礦產資源豐富地區經濟多樣性發展淺析
——德保八角茴油及香料市場營銷模式分析

唐星善

（（廣西百色市那坡縣城南開發區，廣西 百色 533900））

“巴黎香水沒有天保茴油不香。”這是在世界香料市場上曾經廣為人知的名言。德保，自明洪武年間始，一直是天保府治所在地，至解放以前，由敬德、天保兩縣合二為一，各取一字，故名德保。據《鎮安府志》卷十二，物產，P269記：“八角，出左右江蠻峒，中質類翹尖，角八，出不類茴香……天保間亦栽植，近來榨油出洋，獲利甚厚……”可見德保茴油名聲在外，歷史悠久。

八角茴油用途廣泛。在前沿時尚界，它是高級香水必不可少的原料；在歐洲名酒產業，它被制成與中國茅臺酒齊名的世界十大美酒——茴香酒；在平民百姓的日常生活中，它是香皂、牙膏必不可少的增香劑；在普通人的餐桌上，它讓肉更香、湯更美；在化工行業里，它是電鍍或涂料的填充劑；在病人的藥箱里，它可驅蟲、殺菌、健胃、驅風、祛痰、止咳，還能治療人的神經衰弱、消化不良、疥癬等。

1 德保八角茴油市場營銷的現狀

1.1 優勢

（1）歷史悠久

據史書記載，早在二百多年前的清朝乾隆年間，鎮安府（德保縣舊稱）就有茴油出口法國的記載。1909年，天保縣官員陸鴻一、唐孫善，大力發動并指導當地人民種植八角，成活株樹達10萬株以上。后來，陸、唐兩人分別得到了朝廷賞賜的四品和五品頂戴。

（2）規模較大

長期以來，我國的八角茴香油是出口創匯的重要產品，根據有關資料統計。德保擁有八角林面積達約40萬畝，是中國甚至世界上現存最大的且集中連片的八角茴油經濟林資源。最低年產八角干果1500噸，年產茴油1000噸，產量和出口量均為全國第一。加上周邊天等、那坡、靖西等縣豐富的八角林資源，總共每年可產2000多噸，現世界每年茴油的消費量約為3000噸， 因此德保及周邊那坡靖西八角茴油產區就成了世界茴油的主要產區，在世界市場上有著無可替代的話語權。

（3）品質優異

八角樹為耐陰性樹種，多生于溫暖陰濕山地林中，以濕潤、肥沃、排水良好的土壤和沙壤為宜。木種適宜栽培于北緯23°—24°N，常年平均氣溫21°—23℃的亞熱帶地區，屬亞熱帶經濟作物。

德保縣地處北回歸線上，屬亞熱帶濕潤山區氣候， 冬季不嚴寒，夏季不酷暑，又處桂西山區，云貴高原的余脈，地勢崎嶇，溝壑縱橫，土壤肥沃，光照充足，無霜期長，氣候條件恰恰與八角的“生活習性”相吻合，特別適合八角林的生長環境。德保年平均氣溫在19°C左右，“入伏不覺伏，盛暑不顯暑”， 獨特的亞熱帶季風氣候造就了八角林生長的氣候條件。這種第一無二的氣候，被人冠以“天然空調”之美譽，因而德保成為了世界聞名的“茴油之鄉。”

民國時期，凡廣西出銷到香港各埠的茴油，都標注“天保牌”商標，品質更勝一籌的天保茴油，在那時就已經是響當當的金字招牌。新中國成立后，有關技術人員經過檢測，發現德保縣所產的八角瓣角均勻，干果透紅、香濃，所熬的茴油質地優良。

（4）市場前景廣闊

八角茴油用途廣泛。在前沿時尚界，它是高級香水必不可少的原料；在歐洲名酒產業，它被制成與中國茅臺酒齊名的世界十大美酒——茴香酒；在平民百姓的日常生活中，它是香皂、牙膏必不可少的增香劑；在普通人的餐桌上，它讓肉更香、湯更美；在化工行業里，它是電鍍或涂料的填充劑；在病人的藥箱里，它可驅蟲、殺菌、健胃、驅風、祛痰、止咳，還能治療人的神經衰弱、消化不良、疥癬等。

