“粥”樣年華

曾經(jīng)有一位作家說過，當(dāng)我們擁有過最璀璨繽紛繁華的東西，才懂得欣賞一碗粥的樸素。

我國人民自古就有食粥的習(xí)慣，從古至今有人以食粥為樂，有人以食粥為苦，粥的功效卻不可低估。古人深知吃粥能節(jié)約米糧，又可治病養(yǎng)生，古往今來地?zé)o分南北，人不論貧富，中國人愛粥者比比皆是。

“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。”養(yǎng)生學(xué)家提倡每天早晨都應(yīng)喝碗粥。我國醫(yī)書上有大量用粥作食療的記載，桂圓粟米粥能補益心脾，養(yǎng)血安神；核桃粳米粥能潤肺止咳，潤腸通便；生姜大棗粥有溫胃散寒、溫肺化痰的作用……詩人陸游還是一位烹飪專家，他曾寫下《食粥》曰：“世人個個學(xué)長年， 不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”全詩肯定食粥是一種長壽之道，頗有見地。

現(xiàn)代人越來越注重健康，粥成為健康飲食中重要的一部分。粥妙不可言，因為它介于飯、菜和湯三者之間，有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養(yǎng)開胃。

一場秋雨一場涼，滿街落葉讓人感受到秋的氣息。一碗清淡的粥不僅可以清清你的腸胃，也能讓你心情倍感舒適。這幾年看似不起眼的各式粥店遍布了我所住的城市。

我的家鄉(xiāng)有在秋冬季喝臘八粥的習(xí)俗，臘八粥的原料主要是大米、紅豆、干果和堅果。紅豆中含有很多優(yōu)質(zhì)植物蛋白，干果(紅棗、桂圓干、葡萄干)濃縮了鮮果中的營養(yǎng)物質(zhì)，堅果(花生仁、蓮子、松子)不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且富含多種微量元素，對于提高人體免疫力能起很大作用。家鄉(xiāng)人常喝臘八粥，身體非常健康。

現(xiàn)代社會生活節(jié)奏快，人們心理壓力大，煲粥卻需要性情平和，慢工出細(xì)活，心態(tài)浮躁的人是不可能煲出一碗好粥的。食粥是一種生活態(tài)度，它讓生活洗盡鉛華返璞歸真，讓日子簡單純粹。“飯蔬食飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣。不義而富且貴，于我如浮云。”幾千年前的孔子如此灑脫，他都能崇尚樸素清淡的生活，我們在秋季喝一碗自己心儀的靚粥，豈不快哉!