綠色無公害蔬菜生產(chǎn)中的土肥管理技術(shù)分析

陳又義

（崇左市土壤肥料工作站，廣西 崇左 532200）

1 綠色無公害蔬菜的概述

民以食為天，食以安為先，當(dāng)今科學(xué)技術(shù)快速發(fā)展，居民對(duì)于飲食的要求也越來越高，無公害蔬菜占據(jù)了大量的市場(chǎng)份額。無公害蔬菜是新時(shí)期下的特定農(nóng)作物產(chǎn)物，種植效率高，食用較為安全。種植人員要做好無公害蔬菜的土肥管理，提高無公害的產(chǎn)量，在保證無公害蔬菜的質(zhì)量前提下，發(fā)揮最大的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。

2 綠色無公害蔬菜生產(chǎn)中的土肥管理技術(shù)中存在的問題

無公害蔬菜的市場(chǎng)需求越來越大，黑心廠家為了提高蔬菜產(chǎn)量，大量使用農(nóng)藥和化肥，蔬菜內(nèi)部產(chǎn)生了抗藥性，只在短時(shí)間內(nèi)提高產(chǎn)量，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看降低了土地的性能，土壤傳染病變得愈發(fā)嚴(yán)重，土壤中的營養(yǎng)元素與嚴(yán)重失調(diào)，極大地阻礙了后續(xù)的蔬菜生產(chǎn)與發(fā)展。此外，蔬菜生產(chǎn)過程中仍然存在非法轉(zhuǎn)基因、過量添加激素，長(zhǎng)此以往，給人體帶來不可逆轉(zhuǎn)的傷害。無公害蔬菜品種季節(jié)性特點(diǎn)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)結(jié)構(gòu)過剩的問題，生產(chǎn)銷售不夠匹配，種植人員的經(jīng)濟(jì)收入不平穩(wěn)，影響了無公害蔬菜生產(chǎn)積極性。

3 綠色無公害蔬菜生產(chǎn)中的土肥管理技術(shù)

蔬菜可以提供大量的維生素、礦物質(zhì)、纖維素，能夠加快腸道蠕動(dòng)，是日常飲食的必需品，其質(zhì)量安全直接影響著人們的身體健康。無公害蔬菜在良好的農(nóng)業(yè)環(huán)境下，應(yīng)用少量的化肥農(nóng)藥生長(zhǎng)發(fā)育，種植人員應(yīng)該整合土壤條件，明確基地建設(shè)，強(qiáng)化時(shí)間節(jié)點(diǎn)。

3.1 強(qiáng)化土肥管理原則

不同品種以及生長(zhǎng)階段的蔬菜對(duì)于土壤肥力要求不同，因此，在種植無公害蔬菜時(shí)，應(yīng)該根據(jù)蔬菜的實(shí)際情況開展水肥管理，控制肥料用量，保證綠色無公害蔬菜持續(xù)高產(chǎn)。盡量不使用化肥，殺蟲劑，除草劑等，避免對(duì)土壤造成二次傷害。學(xué)習(xí)國外先進(jìn)的技術(shù)，注重研究關(guān)鍵技術(shù)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，考量周圍的實(shí)際環(huán)境，避免周圍工業(yè)廢水、廢氣對(duì)土地的污染，管控植物的整個(gè)生長(zhǎng)周期，憑借可視化的數(shù)據(jù)進(jìn)行土肥管理。并將這些數(shù)據(jù)直接套導(dǎo)入到蔬菜信息庫上，以云平臺(tái)的方式，保證植物數(shù)據(jù)的動(dòng)態(tài)性管理。建立循環(huán)土地種植管理模式、實(shí)現(xiàn)環(huán)境經(jīng)濟(jì)協(xié)同的發(fā)展。

例如，要針對(duì)土地性質(zhì)開展科學(xué)化調(diào)節(jié)，保證氮磷比例相對(duì)平衡，持續(xù)降低蔬菜內(nèi)部亞硝酸鹽的比例，促進(jìn)蔬菜光合作用，縮短蔬菜的生長(zhǎng)周期，保證整體土壤肥力均衡。把控蔬菜全過程的生長(zhǎng)節(jié)點(diǎn)，對(duì)于除草施肥、時(shí)間加以管控，防止蔬菜農(nóng)藥超標(biāo)。