莽草酸是從食用八角果實中提取得到的一種單體化合物，具有抗炎、鎮痛、抗癌作用，是合成抗腫瘤藥物二惡霉素、乙二醛酶制劑的中間體。更重要的是莽草酸具有有效對付禽流感病毒的藥物“達菲”的重要成分，是目前世界上對付禽流感的唯一藥物。

1.2 劣勢

（1）樹齡老化產量低

八角因種植歷史久遠，沒有更新換代，老品種品質退化，影響了產量。德保現有40萬八角林，許多都是上百年的老樹，且因為八角樹林用來留果還是采收枝葉蒸油，是完全不同的種植方式。留果的樹是大樹，每畝理想的方式是種三十來株，采枝葉蒸油的每畝則需要種三四百株為好。因以前沒有規劃，各鄉鎮村屯自行種的八角林，很多是一畝種了一百多株，留下來結果，或用來采收枝葉蒸茴油，都不能達到最佳效果。

（2）工藝落后純度低

茴油是用八角樹上較嫩的枝葉蒸餾得來，摘了嫩葉的八角樹會造成八角減產；八角果實也可以制油，但與其用果實制油，不如直接摘葉。因此，村民們種的八角林有用途上的分工，有的專門用于摘葉蒸茴油，有的為了收獲八角果實。各家各戶都上山砍柴，為的是回家蒸八角。許多林木被砍作柴火燒掉了。一般情況下，50公斤八角葉能蒸出0.5公斤茴油。在已經蒸得0.35公斤茴油的情況下，若要繼續蒸出余下的0.15公斤，需要燒掉更多的燃料，會虧本。所以，在大多數情況下，農戶只愿意蒸出原料中約70%的茴油。

這種原生態的蒸油方式生產的茴油純度也不夠，而國外大的香料公司或采購商，需要的是高純度的茴腦。因此，德保茴油雖然名聲在外，但大多是作為最初始的原材料，銷售到上海、昆山、廣東等地進一步加工提純到95%以上，才銷往國際市場，而本地土法生產的最高純度也只有不到70%。

（3）病蟲害多缺防治

因由市場波動影響，最近幾年八角茴油市場行情不好，大量的八角果賣不出好價錢，傳統手工作坊方式蒸的油因為純度不高，也難以賣出好價錢，導致八角果和茴油的大量滯銷，種植經營八角茴油經濟效益不好，農民增收困難。所以，大量原來從事這一行業的農民外出打工，原有的八角林缺少了管護，青花蟲等病是害泛濫成災，八角果幾乎絕收，八角林退化，雜木荒草瘋長，于是形成惡性循環。

（4）產品單一風險高

德保雖然八角林規模大，茴油產量高，但是因為在市場營銷中，只有八角果和茴油兩種產品，且處于整個香料產業的最低端，所以，抵御市場風險的能力較差，農民經營八角的風險較高。

2 德保八角茴油營銷面臨的問題

茴油在國際市場上仍然有巨大的需求，但是目前德保的八角茴油還是以零散收購為主，沒有形成大訂單集中收購，目前產品銷往法國等西方國家也都是通過第三方出口。近年，由于市場競爭和經濟形式的變化，茴油價格不穩定，價格水平總體縮水了一半以上。德保八角茴油的營銷主要面臨以下幾個問題。

2.1 基礎設施建設落后

一是整八角茴油生產加工環節的基礎設施缺乏，阻礙了八角林的管護及產品的運輸，增加了營銷的成本。

二是八角茴油市場體系建設不夠,沒有建立專業的交易市場和鄉鎮收購站，總體上基礎設施較差。縣城甚至百色市也沒有相應的批發市場, 大宗原料、產品也只能發往外地銷售，受制于人，受制于市。城里僅有的幾家土特產店，也僅局限于專柜，貨臺。

