城鎮視覺形象設計中食用菌文化元素的合理應用*

趙振鵬

（黃河科技學院藝體學部，河南 鄭州 450000）

亞洲最早進行人工食用菌栽培，我國食用菌的人工栽培歷史已有2 000多年。其得天獨厚的生態環境給食用菌的生長提供了有力的條件，食用菌不僅種類多樣且營養豐富。食用菌產業在帶動貧困地區經濟發展的同時，促進了食用菌文化的傳播，將食用菌的飲食文化、藥用文化通過故事、漫畫、影視等形式傳播給大眾[1]。

食用菌產業發展較快的地區在充分打造食用菌市場的同時，將食用菌文化元素糅合到城市設計中，從而打造食用菌特色城鎮，充分宣傳食用菌文化，打造良好的食用菌產業形象[2]。

1 我國食用菌產業發展現狀

我國食用菌的年產量占世界食用菌總產量的比重已高達70%，是世界上最大的食用菌生產國[3]。食用菌產業作為脫貧致富的重要產業依托，具有生態、綠色、安全等優質特色，是帶動貧困地區經濟發展的重要經濟支撐。

2010年后，我國食用菌產業迅速發展，已超過世界發展平均水平[4]，這主要是由于“互聯網+”的出現，轉變了原本的貿易模式，改變了經濟發展趨勢，使原本趨于飽和的食用菌市場重新煥發生機。食用菌產業不斷涌進新人才、新技術，逐漸由傳統模式向現代化轉型升級，在大量資本的支持下，在食用菌產品的研發、栽培、包裝設計上都有了明顯的突破，成為新型的標準化現代企業。食用菌對生長環境有著較嚴苛的要求，也因此，我國各地的食用菌產業發展情況有所差異。我國食用菌產量排名前二的省份分別是河南省、福建省；其中河南省生產的食用菌以金針菇（Flammulina velutipes）、平菇（Pleurotus ostreatus）、猴頭菇 （Hericium erinaceus）為主，而福建省產量雖稍少于河南省，但栽培種類豐富、技術較為先進，具有很強的研發與創新能力[2]。

四川、江蘇、山東、河北等省份也是我國生產食用菌的重要區域。在最近幾年里，各行各業競爭激烈，食用菌產業也不例外，部分競爭力弱的食用菌企業紛紛被淘汰，而那些獨具特色、競爭力強的食用菌品牌逐漸走入大眾視野。為人們所熟知的有“慶元香菇”“盧氏黑美人”等。云南、東北憑借其得天獨厚的生態環境，充分利用現有資源，促成食用菌產業與旅游業的合作，共同致力于打造包含旅游、食用菌文化、食用菌美食的多功能的新型旅游項目。但食用菌產業在向現代化轉型升級的同時還面臨著許多問題及挑戰，如市場需求不足、技術落后、品牌影響力弱等，這些問題都亟需重視和解決。

食用菌產業目前面臨的問題和挑戰具體體現在以下幾個方面，第一，部分食用菌企業逐漸將利益最大化作為生產經營的唯一目標，因此并不重視對食用菌產品的研發及創新；第二，隨著食用菌產業的發展，部分企業運用添加劑、色素等來滿足消費者的口感或視覺需求，使原本因綠色、生態、環保受到大眾喜愛的食用菌失去了原本的營養價值；第三，食用菌企業對食用菌的生產、栽培未進行嚴格管理，因此產生生產方規模不一、標準化程度較低，無法進行統一的引導等問題，導致食用菌市場缺乏價格標準、秩序混亂；第四，食用菌產業對新產品的研發、市場開拓、品牌宣傳等缺乏足夠的重視，無法在當今現代化市場中占據優勢[5]。

2 食用菌的文化元素和內涵

俗話說“藝術來源于自然”，食用菌本身就是自然的藝術品。食用菌種類豐富，無論是形態還是顏色都大不相同。食用菌的不同形態具有獨特的視覺效果，給予人們創作設計的靈感。自古以來，許多與食用菌相關的神話故事、傳說、藝術作品等廣為流傳，在歐洲童話故事的插畫中，公主、精靈的住所旁常畫有蘑菇，體現其神秘而又靈動的特質。人們賦予食用菌的故事傳說美好的寓意，特別是我國，將靈芝（Ganoderma lucidum） 看作是一種仙草，且具有深厚的文化內涵。

