快速農殘檢測技術在基層農產品質量安全中的應用探討

趙立明

（鞍山市檢驗檢測認證中心農畜水產品質量檢測所，遼寧 鞍山 114000）

農產品的檢測技術對于人類的健康有著直接影響。倘若農產品并未經過檢測直接被使用之后，必定會影響人類的身體健康，嚴重者可能會直接造成中毒等等。除此之外，倘若并未經過檢測或處理的農產品被孕婦使用之后可能會導致嬰兒畸形等等。因此，農產品的檢測技術對于整個農產品的安全質量產生直接影響，那么通過一定的管理或技術改進，對于提升農產品質量安全尤為重要。

1 推廣農藥殘留快速檢測技術的重要性

農藥殘留的快速檢測技術更容易實施，檢測時間更短，工作人員必須接受簡單的培訓才能工作。在試驗過程中，不需要對所有農產品進行檢驗，只需要對來自不同批次的不同品種的樣品進行檢驗。提交檢驗的樣品也不應進行凈化，而應在檢驗前通過簡單的產品處理進行處理。

此外，利用農藥殘留快速檢測技術，可以保證農產品上市時間，保證農產品供應符合市場需求。此外，農藥殘留快速檢測技術不需要大型檢測設備，大大降低了設備維護成本。因此，農業殘留物的測量和檢測技術非常適合于農產品質量的日常控制。

2 農產品檢測技術在農業中的應用問題

2.1 試驗試劑穩定性不高

水劑和干粉試劑通常用于農業剩余速率的測量，但這兩種試劑都不是很穩定。酶的使用也有廠商如果實測速度，以滿足快速檢測人員提前支取、酶快速篩查對象中，除非酶的其余部分將被放在一邊，在測試過程中，由于酶的酶反應的更久與空氣接觸。

2.2 檢測結果可能為假陽性

應用中快速檢測、監測、辣椒、胡蘿卜、洋蔥的辛辣等農產品引起過度的酶發生反應時的快速檢測人員不得真正提高了檢測，即使檢測出的結果是積極的，也有可能是這些特殊物質，假陽性。

2.3 關于農產品檢測的工作人員的穩定性相對較低

在基本農產品的質量和安全控制方面，不僅工作人員不專門從事農產品的質量控制，而且大多數工作人員都是兼職的。也沒有辦法檢查在速度控制過程中是否發生了問題，責任也不能單獨承擔。此外，可能是工作人員測量速度，只是控制速度的測量方法后，外部原因不得不離開其職位，并希望新員工負責測量速度、被取代后，對其工作中的不合格，這可能造成重大錯誤在速度的測量，那么，這可能會影響速度測量的結果，從而導致經濟損失。

3 在基本農產品質量安全控制中農殘測量技術的具體措施

3.1 對檢測農產品的相關工作人員進行培訓

為了保證對基層農產品安全檢測工作的順利開展，需要從速測人員進行控制，可以通過對在職人員進行專業培訓的方式，讓員工掌握速測技術的基本操作流程、采樣方法等問題，為了保證培訓的效果，可以在培訓結束的時候，對參加培訓的人員，進行水平測試，對于測試中表現優秀的學員提出表揚。為了確保考試順利進行，涉及農產品安全測試人員應當迅速到位，以保證通過培訓、任職空檔工作人員快速檢測技術的掌握操作流程、抽樣方法，確保培訓效果；培訓結束時，參加經過測試的培訓，以取得優異的學員成績。此外，相關企業可以邀請有關專家的技術指導工作，專家們對職場中遇到的困難與員工進行交流，教一些現代的方法，然后對自己的員工和遇到的困難，向專家提問的方式相互交流、學習的進步。

除此之外，企業也可以改進測試人員的待遇，使更多的高級工作人員留在檢查服務中。此外，必須改進對工作人員的思想和道德培訓，這是提高工作人員對其責任的認識和避免經常導致公司損失的工作人員辭職的唯一途徑。為了確保農產品檢測質量，企業可以對檢測工作人員的年齡進行控制，為了吸引更多優秀的人才，向其他部門、尤其是計算機應用能力的人才舉辦技術培訓，從而招聘更多優秀人才。

3.2 提高測試結果的準確性

為了保證測試結果的真實性，如果農產品質量檢測中，假陽性的問題，工作人員可以入手一個假陽性問題的原因分析，再分析各種原因以及任何條件的假陽性，尤其是對于一些反應酶促反應的結果進行研究，通過與其他化學物質的化學反應消除檢測結果，此外，企業可以增加檢測結果的數量，使檢測結果成為參考。

4 結語

隨著科技的不斷發展與進步，通過現代化科技技術對農產品進行檢測已經成為一種趨勢。農產品的質量安全檢測是食品檢測工作中最重要的部分，利用農殘速測技術能夠精準的展開檢測。那么，相關企業應當采取相應的措施，改進農殘速測技術，以保證農產品的質量，提升農產品投入使用的安全系數，為人類的身體健康提供保障，從而確保農產品的檢測質量，減少不必要的損失。