三是作為主產地，缺少儲藏保鮮及加工設施,缺乏相應的配套設施, 如冷庫、信息設施、加工儲藏設備等, 商品檢疫、農藥殘留檢測、電子結算等設備更是鳳毛麟角, 不能滿足現代營銷需要。也沒有嚴格的準入制度,一般農民、小販都可自由交易, 交易方式比較原始。管理、服務手段落后, 市場功能難以充分發揮, 制約了農產品貨暢其流。

2.2 營銷意識不夠

受傳統生產方式的影響,能夠意識到品牌問題的農民朋友寥寥無幾,營銷觀念淡薄, 盡管有“巴黎香水沒有天保茴油不香。”這一祖輩留下的上百年的品牌,但當地農民都很難賺到錢的原因所在。因為，當地并沒有把這當作商標來注冊,沒有意識為地域農特產品創造品牌,缺乏強力品牌支撐,就難以區分同類產品,競爭優勢無法突顯,結果只能是靠銷售原料農產品為主和價格競爭,最后大家都賺不到什么錢。

2.3 缺乏市場分析能力。

在市場經濟條件下,市場復雜多端,信息瞬息萬變,但在欠發達地區農村,信息還不夠發達,對農產品的市場供求狀況基本都不了解,還沒有形成符合市場規律的信息傳遞渠道,信息的傳遞效率和共享度低,農民不能在最短時間內了解到市場上最新的供求信息,加之農戶缺乏市場分析能力,從而不能為產品找到好的市場機會。

2.4 市場組織化程度低

在德保，下轄十二個鄉鎮，幾乎每個鄉鎮都種有八角林。而八角茴油的生產經營，主要以分散的家庭經營、單家獨戶的生產經營模式為主,市場信息不對稱,產品進入市場難,風險大,產品運銷環節多、成本高,難于形成規模效益。當地盡管、種植、銷售了上百年的八角茴油，但至今都還沒有一個鄉鎮、村屯成立過一個八角茴油或香料生產農民專業合作社。這里的八角茴油生產加工銷售都還處于無組織狀態，故而運行不規范,整體帶動能力不強；標準化生產和質量安全體系建設落后；生產總規模大,但標準化程度低,產品質量差異大。

2.5 營銷手段匱乏

銷售渠道狹窄,八角茴油產品的商品率低；批發市場少,而且整體水平低,本地市場規模較小；渠道主體薄弱且環節多,市場基礎設施差,沒有專業化的市場，嚴重制約著八角茴油產品的銷售。

2.6 龍頭企業帶動力不強

龍頭企業肩負著外聯市場、內聯農戶、輻射和帶動農民增收的重任。德保原有八角茴油的龍頭企業有三家，二家是做外貿的，一家做生產加工和儲存貿易，但全都規模偏小,生產集中度不高,農產品加工基本處于低級、粗放、零散的狀態,帶動農戶的能力有限,無法把分散的經營戶組織起來實現產、加、銷一體化經營；產品就地加工消化比例低、精深加工嚴重不足。

3 德保八角茴油營銷對策和模式

進一步搞活德保八角茴油等香料產品流的通, 發展好香料產品市場營銷的作用, 對于促進八角茴油產業化經營, 切實增加農民收入, 推動扶貧工作具有重要意義。

3.1 加強專業市場的規劃建設

制定實施德保八角茴等香料市場體系建設規劃。在搞好調查研究的基礎上, 統籌考慮各類香料產品生產流通、消費、出口的要素要求,從保證生產合格、流通順暢、消費滿意、出口增長的需要出發,科學論證,合理布局, 形成全縣貫通、層級合理、規模適度、管理規范的市場網絡, 為香料產品市場營銷奠定基礎。

3.2 加強市場基礎設施建設

要多渠道籌集資金增加投入, 從根本上改變八角茴油等香料產品交易條件差、服務功能不配套的狀況。 借鑒發達國家和地區的經驗, 對市場的水、電、路和大型交易設施、電子信息系統、結算系統、產品質量檢驗系統等公共基礎設施建設, 政府財政要加大支持力度。 通過對專業產品市場的整合、改造與完善, 逐步建設一個設施先進、功能齊

