有機肥對紅富士蘋果生長及品質的影響

趙民權

（甘肅省慶陽市環縣環城鎮人民政府，甘肅 慶陽 745700）

人們日常飲食水平不斷提高，對果品的需求也就越來越大，甘肅省位于我國的中西部，地處黃河中上游，擁有較為遼闊的地域面積，是我國地理面積較大的省份之一。目前我國蘋果的第一大產區，主要集中在黃土高原，總體氣候比較干燥，早晚溫差較大，但是由于地勢較高，光照非常充足，有較強的太陽輻射，近年來該地區的紅富士蘋果產量隨著栽培面積的不斷擴大，也一直呈現著逐年上升的趨勢。紅富士蘋果有較高的施肥技術要求，合理的對有機肥增施，使外觀品質得到提升、果品更加優質以及提升綠色食品的一項重要措施，為此也能夠使國際市場競爭力提高，本文對紅富士蘋果生長特性、栽植技術以及需肥規律進行了分析，并總結了有機肥對紅富士蘋果生長及品質對的影響，希望能夠為甘肅地區的紅富士蘋果的高效和高質提供一些理論上的幫助。

1 紅富士蘋果生長特性

1.1 生長特性

紅富士蘋果在幼樹時，生長比較旺盛，有較長的生長期，枝葉量在增長速率方面也非常快，從而加快的形成了樹冠，在甘肅隴東地區的紅富士蘋果，其枝葉在一年的生長中生長高峰有2次，第一個高峰是4月份左右即春梢，第二個高峰期在7月份夏梢，到8月底新梢便開始停止生長。

1.2 結果特性

早期豐產穩產，是紅富士蘋果的結果特性，與其它品種相比，花芽分化較晚，結果時主要以短果枝結果為主。

1.3 需肥特點

在正常的生長發育過程中，紅富士蘋果需要16種營養元素，保持這些元素應定量和平衡，在吸收利用方面才能有利于果樹，不然便會有缺素癥出現，從而使蘋果樹不能正常生長發育。

2 栽培技術

2.1 建園

在選苗時，盡量選擇高和莖粗均在1m以上，并且保證主側根完整的優質壯苗，也可以選擇3～5年生的大苗進行建園，栽植前，用3g／kg過磷酸鈣泥漿，對根進行20～30min的浸泡；在栽植過程中，苗木根莖與表土要保證持平的狀態，苗木跟栽后，要立即澆適量定根水，保證其按時生根；在栽植密度方面，500～667株／hm2是最好的栽植密度；春天適合對大樹苗進行栽植，而如果使小苗，則應在秋天進行移栽；定干工作完成后，要對樹干進行套塑料袋工作，為達到苗木可以早一點發芽，使成活率提高，而嫩芽頂住塑料袋時，就要將塑料袋及時拿掉。

2.2 土壤管理

采收后，應結合秋施基肥及時進行深翻擴穴工作。要注意對直徑在1cm以上的主根，深翻時盡量不要傷斷。幼齡果園應在春季進行單株或整行覆膜，覆膜時，以樹干為中心，做成“漏斗形”，從而達到收集雨水的效果。而結果果園，在夏季高溫時，應在樹盤或行內，進行20cm的作物秸稈覆蓋工作，還可以在行間對白三葉草、黑麥草等，進行長年種植工作，同時還要定期刈割并壓青于樹盤下，從而達到保墑、除雜草、增加土壤有機質以及調地溫的效果。

2.3 肥水管理

完成果實采收工作后，對于結果旺盛的果樹，施肥時要按目標產量的1.5～2.0倍，進行羊糞、雞糞等腐熟農家肥的施入，同時可以將復合肥750kg／hm2作為基底肥，在花前、花后1個月，在實膨大期和采收前，這4個階段都要進行施肥工作，主要的施肥方式，有結合灌水撒施，對葉面進行噴施兩種；灌水的原則，是春天要趁早，夏天要適宜，秋天要控制，而冬天要給足水，大概在全年，要進行3～4次的灌水工作，與施肥工作一樣，通常花前和花后1個月，果實迅速膨大期進行灌水，需要注意的是在土壤封凍前，也要進行一次灌水工作。

2.4 花果管理

在紅富士花蕾期，對主枝梢頭30～50cm的花蕾，先將其疏掉，然后將背上枝花、部分腋花芽花和病殘花疏掉，做到嚴格疏花疏果；花序分離期，便可以開始疏蕾工作，要保持間距在2Ocm以上；疏果工作在花后15d開始，保證留垂端正果，花期采用人工授粉技術，使坐果率提高，花后30d開始套袋，9月中旬開始解袋，切忌陰雨天除袋，以免影響著色。

2.5 病蟲害防治

在防治紅富士蘋果病蟲害方面，將農業防治作為基礎，首先考慮采用生物防治的方法，及時抓好關鍵期進行防治工作，可有效控制全年病蟲害的發生。

3 無機肥與蘋果產量和品質的關系

氮素對蘋果整個生長發育和生理變化起著重要作用，而對磷肥的適量增施可促進新根發育、蘋果花芽分化和果實著色，從而使果實含糖量和微生素，得以提高；合理施用鉀肥，可以使枝葉健壯生長，得到有效的促進，從而使果實表面光潔，提高其含糖量；對鈣肥的適量增施，能夠使紅富士蘋果酸量下降，從而增加Vc含量；適量增施或追施硼肥，花芽發育、果實發育和坐果率，起到一定的促進作用，從而使縮果病發生率減少。

4 有機肥對蘋果產量和品質的影響

對有機肥進行增施，可以使果園土壤的肥力，有效提高，從而使土壤的結構，得到改善，使微生物的活動，得以促進，為果樹生長創造良好的環境，從而實現優質、高產、高效。

4.1 對果實生理病癥的影響

如果施入的有機肥達不到要求，會導致縮果病和苦痘病等發病的情況不斷加重，然而對有機肥進行增施后，其病癥一般都會減輕或消失，從而改善和提高果實外觀和食用品質。

4.2 對果實口感的影響

我們不難發現，有機肥中的主體腐植酸，對果樹體內的合成酶，可以起到激化作用，從而使果實中干物質和糖的積累，得到促進，還可以使糖酸比得到調節，從而使良好的口感得到維持，有機肥的施用量，可以在很大程度上影響果實的口感，比如說如果在果園中進行羊糞的增施，果樹結的蘋果便會酸甜適中、芳香濃郁。

4.3 對果實外觀品質的影響

對于果實表皮花青素的含量和果實著色指數，可以通過有機肥的增施，得到顯著的提高，在果園中進行種植綠肥，當然也可以進行施羊糞，這樣便可以使全紅果率，達到41.0%左右，所以如果想到達到生產全紅果的效果，便需要進行有機肥多施，而對于化肥要進行少施或不施。

5 結語

人們對無公害食品（果品）的需求越來越大，所以紅富士蘋果的高品質生產愈發重要，本文對結合甘肅隴東地區的地理環境，對紅富士蘋果生長過程中，有機肥對其生長和品質的影響進行了分析，希望能夠為該地區的紅富士蘋果產業的發展提供一些理論上的幫助。