食用菌液體菌種便捷式轉移接種裝置

潘子煜 王籽晗

在生物課上學習了細菌、真菌的培養后，科技輔導員王老師帶我們參觀了食用菌栽培基地，滿大棚的“真菌”深深地吸引了我們。在這里，我們還了解了食用菌工廠化、自動化栽培，液體菌種的發酵制作、應用推廣，新設備的使用等。

參觀結束后，我們聽工作人員談到，他們購買的液體菌種接種罐使用不便，有幾次液體菌種都被污染了，造成了不小的損失。“要是能設計一種裝置讓接種更安全、便捷就好了。”

說者無心，聽者有意。在回學校的路上，我們就迫不及待地跟王老師說，我們想設計一種先進的接種裝置。在得到老師的鼓勵后，我們開始了探究。

一、結構設計

食用菌液體菌種便捷式轉移接種裝置由彼此密封連接的耐高溫、高壓的罐蓋和罐體組成。

罐蓋上有凈化高壓空氣進口、排出口、壓力表、視窗和安全閥。液體菌種進入口位于罐底，與液體菌種排出口合二為一，菌種排出口可與接種槍連接。

罐體上裝有視窗，罐內有一根金屬管與進氣口相連，其上安裝止流閥，防止菌液倒流，靠近底部安裝橫向電加熱裝置。

二、設計原理

轉移裝置菌液入口與液體菌種培養罐實現無菌對接，利用氣泵經兩次空氣過濾把無菌空氣泵入罐內，實現罐內加壓，罐體與罐蓋采用耐高壓材料。

在罐體底部安裝電加熱裝置，實現罐內高溫、高熱滅菌。在罐蓋上安裝壓力表，控制罐內壓力在1～1.5個大氣壓。接種排出管道有多條分支，可多人同時操作。在接種槍頂端出口兩邊打孔，擴大接種面積，底部安裝3個萬向輪，便于接種時操作。

三、使用方法

使用前，將接種槍、外接管道、過濾系統放入手提式高壓鍋121℃保溫滅菌1小時。將接種槍、外接管道和過濾系統組裝在轉移接種裝置上，空罐中加入適量清水至淹沒電加熱管。

接通電源升溫至121℃，保溫30分鐘對空罐滅菌。接通進排液管，與發酵罐排料接頭對接，并用排出的高溫滅菌水對接頭滅菌。待罐體冷卻后，將發酵好的液體菌種導入轉移裝置，充氣使罐內保持正壓。

轉移裝置通過車載或推移至接種場地，啟動空氣壓縮機，使罐內保持1.1～1.5個大氣壓，利用壓力開啟接種槍手柄，進行菌包接種。

四、創新點

1.在罐體底部橫向安裝電加熱管，能有效減少罐內滅菌時的用水量，并實現罐內加熱滅菌，滅菌更方便、徹底。

2.在罐內充氣管上設置阻流閥，能防止菌液倒流。

3.在罐頂和罐體分別加裝兩個大小不同的視窗，可更準確地把握菌種的添加量。

4.進、排液管合二為一被安裝在罐底，避免菌液被污染。

5.排出高溫滅菌水時，沖淋菌種培養裝置排料口并對接，從而實現菌種接種裝置與菌種培養裝置無菌對接。

6.設有多個接種槍頭，可多人操作，提高接種效率。在接種槍頭兩邊打孔，保證接種一次均勻完成。（指導老師：潘道正? 王普獻）