全、交易規范、輻射廣、信譽好的現代八角茴及香料產品市場, 帶動整個市場網絡上檔次、上水平。

3.3 抓住龍頭企業，推進營銷的規模化品牌化。

因為德保八角茴油香料產業現有的龍頭企業規模較小，競爭力不強。可通過對龍頭企業內部相關業務重組，抓精放弱，使企業經營自己的強項；對弱小的企業應予以合并，擴大企業的覆蓋面和業務范圍；對正在發展且企業規模和實力一般的企業要積極促其聯合，不僅增大規模更重要的是提升競爭力。德保2017年經前國家政協副主席李兆焯的引薦，以招商引資的方式引進了德馥香料公司，該公司一次性在德投資建設了兩家初加工廠一家深加工廠還有一個研發基地峽，并出資承包了德保現有四十萬畝八角林中的一半。讓德保的八角茴油生產實現了跨越式規模化品牌化發展。該公司此前在昆山、上海、廣東等多地建有加工廠，其原料就是從德保采購的。

3.4 加大科技創新，提高生產力。

科學技術是第一生產力， 八角茴油的生產模式也要依靠科學技術來進行改進，在當今的市場經濟中，勞動力與原材料占據著經濟市場的低端，而科學技術與知識產權才是市場經濟中的最高層，而德保的八角茴油生產大部分仍然屬于原料密集型產業與勞動力密集型產業，八角的管護、生產還依靠勞動力進行，甚至一部分鄉鎮還是牛耕的生產方式，這種生產方式已經沿襲了幾千年，早已經不適應當今的市場經濟社會，所以要改進農業市場的營銷模式，首先就要依靠科技改進農業的生產模式，將勞動力密集型產業轉變為科技密集型產業，依靠科技來推動生產力。

德保引進的德馥香料公司，依靠其強大的科技研發能力，一方面將茴油的品質由70%多提升到95%以上，最高做到99%，成為世界第一，確保了該產品能夠在全世界立于不敗之地。此外，公司還針對德保的氣候和土壤情況，開發了在偏酸土坡種植芳樟，石漠化地區種植香桂，等新的價值更高的香料品種。

3.5 將農民組織起來參與市場營銷

一方面要大力發展公司+合作社+農戶的模式，將農民組織起來進入市場, 解決一家一戶生產經營活動的信息不對稱, 進入市場難, 風險大, 產品運銷環節多、成本高, 從而導致農民增產不增收的問題。 另一方面, 要培育農民經紀人隊伍和代理商、中間批發商組織, 擴大營銷規模, 提高交易效率。

3.6 借助現代信息技術拓展市場營銷渠道。

要建立起八角茴油等香料生產的大數據庫，采用“互聯網+生產+營銷”的模式，加強統計、分類、預測、分析, 為德保香料產品市場營銷提供有力的信息支持。

4 結語

就德保八角茴油等香料產品的市場營銷模式而言，無論其營銷渠道的變化還是其生產方式的變化，首先最重要的一點就是香料產品自身的質量問題，香料產業對于德保甚至是百色市來說極為重要，一則是百色的德保、靖西、那坡、凌云等縣保有大面積的八角林，對于廣大農民來說是增收的重要渠道。其次，百色農業科技園申報國家級重點園區，香料產業是其特色優勢產業，目前正積極向國家申請規劃35萬畝的香料種植、加工、銷售產業園區。更重要的是，這是一個綠色、環保、生態且可持續的朝陽產業，是貧困山區人民群眾脫貧奔康的重要支柱。所以在絕對保證產品質量的前提下，改變生產方式，提高生產效率，轉變營銷渠道，利用科學技術來創新香料產品的市場營銷模式，緊跟信息時代的步伐，就一定能夠讓八角茴油這一香料產業有著更加光輝燦爛的未來，“巴黎香水沒有天保茴油不香”的美名將更加享譽世界，經久不蓑。