甌江鳳鱭池塘網箱馴養初試

郭安托，胡忠健，劉志堅，陳堅，柯愛英

（1.溫州市漁業技術推廣站，浙江 溫州 325027；2.浙江省海洋水產養殖研究所，浙江 溫州 325005；3.浙江省近岸水域生物資源開發與保護重點實驗室，浙江 溫州 325005）

鳳鱭（Coilia mystus）是鯡形目（Clupeiformes）鳀科（Engraulidae）鱭屬（Coilia）的亞熱帶河口洄游型魚類，又名鳳尾魚、籽（子）鱭、烤籽（子）魚，廣泛分布于我國東海、黃海、渤海，是長江口、甌江口和溫州近海的重要經濟魚類和捕撈對象，也是溫州市傳統土著魚類之一，因其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富而廣受好評，經濟價值較高。甌江鳳鱭平時多棲息于樂清灣、洞頭等溫州近海海域，主要以浮游動物、小型魚蝦類為食，成熟親魚在每年4 月至8 月洄游到甌江口，溯江至七都島與江心嶼之間的水域產卵授精，受精卵孵化為仔稚魚后在甌江河口的深水處索餌育肥，后隨江水返回近海。近年來，由于酷漁濫捕、環境污染、工程建設、生境退化等原因，鳳鱭種群的生存和繁衍壓力日益增大，資源衰退趨勢嚴重，漁汛基本消失，農業農村部自2019 年2 月1日起已禁止長江鳳鱭和刀鱭天然資源的生產性捕撈作業。甌江鳳鱭年產量已由20 世紀五六十年代的500～600 t 驟減至不足50 t[1]，筆者調查研究發現2018 年甌江鳳鱭資源量僅約為33 t，資源保護和恢復工作已刻不容緩。

鱭屬魚類生活習性較特殊，性情暴躁，應激反應強烈，鱗片極易擦傷脫離，“離水即死”，對生境要求比較苛刻，采捕、運輸和人工養殖的難度均較高。張呈祥等[2]于2003 年通過灌江納苗的方法直接在江邊土池引入野生刀鱭資源，成功開展了刀鱭池塘養殖。此后，利用聚乙烯網采捕野生刀鱭并進行暫養、運輸和土池馴養的技術已成功突破[3-8]，網箱養殖技術也有探索和實踐[9]。目前，基于人工育苗的長江刀鱭規模化繁育技術研究已獲成功并在上海、江蘇等地應用，有關研究和經驗頗豐[10-13]，但鳳鱭人工養殖技術仍未得到突破和實踐。溫州市作為鳳鱭的傳統產地和主要消費市場，歷來有采捕野生鳳鱭的活動，但尚未有池塘馴化養殖鳳鱭的報道。本研究于2019 年6—11 月在溫州市鹿城區七都島開展鳳鱭池塘網箱馴養試驗，依托甌江的天然水源和生物餌料，探索人工苗種養殖技術，為規模化人工繁育提供科學依據和技術支撐。

1 材料與方法

1.1 池塘環境條件

1.1.1 養殖環境 養殖地點位于溫州市鹿城區七都島東堤外側池塘，毗鄰甌江河口咸淡水交匯處，水源充足，進排水便捷，周邊無污染源，空氣流通，環境良好。

1.1.2 水質環境 大潮汛時開閘放入新鮮江水，進水口設置60 目篩絹網過濾，水質清潔無污染，水體pH 值為7.5～9.0，鹽度為3～8，溶解氧在6 mg/L 以上。

1.1.3 清塘、消毒 土池在進水前30 d，排干池水后清理淤泥，暴曬7 d，然后每1 000 m2使用75 kg漂白粉徹底清塘、消毒，殺滅病原體和敵害生物，20 d后放入新鮮江水。

1.1.4 餌料培育 運用原池肥水法發塘，放苗前7 d在全池每1 000 m2均勻潑灑1.5～2.25 kg 的人工生物肥水劑以快速培藻肥水，培育天然生物餌料，定期用100 mL 燒杯在土池四角采集水樣檢查浮游動物密度。池塘水色呈現黃綠色或黃褐色，透明度20～30 cm，并培養了大量橈足類、枝角類和糠蝦。

1.2 養殖設施

土池通過閘門連通甌江水源，進排水方便可控。土池面積約為6 100 m2，土池向南一側有長方形環溝，溝深約4 m，寬5 m，使用2 個80 目聚乙烯網的網箱，規格為2 m×4 m×2 m，網箱框架用毛竹制成，網箱開口四周固定在框架上，上沿離水面50 cm，以成型泡沫作浮子，箱底四角用沙袋作沉子，箱底四周用竹片固定成型。

1.3 苗種培育

1.3.1 苗種來源 2019 年6 月5 日—6 月9 日在甌江流域溫州段江心嶼水域附近（甌江鳳鱭傳統產卵場）用定制捕撈網采集野生鳳鱭受精卵，經室內玻璃鋼孵化圓缸（內徑0.8 m，1 m3水體）人工培育至全長為1.5～4.4 cm（2.63±0.83 cm）的稚魚，總數約520 尾。

