福建鱘魚養殖的病害特點及誘因分析

周華書

（周寧縣農業農村局水技站，福建 周寧 355400）

魚病是指當病菌作用于魚類機體后，引起魚體的新陳代謝失調、組織器官發生病理變化以及魚體的正常生命活動受到擾亂的現象。由于魚類疾病的發生不是孤立的單一因素作用的結果，而是外界條件和內在的機體自身的抗病力相互作用的結果。因此了解魚病的發生原因和條件，對魚病的診斷與防治具有重要意義。

隨著鱘魚人工養殖業的不斷發展，鱘魚高密度、集約化養殖方式的推廣應用，鱘魚卵、鱘魚苗、商品鱘在國際、國內的流通加大，以及有些養殖場的管理和技術措施不當，鱘魚的病害表現為逐年增多及危害程度增大，尤其是南方養殖省份夏季高溫季節鱘魚疾病高發，鱘魚的死亡率急劇攀升，如何做好疾病防控，建立一套行之有效的鱘魚疾病防控技術是鱘魚產業持續發展急需解決完善的問題。

1 病害特點

鱘魚病害有以下特點：一是鱘魚疾病多發生在稚、幼魚期，尤其在仔魚開口期和幼魚轉食期，這是鱘魚苗種培育過程中兩個敏感時期，往往會造成苗種大規模的死亡，而成魚階段發病較少；二是環境因素對魚疾病的發生影響更大，許多種魚的人工養殖場地與其自然棲息地地理位置相距很遠，生態環境差異較大，使魚生存的協迫因素增多，容易導致鱘魚的某些生理機能失調，誘發疾病。比如北鱘南養過程中史氏鱘、西伯利亞鱘在廣東，福建等地養殖發病率較高，南方夏季養殖水溫過高導致鱘魚免疫力下降也是誘因之一；三是鱘魚的病害防控體系建立滯后于鱘魚養殖的發展速度。

2 病害銹因

魚類是變溫動物，水體的各種理化因素對魚類的生活、繁殖具有特殊的作用，其中水溫、溶解氧、pH 值以及水中的化學成分，有毒物質及其含量的變化等多種因素是最常見的。

2.1 水溫

鱘魚和其他常規養殖魚類一樣，也是變溫動物，不同種類以及不同發育階段的魚，對水溫有不同的要求。在適溫范圍內，水溫變化的影響主要表現在魚類呼吸頻率和新陳代謝的改變。實踐證明，鱘魚對水體水溫和水體溫差極為敏感，如果養殖水體長期高溫或低溫，或因寒潮、暴雨、轉池、運輸、晝夜溫差等水溫變化較大，都會使鱘魚不適，生理機能失調，導致疾病發生甚至大批死亡，水溫突變對幼魚的影響更大，如初出的鱘魚苗只能適應±2 ℃的溫差，體長為6 cm 左右的小魚能適應±5 ℃范國的溫差，超過這個范圍就會發病或死亡。另一方面，溫度還影響著水中污染源的毒性或病原體的增長，有人做過試驗，溫度每升高10 ℃。污染源的毒性就會增加2～3 倍：此外，當溫度升高時大部分病原體的繁殖速度成倍增長，這樣，鱘魚感染的概率大大增加。

2.2 溶解氧

水中的溶解氧為魚類生存所必需，水中溶氧量的高低對鱘魚的生長和生存都有直接影響。適當的高溶氧量不但可以降低水中有毒物對鱘魚的毒性，促進水中有害因子的無害化，同時可以提高鱘魚對飼料的利用率，使魚體質增強，抗病力增加。一般情況下，溶氧量需在4 mg/L 以上，魚類才能正常生長，當水中溶氧量為3～6 mg/L 時，魚對飼料利用率降低，體質減弱，對疾病抵抗力降低，當溶氧量小于3 mg/L 時，鱘魚開始出現浮頭，如不及時采取增氧措施，水中溶氧量繼續降低至2.8 mg/L 以下時，鱘魚會因室息死亡，值得注意的是，鱘魚缺氧時的浮頭癥狀不像常規養殖魚類那樣明顯，須仔細觀察才能發現。水中溶氧量過高，達到過飽和狀態時，則又會使鱘魚苗種患氣泡病。

