品牌，有效的縮短品牌創建所需要的時間。

2 確保稻米品質

通過品種選擇、實行統一模式管理、實行無公害綠色發展來創建品牌。

2.1 品種選擇

以銷定產，瞄準上海、杭州等都市消費市場，以及實施鄉村振興戰略后新發展起來的鄉村休閑旅游產業優質的土特農產品的需求，咨詢縣農技中心技術人員，精心選用如泰優2806、鵬優1296、銀兩優絲苗等蝦后稻品種，這些品種的共同特點是均達到《食用稻品種品質》標準一級、二級，并較耐病、抗病，如稻瘟病；生育期適中，基本上在112天左右，這是因該鎮地處山丘區，早晚空氣濕度大，易感?。粶毓赓Y源有限，生育期要求適中；早晚溫差大，有利干物質積累，稻米品質優。生產中，認真對選用品種進行觀察對比，作為比較，為今后擇優。

2.2 統一播期

在6月25日前后，確保水稻生育期充足，保證稻米生長品質，實現收割期一致。用種量也做到基本統一。

2.3 強調育苗移栽方式

鑒于直播水稻必須要大量使用除草劑，為確保水產品安全，和蝦、稻產品質量安全，全部采用育苗移栽方式，這種方式雖然增加人工栽插用工成本，但此外，基本沒有其他支出，大大減少除草劑、施用除草劑用工等支出或無人機支出，又減少了環境污染。同時實行人工栽插，行株距均勻，有利稻株群體通風透氣透光，促進其健壯生長。

2.4 做好肥料運籌

總體上以利用小龍蝦糞肥為主，基本不施或少施化學肥料，保證稻米品質，減少面源污染。

2.5 做好病蟲害綠色防控

小龍蝦養殖中，因需要絕對安全，所以施用的養殖投入品都是精心選擇。而小龍蝦田開有蝦溝，土壤疏松，肥沃，加之做到干濕交替，有利根系良好生長，分蘗適度，抗性強，實現健身栽培，病蟲害發生就較輕。2年來基本上未發生大的病蟲害，做到了稈青籽黃，籽粒飽滿。

需要引起注意的是，在遭遇特殊天氣情況時，需做好應對預案，如連陰雨天氣，要做好稻曲病、穗頸瘟預防防治；臺風過境后，要做好稻飛虱防控。

3 實行統一模式管理

煙墩鎮引導鼓勵部分志同道合種養戶自愿成立專業合作社，實行統一購種、播種、田管、收割、加工、統一品牌、統一包裝、分級、統一銷售。蕪湖市有個很有名的鏡湖公園，公園內有個很有名的地點叫煙雨墩，與煙墩地名很接近，就特意申請注冊了商標“煙雨墩”；又集大家的集體智慧，采用米磚、布糧袋等流行包裝，確定好宣傳用語。

合作社除積極參加縣鎮組織的技術培訓外，自己還統一組織技術學習、開展統一管理模式培訓，每個人都堅持做到平時多查閱資料、咨詢專業技術人員、經驗豐富者，做到互相促進，并不斷明確產銷一體化的每個具體措施，及時總結，使種管技術更加成熟、經驗更加豐富，生產管理更加有序。合作社還安排專人到每個田塊進行巡回技術指導，現場解決具體問題，同時也督促加強自律，叮囑強調要發展必須堅持無公害、綠色發展。統一制作田塊標記牌，一方面進行宣傳，同時也增強自身責任意識。

4 突出產后加工、包裝、銷售環節

通過實行單一品種、適度面積規模、一致播期、一致收割期、統防統治，確保了稻米品質后，特別加強了對產后稻米的統一加工及產品分級和分級包裝、分級定價工作，做到精細化、差異化，使最終產業鏈的消費者能夠切身感受到物有所值。

5 注重宣傳

生產管理加工全程注意留存圖片、影像，即時通過微信、抖音進行宣傳、發聲，吸引關注，后期又制作宣傳視頻，廣而告之。積極參加省市縣鎮村各級組織開展的農產品推介會、博覽會、展示展銷會，不斷擴大宣傳、擴大銷售、創建知名度；并參觀學習他人產品，開闊視野，豐富知識，學為己用；同時籍以提高群體每個人的宣傳、表達力，做到人人都是宣傳員、推銷員，提高創業能力。

6 產業快速形成的關鍵

是非常值得肯定的新時期年輕人綜合素質的顯著提高，在生產加工全程中的良好的組織、合作、團隊、自律意識和執行，他們形成了新型職業農民隊伍。隨著良好口碑，名聲大振，信心大振，面積規模也在穩步中進一步擴大，形成為一個勢頭強勁的新興產業。