池塘養殖青蝦自相殘殺原因及防止對策的思考

夏正東

（江蘇建湖縣高新區管委會，江蘇 建湖 224700）

隨著青蝦自然資源的日益減少及市場對商品青蝦需求量的增大，青蝦的市場價格一路攀升。但在養殖過程中，因管理不科學，往往導致青蝦在池塘中自相殘殺，使養殖產量不樂觀，經濟效益不理想。筆者走訪部分養殖戶，了解養殖過程中的許多投餌細節及管理情況，并查看池塘環境情況，現將體會總結如下，供同行參考。

1 自殘原因

1.1 池塘的條件不規范

本地用于養殖青蝦的池塘90%以上都是以前的養魚塘。其大小、深淺、塘坡度都與標準養蝦池格格不入，不利于蝦的棲息、繁殖和生長，造成青蝦在池塘中自相殘殺。

1.2 投餌不科學

在養殖過程中引起青蝦自殘的主要原因是飼料問題，其具體表現為：①投喂量不足或方法不科學，造成部分蝦吃不飽甚至吃不到人工投放的飼料；②餌料的適口性較差，如投喂過期變質的飼料、粉末狀飼料、大塊飼料，造成青蝦不喜食或吃起來很困難；③餌料中缺乏蝦生長必須的營養元素，如植物飼料中粗蛋白的含量不足，必要的氨基酸及某些微量元素缺乏，尤其是鈣元素缺乏。

1.3 放養青蝦規格不統一

放養時青蝦苗規格大小不一，體肢不健全，健康活潑程度不一，而在自然水體中，青蝦有弱肉強食、自相殘殺的本性。曾有人做過試驗，解剖青蝦的胃，同類的出現率和數量超過任何一種動物，大雄蝦胃里的同類出現率就更高了。

1.4 放養的密度過高

許多養殖戶認為放養密度越大產量就越高，有的池塘放養密度達750～1500萬尾/hm2，殊不知池塘水體空間有限，放養密度增大，每個蝦體所占空間變小，加上青蝦是底棲動物，加劇擁擠程度，青蝦個體之間關系緊張，撲食同類相對容易，撲食機會也多。同時青蝦的生長過程必需靠蛻殼完成，成蝦15～20d蛻殼1次；幼蝦則7～10d蛻殼1次，剛蛻殼的青蝦身體極為柔弱，活動能力極差，也無抵抗敵害能力，更容易被同類殘殺。

1.5 水質變壞

青蝦喜歡生活在水質清新的水體中，對溶解氧的需要也比魚多，許多養殖戶采取魚蝦混養模式，只知投喂不知換水，造成水質老化，甚至惡化，嚴重影響蛻殼蝦正常生活、生長，造成個體的大小差異，且誘發各種疾病，甚至造成蝦的死亡。

1.6 池塘中缺少必要隱蔽物

“青蝦生長好不好，關鍵還是看水草”，水草不但是青蝦喜食的餌料，還是青蝦避難、避高溫、避強溫、攀爬的好場所。而大部分養蝦戶的池塘中水草稀少甚至沒有，加之沒有設置安全躲避的場所，青蝦在蛻殼時不能安全隱蔽，造成其自相殘殺。

2 防止對策

2.1 改造池塘

根據池塘情況，最主要是加大池塘的坡度，坡度按1∶3～4修理，使池塘有較大的淺水灘腳，便于青蝦攝食。

2.2 科學投餌

2.2.1 根據季節、生長階段投喂營養全面、適口性較好的優質餌料。一般顆粒飼料粒徑為2～4mm，粗蛋白含量為35%～40%。在青蝦生長旺盛時期（5～10月），蝦的攝食量大、蛻皮次數多，極易同類殘殺，這時除了投喂全價顆粒飼料外，還要適量增加新鮮的動物性餌料，如螺、蚯蚓、蠶蛹、死魚及各種動物內臟。全價飼料占投喂量的40%，動物飼料占60%為宜。

2.2.2 投喂方法科學。青蝦喜歡在夜間活動，常在池邊覓食，有關試驗證明青蝦在池塘離水邊0.4m、0.6m、0.8m、1.2m、2.0m處的出現率分別為25.9%、26.8%、21.7%、14.7%、7.7%，而塘當中僅為3.2%。因此，青蝦的投喂一般在傍晚進行，餌料盡可能投放到蝦池四周淺水區，池中間可少量投一點。投餌次數一般1～2d進行1次，也可以1d分2次投喂（上午和傍晚），但傍晚投喂要占全天投喂量的60%～70%，每次投喂量不宜太大。青蝦極為貪食，通常日投喂量為池蝦重量的2%～3%，以2～3h吃完為度。春秋季少投，生長旺季多投，投餌總的原則是看季節、看天氣、看水質、看蝦的活動情況靈活掌握，以使青蝦吃的好，長的快，達到增產增收的目的。

