懷來縣葡萄和葡萄酒產業發展優勢及存在問題分析

孟 捷

（懷來縣農業農村局，河北 懷來 075400）

1 懷來縣發展葡萄產業優勢

1.1 葡萄品種豐富

懷來產區葡萄栽培品種有150多個，形成釀酒專用（赤霞珠、梅鹿輒、蛇龍珠、霞多麗、白玉霓、白玉等）、鮮食專用（紅地球、美人指、乍娜、巨峰、白馬奶等）、釀酒鮮食兼用（主要是龍眼和玫瑰香）三大系列。

1.2 產業發展高效

產區葡萄種植面積呈逐年增長態勢，由2010年的16.3萬畝增長到2017年的25.1萬畝，葡萄年產量達到15.8萬t。葡萄釀造加工企業達37家，年加工能力達到20萬t，葡萄酒年產銷量7萬噸。葡萄產業一二三總產值達到25.5億元。

1.3 公共品牌著名

申報成功了“延懷河谷葡萄及葡萄酒產區”和“沙城葡萄酒”國家地理標志。“沙城葡萄酒”經國家質檢總局推薦，列入“中歐100+100”中方地理標志產品出口遴選名單，成為河北省唯一入選的地理標志保護產品。瑞云、貴族、容辰、中法、迦南、龍騰等18家葡萄酒加工企業使用“沙城葡萄酒”地理標志，使用地標的葡萄酒價格比同類葡萄酒價格高出一倍以上。

1.4 產品質量安全

沙城葡萄產區通過國家葡萄酒地理標志地域保護范圍驗收，2007年被國家標準委批準為“全國葡萄種植標準化示范縣”。中糧長城桑干酒莊通過ISO9001管理體系認證，FSSC22000食品安全體系認證，良好農業規范認證。桑干酒莊葡萄基地、夾河葡萄專業合作社葡萄基地通過有機產品認證，認證面積5900畝。新世紀鮮食葡萄公司等企業獲得“河北省無公害果品產地認證”。

1.5 基地建設標準化

長城葡萄酒有限公司的發展壯大以及中法、容辰等葡萄酒莊園的落戶，懷來先后建成長城、桑干、迦南、紫晶、容辰、龍泉、瑞云、夾河、桑園萬畝葡萄等規模化、標準化葡萄基地25個，面積16.32萬畝。葡萄園區采用先進的滴灌系統，實現了全自動控制灌溉、施肥，采用標準化種植、測土配方施肥和農機化操作等多項集成技術，實現了區域化、標準化、機械化和灌溉自動化。

2 懷來縣葡萄與葡萄酒產業存在問題

2.1 主觀問題

2.1.1 利益鏈接不夠緊密，葡萄賣難，果農生產積極性受挫。基地、農戶和企業之間仍然是松散型關系，還沒有真正建立起風險共擔、利益共享的有效聯結機制，企業、基地的產業鏈尚未完全實現良性循環。

2.1.2 標準化管理較薄弱，葡萄品質退化，新技術推廣速度較慢。葡萄品種品質正在逐步退化，果農重產量、輕質量，澆水、施肥、噴藥的管理標準化意識還不強，導致標準化、無公害、優質化種植推廣難度大，急需新技術的推廣和普及。

2.1.3 銷售模式單一，宣傳模式老套，未能真正實現產區宣傳與銷售結合。懷來縣各酒莊還沒有充分將地域文化、旅游文化與葡萄酒文化有機結合，葡萄文化傳播不廣。銷售模式單一，除長城葡萄酒依托已經建立起來的市場知名度，一家獨大，其他酒企的庫存大量積壓，存在很大的銷售壓力，傳統銷售模式已不適應當前的市場需求。

2.1.4 產區形象塑造不足，未能實現一定規模的葡萄產業綜合聚集區。懷來縣酒莊分布較為分散，葡萄旅游產品類型單一，缺乏休閑、度假、體驗類產品，產業延伸不足。如何吸引并留住消費者是懷來面臨的一大問題。

2.2 客觀問題

2.2.1 災害性氣候頻發的影響。華北、西北是中國的優勢葡萄產區，也是旱、風、沙、雹、凍害等自然災害頻發的地區。懷來地處華北腹地，是風沙進京的必經之路，因此，懷來的風、沙、雹、凍災害十分嚴重，僅雹線就有六條，年有雹率在90%以上，葡萄園均在雹線覆蓋之下，給葡萄產業帶來了嚴重威脅。

2.2.2 土壤環境不斷惡化的影響。懷來葡萄園，特別是龍眼、瑪奶葡萄園大多是20個世紀80、90年的發展起來的，已有20、30年的栽培歷史，有的老園時間更長，連年的高產種植、過度的使用化肥、農藥，土壤環境不斷惡化。經全縣56個樣地測定，土壤有機質最低為0.25%，大部分地塊在1%以下，說明土壤有機質嚴重不足；片pH最低為8.1，個別高的地塊達到了9.15，土壤偏堿，鹽堿化較重，影響了葡萄品質和產量的提高。為維持葡萄高產量水平，果農加大化肥用量，導致病害加重，繼而大量使用農藥防病防蟲，結果是既影響了食品安全又形成了肥、藥對土壤的雙重污染。

2.2.3 國外葡萄酒的沖擊。國外葡萄酒大量涌入國內，國內葡萄酒銷量下滑；國外葡萄酒零關稅、低關稅打入中國市場，造成原酒企業釀造的原酒銷售困難，大量原酒積壓；企業的釀酒葡萄收購量減少，導致部分區域收購價格下降，低于種植成本，打擊了果農種植葡萄的積極性，出現砍伐葡萄的現象。

2.2.4 產區知名度不高。懷來葡萄產業正處于有品牌無名牌的尷尬處境，酒莊、酒廠、合作社很多，但知名的很少。懷來作為全國優勢葡萄產區，卻沒有把產區優勢轉變為品牌優勢，更不要說將品牌優勢轉變為效益優勢。