1.3.2 苗種選擇 魚苗規格為全長（1.5～4.4）cm[平均（2.63±0.83）cm]，選擇魚體完整、活動性強、攝食良好、體色鮮艷、體表光滑、無畸形的個體。

1.3.3 苗種運輸 2019 年7 月18 日，陰雨天，氣溫22～25 ℃，利用充氧袋打包苗種由室內玻璃鋼池運輸至室外土池，運輸時在車底鋪設軟墊，維持相對平穩的水環境，魚袋上方加蓋深色遮陽布避光。

1.3.4 苗種入池 將鳳鱭苗種打包袋放置于土池水面上，待打包袋內的水溫與土池水溫基本相同時，將苗種輕緩地放入土池或網箱中。在土池的兩個網箱中各放養200 尾，苗種密度約為25 尾/m2。投放苗種時注意帶水操作，動作輕快細準，減少苗種應激反應，提高入池成活率。

1.4 養殖管理

1.4.1 水質管理 溶解氧控制在6 mg/L 以上，pH值為7.5～9.0 之間，鹽度在3.0～8.0，適宜水溫20～30 ℃。通過大潮汛（每隔約15 d）進排水，每次注水量為20～30 cm，根據水色、pH 值、鹽度、透明度變化情況及時調節土池水質，當池水透明度大于30 cm時及時追施生物肥水劑以補充培育橈足類、枝角類、糠蝦等天然餌料生物。

1.4.2 餌料管理 苗種入池后未投放人工配合飼料，苗種主要以放養前原池培育和新鮮江水帶入的橈足類、枝角類、糠蝦類等天然餌料生物為食，定期視水體情況少量、多次潑灑生物肥水劑以增加餌料生物的生物量，按每1 000 m21.5 kg 施肥量加水100倍稀釋后全池均勻潑灑。

1.4.3 日常管理 鳳鱭應激反應較強，擦傷或離水后極易死亡，在馴養過程中盡量減少驚擾。每天早、晚各巡塘一次，觀察水質、水體顏色情況，及時撈除病死魚、野雜魚，保障網箱內外順暢的水體交換，做好氣溫、水溫、鹽度、pH 值、溶解氧、透明度等環境因子的監測記錄。在大潮期根據水體情況開閘緩慢加注新鮮江水，保持微流水狀態，避免頻繁的水體擾動。7—8 月土池氣溫和水溫較高時，用遮陽網調節光照強度并防鳥，根據水溫適當加深網箱深度。

1.5 數據統計

定期觀察土池網箱中鳳鱭的生長情況，輕緩提起網箱網片至網兜內的鳳鱭可見，去除死魚，帶水記錄存活數，計算存活率、階段存活率等指標。使用Microsoft Excel 2010 軟件進行數據處理并制表。

存活率（%）=存活數量/放養時數量×100%

階段存活率（%）=階段結束時存活數量/階段開始時數量×100%

2 結果

鳳鱭稚魚苗種入池后，網箱內的鳳鱭生長情況見表1，土池中網箱養殖的鳳鱭總存活率、養殖密度呈逐漸下降趨勢，階段存活率穩步上升，從放苗到養至33 d 的階段是鳳鱭最易死亡的時期。

3 討論

該研究探索性地開展鳳鱭人工養殖試驗，利用甌江水源和生物肥水劑構建了一個相對適宜鳳鱭的人工生態系統，培育了鳳鱭喜食的生物餌料，試驗了鳳鱭魚苗網箱養殖模式，以期實現魚苗保活和暫養，最終該試驗取得了初步的成功。

3.1 生長特征

該試驗網箱養殖魚苗的存活率在放養后的一個月最低，50.25%的鳳鱭入箱后可能因運輸轉移時的驚擾和適應新環境時的階段性應激反應而死亡，放養初期較高的養殖密度也加劇了苗種的擦傷出血現象。鳳鱭苗種在試驗中后期的階段存活率高于試驗初期，試驗初期存活的鳳鱭充分利用網箱內豐富的生物餌料和良好的養殖密度，實現迅速生長和發育，此后的階段存活率穩步上升，達到保種、馴化的初期目標。當魚苗全長發育到近10 cm 后，其消化器官、食性也發生相應改變，前期原池培育的以橈足類、枝角類為主的浮游動物已難以滿足其營養需求，追施生物肥水劑不足，也沒有進行及時的分箱養殖，導致網箱中的魚苗生長受限；此外，網箱的底網容易附生藻類等內污物，阻礙網箱內外水體交換和生物餌料輸入，8—9 月也未采取對應的沉箱度夏措施，進一步限制了魚苗的生長發育。