古代，我國認為其具有延年益壽的效果以及富貴安康、健康長壽的寓意，在歷史傳說中經常出現的長生不老藥便是靈芝。靈芝具有很強的藥用價值，不僅能夠安神助眠，還能夠增強體質，是家喻戶曉的藥用菌。靈芝受到人們的喜愛不僅僅是因為其較高的藥用價值，還有其獨特的造型。由此可見，食用菌與人們的生活息息相關，不僅是一種美味的食材，而且能豐富生活，增添無限的樂趣。因此，在發展食用菌產業的同時，也要重視食用菌文化的傳播，將食用菌文化元素融合在生活中[6]。

3 食用菌文化元素與城鎮視覺的關系及應用

3.1 食用菌與城鎮視覺設計的聯系

人們在城鎮中生活，既適應所處生態環境，同時又對生態自然環境加以改造，追求社會、生態、人與自然的和諧相處，打造集視覺美感等多功能為一體的城鎮環境。城鎮從建設初期到后續發展過程中均需要明確細致的規劃，結合人們的生活、工作、休閑娛樂等的需要，打造能夠給人帶來滿足感的多功能性城鎮。

此外，城鎮還要注重視覺美感的體現，增加其原有的價值，從而吸引更多的住戶。由此可見，城鎮規劃要注重藝術創造，運用美學知識、結合多種設計要素如點、線、面、空間、顏色搭配、建筑造型等，增加城鎮的視覺美感。考慮到城鎮的社會歷史性、立體空間性，在設計城鎮時不能一味地模仿或套用，應適當的創新突破。

而在城鎮設計中要想達成人與自然的和諧共處，最重要的是合理運用與保留自然之美，在建筑的設計中融入大自然的元素，如在城鎮中建設自然公園，進行不同主題的園林設計等。

為體現原有的自然生態之美，許多設計者更傾向于直接將自然元素運用于建筑、綠化中，打造部分動植物造型的綠化、彩塑、掛飾來裝飾城鎮，根據具體情況進行顏色搭配，打造生態綠色城鎮景觀。食用菌具有很好的視覺效果，其作為一種自然資源也常被用于城鎮的設計中，若能合理的加以運用，會對城鎮景觀主題的設計創作有很大的幫助。但如何將食用菌文化元素融合在城鎮主題設計中仍是值得深入探討的問題，還需在實踐中進一步研究。食用菌種類豐富多樣，因此在城鎮設計時要充分了解所在地區的食用菌文化，而不能完全照搬或模仿，以便更好地展現食用菌文化的藝術效果，更好的傳達城鎮的視覺美感。另外，還要充分考慮建筑、設施的功能與食用菌造型的匹配度，在不改變其原有價值的同時巧妙的增加食用菌藝術元素，增加建筑的視覺效果。

3.2 菌類形態的運用裝飾

菌類在城市的設計中可以通過食用菌形態模型，不同造型的綠化等表現。菌類形態具有很強的表現力和視覺效果，給人平和、溫暖、友好的感受。菌類形態的綠化，在美化環境的同時，新穎且更具生態影響力；菌類形狀的公共設施，顏色絢爛、充滿生機，為單調的街道增添色彩；菌類形狀的玩具、游戲設施，可愛迷人、富有童趣，可運用于幼兒園、游樂場等地。

3.3 菌類藝術創造的應用

生活中我們常見的菌類藝術形象便是“如意”，其是對靈芝造型的進一步美化。食用菌形態各異，若能夠充分利用其形態特征，以各地的特色食用菌為原型設計新穎的藝術形象，從而成為城市建設的標志性圖案，通過食用菌圖案形象的宣傳傳播，能夠增強城市的影響力，宣傳城市食用菌的文化，吸引更多的人了解食用菌。若在景區將菌類形狀設計成納涼樹，可供人休息；還可變換菌類的不同顏色，繪制與房間裝飾相合的美術作品。食用菌文化豐富，種類繁多，城鎮設計者可根據不同食用菌的藝術特點進行創作，給人視覺的享受。

3.4 挖掘實用性價值與視覺美學的融合

食用菌文化元素的添加要恰到好處，增加城鎮文化層次感。只有充分認識食用菌文化元素與城鎮的美學關系，打造比例合理、視覺較佳的建筑，才能自然的顯現食用菌文化。食用菌的菌蓋與現實建筑的屋頂存在相似的特征，若據此特征進行顏色搭配，設計出具有菌蓋造型的亭子等特色建筑，增加建筑創意，還能更好地宣傳食用菌文化。另外，在用食用菌文化進行景觀設計時，還要充分考慮當地的相關風俗文化[5]。如城鎮設計不可完全照搬西方特色，而要選用我國的美學文化，打造出突顯我國特色的食用菌文化城鎮。此外，城鎮在發展中有各方面特色，因此在城鎮設計時，還要充分考慮城鎮的發展現狀、生態、文化等要素，通過合理的選擇、搭配打造獨具特色的城鎮主題。