當(dāng)雞蛋遇到醋

故事主角：眭雅婷 ? 王成洪 ? ? ? 地點(diǎn)：室內(nèi)科學(xué)區(qū)

撰 ?寫(xiě) ?者：江蘇省丹陽(yáng)市云陽(yáng)幼兒園 ?陳迎

科學(xué)區(qū)，眭雅婷選擇了醋泡蛋的實(shí)驗(yàn)，兩個(gè)瓶子里分別裝有添加了兒童色素的醋，老師還準(zhǔn)備了紙和筆供幼兒記錄。紅色瓶子里的蛋殼已經(jīng)變紅，沉到了瓶底;黃色瓶子里的雞蛋還漂浮在醋面上。眭雅婷正拿著放大鏡仔細(xì)觀察著，嘴里還自言自語(yǔ)：“奇怪，雞蛋怎么會(huì)自己轉(zhuǎn)呢？難道雞蛋有生命嗎？”旁邊的王成洪被吸引了過(guò)來(lái)，問(wèn)：“你在看什么？哦，你又在做醋泡蛋的實(shí)驗(yàn)啊！我看到雞蛋殼上面有許多小泡泡。”眭雅婷說(shuō)：“氣泡是二氧化碳。”王成洪問(wèn)：“你怎么知道的？”眭雅婷說(shuō)：“我媽媽告訴我的，她也是老師。”然后眭雅婷問(wèn)：“你知道為什么這個(gè)雞蛋會(huì)自己轉(zhuǎn)嗎？”王成洪說(shuō)：“可能是因?yàn)檫@些氣泡吧！”說(shuō)著也湊近瓶子觀察起來(lái)。過(guò)了一會(huì)兒，王成洪說(shuō)：“我發(fā)現(xiàn)氣泡有大有小。”眭雅婷說(shuō)：“嗯，現(xiàn)在變得密密麻麻們的了，剛才不是。”王成洪指著紅色瓶子問(wèn)：“這個(gè)雞蛋怎么了？”眭雅婷說(shuō)：“這個(gè)雞蛋放進(jìn)去兩天了，已經(jīng)變軟了。不信你摸摸。”王成洪伸出一根手指小心地戳了戳紅色雞蛋，接著又用兩根手指捏了捏，驚奇地說(shuō)：“真的很軟。”眭雅婷說(shuō)：“是啊，是醋把蛋殼變軟了。”王成洪問(wèn)：“為什么紅雞蛋沉下去了，黃雞蛋卻浮著？而且紅雞蛋看上去比黃雞蛋大一些呢！”眭雅婷想了想，說(shuō)：“這我不知道，可能是因?yàn)榧t雞蛋在醋里泡的時(shí)間長(zhǎng)了吧，黃雞蛋是今天才放進(jìn)去的。”

什么樣的學(xué)習(xí)在發(fā)生？

眭雅婷，觀察過(guò)程中，你產(chǎn)生了許多問(wèn)題，也獲得了許多發(fā)現(xiàn)。然后你帶著問(wèn)題去咨詢、了解，最終獲取了一些寶貴的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)。比如，雞蛋殼外面的氣泡就是二氧化碳，雞蛋殼在醋里面泡久了會(huì)變軟，等等。盡管你已經(jīng)做了好幾天的醋泡蛋實(shí)驗(yàn)，但今天你還是有了新的發(fā)現(xiàn)，你發(fā)現(xiàn)雞蛋殼外面產(chǎn)生氣泡后，雞蛋會(huì)自己在醋液里轉(zhuǎn)動(dòng)。你還因此進(jìn)行了大膽的猜想：難道雞蛋是有生命的？當(dāng)同伴被你的自言自語(yǔ)吸引過(guò)來(lái)的時(shí)候，你懂得分享，把自己的發(fā)現(xiàn)告訴同伴。

王成洪，關(guān)于眭雅婷問(wèn)你雞蛋為什么會(huì)自己轉(zhuǎn)動(dòng)的問(wèn)題，你的回答是有道理的。當(dāng)你加入眭雅婷的小實(shí)驗(yàn)后，你不斷發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，還在眭雅婷的鼓勵(lì)下用手指觸摸變軟了的雞蛋，這些都說(shuō)明了你也是個(gè)愛(ài)學(xué)習(xí)的孩子哦！

下一步學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)和可能性

接下來(lái)，關(guān)于醋泡蛋我會(huì)帶著你們梳理以下一些知識(shí)經(jīng)驗(yàn)：

首先，用醋泡過(guò)的雞蛋蛋殼會(huì)變軟，是因?yàn)榈皻さ闹饕煞质翘妓徕}，而醋的主要成分是醋酸，蛋殼在醋中會(huì)反應(yīng)、溶解，蛋殼表面會(huì)有氣泡，就是二氧化碳，這一點(diǎn)眭雅婷和她的媽媽說(shuō)得很對(duì)哦！雞蛋在醋里放久了，蛋殼會(huì)完全溶解，直到剩下蛋殼內(nèi)的膜（膜不溶化），形成“無(wú)殼蛋”。所以紅色蛋摸起來(lái)軟軟的。

其次，關(guān)于“紅色雞蛋看上去比黃色雞蛋大一些，而且會(huì)沉在瓶底，而黃色雞蛋卻浮在醋液表面”的問(wèn)題，跟氣泡有關(guān)哦！其實(shí)雞蛋剛放入醋液時(shí)是沉下去的，當(dāng)雞蛋的外殼都是二氧化碳?xì)馀莸臅r(shí)候，雞蛋的比重就減輕了，就像幫雞蛋穿了一件救生衣一樣，所以雞蛋就浮起來(lái)了。

最后，你們知道嗎？醋泡蛋對(duì)人的身體健康是很有幫助的，可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫功能，對(duì)改善失眠、神經(jīng)衰弱、便秘、盜汗、糖尿病等效果也不錯(cuò)，還可以補(bǔ)鈣和美容減肥呢！