2.3 pH 值

鱘魚養殖的最適宜pH 值范圍為7.2～8.0。適宜范圍為6.5～8.5。pH 值偏低，即在酸性的水環境下，細菌、大多數藻類和浮游動物發育受到影響，代謝物質循環強度下降，魚雖可以生活，但生長緩慢，物質代謝降低，魚類血液中的pH 值下降，其載氧能力下降，從而影響養殖魚的產量，pH 值太低還會侵蝕鱘魚鰓組織，使其發生凝固性壞死：pH 值太高使蛋白質發生玻璃樣變性，組織失去呼吸功能。養殖水體的pH 值對藥物和毒物的作用均有影響。因為任何藥物均可視為酸或堿，有發揮其藥效的最適pH值，對毒物而言過低的pH 值會加重水中s2、重金屬、CN－、NO2的毒性：pH 值越高，總氨氮一定時，水中分離氮的濃度增加，越易導致鱘魚中毒。

pH 值調節方法相對簡單，pH 值小于7.0 時，可依情況施用適量的熟石灰或粉碎的石灰石：pH 值如大于8.5 時，可以施用適量的石膏、酸（如醋酸、鹽酸等），在鱘魚的土塘養殖中，培養適當豐度的藻類也有一定的作用。

2.4 氨氮和亞硝酸鹽

養殖水體中氨氮的主要來源是沉入池底的鱘料、鱘魚排泄物、肥料和動植物死亡的遺骸等，氨氮濃度過高會影響魚類的生長速度，甚至發生中毒并表現為與出血性敗血癥相似的癥狀，引起死亡。因此，一般情況下，養殖水體中亞硝酸鹽濃度應控制在0.1 mg/L 以下。

2.5 機械性損傷

在捕撈，運輸和飼養過程中，常因使用的工具不合適或操作不慎而給魚類帶來不同程度的損傷，嚴重的還可造成魚體肌肉深處的創傷，甚至繼發感染水霉等真菌性病原。

2.6 病原體

引發鱘魚疾病的病原體主要包括：病毒、細菌、真菌、寄生蟲、藻類和其他敵害生物。

2.6.1 病毒 病毒所致疾病傳染性強，死亡率高，日前，還缺乏特效的抗病毒藥物，有報道顯示鱘魚致病病毒至少有四種，如虹彩病毒、腺病毒等。

2.6.2 細菌 細菌的形狀有球狀、桿狀和螺旋狀三種，分別稱球菌、桿菌和螺旋菌，日前發現對鱘魚危害最大的主要是桿菌，如嗜水氣單胞菌等。

2.6.3 真菌 感染鱘魚的真菌主要是水霉屬和綿霉屬的一些種，如絲水霉、鞭毛綿霉等。

2.6.4 寄生蟲 寄生蟲是靠寄生生活的動物，無論是單細胞的原蟲還是多細胞的寄生蟲，它們都具有攝食、代謝、呼吸、排泄、運動及生殖等全部功能，寄生蟲有完整的生活史，它們的寄生生活與環境和中間宿主有密切關系。寄生在鱘魚上的寄生蟲有6 門110 綱若干種。

2.7 自身免疫力下降

鱘魚的苗種質量，體質強弱，人為因素都能影響鱘魚自身的免疫能力，在人工養殖條件下，由于鱘魚苗種質量下降，營養不良以及日常管理不善等多方面的原因，鱘魚免疫力下降，對疾病的易感率增加，大多數鱘魚品種為亞冷水性魚類，大量養殖經驗表明，南方省份當養殖水溫一旦高于25 ℃，魚抵抗力就開始下降，容易誘發其他疾病的發生。鱘魚人工繁殖過程中，催產時機、催產方式、催產藥物及劑量、取卵方式及時機、孵化管理等諸多環節中的一個環節不當，均能使鱘魚產出的精子、卵子或受精卵質量變差，孵出來鱘苗體弱、畸形或發育不全等，這樣的鱘苗免疫力大大降低。