3.2 提高土壤本身的性能

我國農(nóng)業(yè)種植歷史悠久，然而可耕種的土地?cái)?shù)量并不樂觀，大部分土地營養(yǎng)貧瘠，種植人員要通過土壤培肥，通過人工干預(yù)的方式改變土壤的化學(xué)性能，使土壤內(nèi)部的化學(xué)結(jié)構(gòu)更符合蔬菜的成長(zhǎng)規(guī)律。綜合施用有機(jī)肥料、澆灌等多種化學(xué)物理手段，增強(qiáng)土壤內(nèi)的肥力，提高土壤的松軟程度。

例如要持續(xù)降低后續(xù)化肥農(nóng)藥的使用概率，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)定可持續(xù)的發(fā)展目標(biāo)，綠色無公害蔬菜對(duì)土壤中的有機(jī)質(zhì)要求較高，土壤內(nèi)的有機(jī)質(zhì)要達(dá)到3%。但土壤培肥是一個(gè)相對(duì)漫長(zhǎng)的工程，可以利用秸稈、人畜糞便等無公害原料，在發(fā)酵、腐化后還田，提高土壤內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)。形成集約式的農(nóng)業(yè)發(fā)展形式，調(diào)整土壤中有機(jī)物以及無機(jī)物的比例，為無公害蔬菜種植提供一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的土壤環(huán)境。

3.3 調(diào)節(jié)肥料比例

合理的土壤條件，能夠保證蔬菜的是生長(zhǎng)質(zhì)量與生成速度。要需要根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)周期與外界環(huán)境的情況，添加肥料，以達(dá)到改善蔬菜品質(zhì)、增強(qiáng)蔬菜保質(zhì)期的目的，下面將主要論述氮肥、鉀肥、有機(jī)肥的施用方法。

3.3.1 氮肥

氮元素是植物生長(zhǎng)過程中的重要營養(yǎng)元素，是合成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)原料，同時(shí)也能夠促進(jìn)蔬菜中葉綠素含量，提高蔬菜光合作用強(qiáng)度，積累更多的有機(jī)物。常見的氮肥主要包括銨態(tài)氮肥，酰氨氮肥等。種植人員在應(yīng)用氮肥時(shí)，也要要?jiǎng)討B(tài)控制氮肥比例，防止氮肥過量現(xiàn)象。

3.3.2 鉀肥

鉀元素能夠活化蔬菜中的各種酶，促進(jìn)酶的活性，加快蔬菜內(nèi)部新陳代謝速率，促進(jìn)蛋白質(zhì)與淀粉的形成。目前常見的鉀肥主要包括磷酸二氫鉀、磷酸一鉀、氯化鉀等。合理施用能夠有效調(diào)節(jié)植物中有機(jī)物的含量，顯著改善蔬菜的口感，滿足消費(fèi)者的多樣需求。

3.3.3 有機(jī)肥

有機(jī)肥一般作為綠色無公害蔬菜的基肥，其內(nèi)部富含多種的維生素和礦物質(zhì)，能夠滿足蔬菜日常生長(zhǎng)的各種需要。與其他化學(xué)肥料相比，有機(jī)肥的肥效期更長(zhǎng)，不僅能夠保證蔬菜的生長(zhǎng)需要，同時(shí)可以平衡土壤中的理化性能，促進(jìn)土壤中微生物快速繁殖發(fā)育。但使用有機(jī)肥過程中也要做好前期的檢驗(yàn)，預(yù)防有機(jī)肥中的病毒、蟲卵等物質(zhì)侵害植物。在施肥過程中一定要把握施肥時(shí)間和施肥用量，定期檢驗(yàn)土壤中有機(jī)物和各種養(yǎng)分的含量，形成動(dòng)態(tài)調(diào)控的管理機(jī)制。

4 總結(jié)

公害蔬菜是未來農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向，種植人員要加強(qiáng)無公害蔬菜的土肥管理，通過合理調(diào)配肥料元素，改善土壤性能，提高其種植水平，保證農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益，滿足消費(fèi)者的多樣化需求，保障消費(fèi)者的身體健康。