表1 土池中網箱養殖的鳳鱭生長情況

鳳鱭屬于低營養層級的濾食性魚類，在東、黃海的最重要餌料類群是橈足類，其次為糠蝦類、磷蝦類[14]，鳳鱭在長江口和杭州灣的自然水域中也主要攝食橈足類、糠蝦[15-16]，周永東等[17]發現舟山近海的鳳鱭主要攝食毛蝦、磷蝦和橈足類，楊巧莉[18]認為魚體體長15 cm 以下時以橈足類為食，體長15 cm以上時以磷蝦類、口腳類和十足類等為食，其食性和攝食強度因生長發育而改變。徐鋼春等[19]關注了池塘養殖長江刀鱭在不同發育階段中消化器官結構的變化規律，認為其食性成分轉化（從浮游動物到小型魚蝦）會逐漸完成并漸趨穩定，然后進入新的快速生長期。嚴銀龍等[20]也關注了人工池塘養殖刀鱭的餌料結構和攝食習性的變化，認為應適當添加專池培育的河蝦和浮游動物等天然餌料。徐跑等[21]總結提出了長江刀鱭池塘生態養殖模式，認為可先用鹵蟲或浮游動物培育魚種，再采用規模化培育鯪魚夏花并銜接細足米蝦的投喂策略。該試驗的土池網箱養殖結論也揭示了鳳鱭生長規格和發育階段對營養和餌料的變化，未來應根據鳳鱭的生物學特性和養殖環境情況，及時調整飼喂餌料種類和餌料供應量，才能確保鳳鱭攝食的適口與適量，滿足其生長發育要求，充分挖掘其增產增收的潛能，保證商品魚的品質。

3.2 養殖策略

鳳鱭養殖過程需要大量的生物餌料，這是加速商品魚規模化生產的重要因素，在實際生產中必須保持池塘中生物餌料的生長發育規律與魚苗適口餌料及食性轉變的高度一致性。于海瑞[22]研究發現大黃魚仔、稚、幼魚的生長速度具有明顯的階段性，這與魚苗的食物轉換和餌料生物的營養變化有關。徐跑等[21]發現長江刀鱭仔、稚、幼魚存在食性漸變的過程，在人工養殖中既要保證充足的營養和合適的水體環境，也需根據其攝食特征而調整餌料生物種類，可采取“開口輪蟲（1～7 d）+枝角類、橈足類等浮游動物（8～449 d）+日本沼蝦（450 d 至起捕）”的動態調整的投餌模式。該試驗也發現鳳鱭苗種存在食性轉變和攝食強度增加的關鍵期，及時合理的投餌策略有助于加快魚體生長，實現“產能爬坡”。目前相對成熟的長江刀鱭池塘養殖技術也多建議專池培育配套生物餌料，特別要注意商品魚生產過程中餌料魚、小蝦的培育或全價配合飼料的投喂[8，23，24，25]。因此，有必要根據鳳鱭的生長發育特征合理制定放養和飼喂策略，稚魚期（開口仔魚至60 日齡內）可利用原池肥水法培育的輪蟲類、枝角類和橈足類等餌料生物，確保餌料豐富，提高稚魚的存活率；幼魚期（60 日齡至初次性成熟）在利用土池培育和江水輸入的浮游動物的同時，需有專池培育或購買糠蝦、鹵蟲、蝦米等適口餌料生物，確保營養充足和食性轉變順利，保證安全度夏和越冬。條件合適時應加快其人工配合飼料的研制和試驗，滿足其生長發育對營養的需求。同時，應根據養殖密度和規格及時開展分箱疏養管理，定期清除網箱污物和附著物，適當采取沉箱、調水等度夏越冬的保護措施，增加魚苗的活動空間和天然餌料供應來源，從而促進鳳鱭的加速生長。

3.3 養殖前景

甌江流域下游和甌江口水域存在適合鳳鱭生長和人工繁育的基本條件。該研究巧妙利用野生甌江鳳鱭種群的生活習性和棲息生境，通過在其主要洄游產卵水域—七都島附近營造臨江土池和養殖網箱，直接引入甌江水源開展鳳鱭苗種養殖，利用便捷可控的進排水和生物餌料營建適宜鳳鱭的生長環境，培育鳳鱭喜食的生物餌料，取得了較好的效果，實現了初步的保種和馴化，為性成熟親本培育和子代規模化繁育奠定基礎。

仲偉等[1]通過調查發現甌江鳳鱭一般僅存活一年，壽命較短，繁殖期的雌魚、雄魚的平均體質量僅分別為（31.60±8.81）g、（22.12±7.53）g，個體規格較小。以目前的養殖水平，鳳鱭的人工養殖成本投入和風險較大，其苗種生長速度較慢，產出個體規格偏小，市場價格一般，所以鳳鱭商品魚養殖的經濟效益在當前是值得商榷的。基于漁業資源恢復的目的，采用該試驗的方法馴養鳳鱭成熟親本以用于開展人工繁育和增殖放流活動，倒不失為一種良好的養殖生產方式。開展甌江鳳鱭適口飼料研究、人工催產繁殖將是下階段的重要課題。