2.3 蝦種放養規格一致

放入同一池的蝦種要求規格大小一致，體質健壯，無病害，肢體完整，以防止自相殘殺。

2.4 放養密度合理

放養密度要根據池塘條件、管理技術水平、餌料數量來確定。池塘好、技術水平高的放養密度可高一些，反之要少放。一般以青蝦為主養的池塘放養規格1cm的仔苗225～300萬尾/hm2為宜，可搭配少量的濾食性魚類及雜食性魚類如花白鰱、鯽魚等，以改善水質及清理殘餌。由于青蝦性成熟周期短，當年可達到性成熟，容易造成池中青蝦老少幾代、密度過大、規格大小不一，尤其在8月的養殖后期，要經常拉網，將大規格青蝦捕撈上市，小的另放一塘，始終保持青蝦同一池規格大小基本一致，使池塘的密度始終保持在較為合理的水平上。

2.5 調節水質，增加溶解氧

養殖過程中，由于投餌所剩的殘渣和青蝦自身的排泄物易造成水質污染，需要定期向池塘注入新水，調節水質，一般15～30d換1次水，7～9月的高溫季節，一般7d換1次水。先排出池底老水，然后再注入新水，一般換水量為池水總量的1/3，另外也要根據季節、氣溫調節水位，保持青蝦生長、生活較適宜的水位。初春或晚秋，池水50～60cm，以利升溫；高溫及冬季池水要保持1m以上，以利降溫和保溫。一般水質的透明度保持40cm左右，過低水質易老化不利于蝦的生長；過高蝦缺乏安全感，造成蝦攝食量下降、生長緩慢，加劇了其自相殘殺。適時潑撒生石灰，改良水質，殺滅細菌，增加水中鈣的含量，以利于蝦的蛻殼、防病。在換水不方便的池塘，也可以定期潑灑光合細菌，在天氣晴好時以75kg/hm2全池潑灑，防止池水老化，也可以用水泵使池塘水內循環，以改善蝦的生長環境。

因地制宜合理追肥，豐富池塘中天然誘餌。肥料一般采用肥效持久穩定腐熟的有機肥，如廄肥、混合堆肥，而速效化肥、人糞等一般不宜用。一般施有機肥750～1 500kg/hm2，30d施1次，保持少施、勤施，以確保水質“肥”、“活”、“嫩”、“爽”，促進青蝦生長。

2.6 提供隱蔽場所

青蝦是游泳能力較差的底棲動物，只能短距離游泳，一般在水底、水草或其他物體上攀緣爬行，為增加其相對的棲息面積，可以在池中種植、移植水草或設置網片等。種植或移植的水草一般在池邊的淺水區域，寬度最好為1m左右，移植的水草在移入池塘前用10mg/kg的漂白粉消毒，水草既能凈化水質，又能遮蔭降溫，從而增加溶解氧，吸附腐殖質，為青蝦提供避害場所和青飼料。水草以輪葉黑藻、蝦藻、小次藻苦草為主，水花生、水葫蘆、浮萍為輔。水草占池水面積20%～40%為宜。

3 注意事項

3.1 設置網片

在水草缺乏的地方，可在蝦塘中間設置10×33目無節夏花網片，網片寬度一般為1.5m左右，一般5畝左右的池塘可設2排網片，池邊設置多些，池中設置少些，網片按屋架形設置于水面下20～40cm處為宜，用毛竹架固定坡度為15～20°，以便于青蝦上下爬行，棲息和蛻皮。網片面積占池水總面積20%為宜。網片要經常洗刷，使網眼疏通，保證蝦池的水能正常上下循環。注意在蝦蛻殼高峰期不要洗刷網片，以免造成蛻殼蝦的死亡。

3.2 放苗

青蝦可采用春季和夏季兩次放養、一年雙季養蝦的養殖模式。夏季放養在7月左右進行，每畝放1厘米左右的蝦苗4萬～6萬尾，10～20天后投放少量鰱魚種；放養時要求規格整齊、體質健壯，放養時間應選擇晴天的清晨或陰天不悶熱的時候進行，放養時要避開苗種脫殼高峰期；到了8～9月還會出現一次批量產卵孵化出的小蝦苗，這批蝦苗到年底規格一般可長到2～3厘米，可作為春季放養苗種，一般每畝放3萬～5萬尾。

3.3 飼喂量及飼喂時間

一般每天投喂2次，上午8～9點，下午5～7點進行投喂；上午投喂日糧總量的1/3，下午投喂總量的2/3；飼料要均勻的投灑在長有水草的淺水區。

3.4 適時捕撈上市

青蝦長到4～5厘米即可捕撈上市。一般春放苗種5～7月起捕上市，夏放苗種9～11月起捕上市。