動物營養(yǎng)與飼料科學教學改革構(gòu)想

馬卓，李夢媛

（南陽農(nóng)業(yè)職業(yè)學院，河南 南陽 473000）

1 動物營養(yǎng)學和飼料科學概述

動物營養(yǎng)學以動物的消化、吸收及攝入為主要研究對象，它是一門屬于畜牧專業(yè)的關(guān)于飼料營養(yǎng)物質(zhì)全過程與生存、繁殖等生命活動之間的相互關(guān)系的基礎課程。飼料科學也是畜牧專業(yè)的基礎課程之一，它以動物的營養(yǎng)源為主要的研究內(nèi)容，比如飼料的配制與加工、飼料的來源與營養(yǎng)價值、飼料的評定與檢驗以及動物飼養(yǎng)的一般原則與飼養(yǎng)要求等等。動物營養(yǎng)學和飼料科學與有機化學學科、計算機技術(shù)學科以及無機及分析化學等學科有著十分緊密的聯(lián)系，以動物生物化學及動物生理學等為基礎課程，同時又能夠推動動物醫(yī)學及動物生產(chǎn)學等專業(yè)課程的發(fā)展。因此，學好動物營養(yǎng)學與飼料科學是學好畜牧專業(yè)知識的重要前提，可見進行動物營養(yǎng)與飼料科學教學改革意義非凡。

2 動物營養(yǎng)學和飼料科學教學現(xiàn)狀

動物營養(yǎng)學和飼料科學是一門能夠提高學生的創(chuàng)新意識、提升學生的創(chuàng)新能力的課程，學習該課程有利于促進學生實現(xiàn)自身的分析問題及解決問題的能力的提升，該課程具有較強的實用性、具有較強的實踐性。然而，在實際的教學過程中卻依然存在著一些諸如教學方法缺乏更新、課堂教學缺乏趣味等方面的不足，使得學生的學習興趣不高，加之部分教師沒有做好及時的課后答疑工作，使得學生的學習困惑無法得到及時的解決，久而久之導致學生的學習動力不足，進而導致其學習效率不高。比如，在上實驗課的時候，部分教師將主要時間放在了原理講述方面，學生的動手操作時間不充裕，導致他們無法熟練的掌握基本，而只是為了完成任務而匆忙草率的提交實驗報告，在這個過程中學生的體驗并不愉快，他們在備覺無味的同時又比較緊張，導致實驗課應有的效應沒有得到充分的發(fā)揮，給學生的學習信心帶來了較大的打擊，進而導致動物營養(yǎng)與飼料科學教學質(zhì)量不高，同時也對學生未來的就業(yè)信心帶來了較大的打擊。

3 動物營養(yǎng)與飼料科學教學改革對策

3.1 改編實驗教材、創(chuàng)新實驗教學內(nèi)容

改編實驗教材、創(chuàng)新實驗教學內(nèi)容是推進動物營養(yǎng)與飼料科學教學改革的有效方法。教師可以結(jié)合教學大綱改編實驗教材，對教材中重復的內(nèi)容進行刪除，對教材中老舊的內(nèi)容進行更新，同時增加新穎的練習題，對教材中的一些簡單的驗證性實驗進行壓縮處理，而針對那些具有較強的實用性與技術(shù)性的部分則要進行重點保留。教師可以從自身的科研課題中選擇合適的內(nèi)容設為自選實驗項目，以飼料市場及飼料工業(yè)發(fā)展的實際情況以及飼料行業(yè)崗位職業(yè)技術(shù)資格的要求為基礎對教材中的實驗內(nèi)容進行適當?shù)母屡c補充，比如，可以適當?shù)脑黾觿游锵x實驗以及動物飼養(yǎng)實驗等探究型、設計型的實驗內(nèi)容，從而達到促進學生對動物營養(yǎng)及飼料科學的知識的深入理解的目的，同時還有利于提升學生的應用所學知識解決實際問題的能力，有利于激發(fā)學生的知識創(chuàng)新的動力與科學研究的信心，有利于促進學生的綜合素養(yǎng)的提升。

3.2 建立開放實驗室，為學生創(chuàng)造實驗機會

建立開放實驗室是為學生創(chuàng)造實驗機會的重要方法，更是提升動物營養(yǎng)與飼料科學課程質(zhì)量提升的關(guān)鍵手段。目前在動物營養(yǎng)及飼料科學課程中存在著實驗內(nèi)容多于實驗操作內(nèi)容等方面的不足，學生缺少實際操作練習的時間與機會，導致他們無法真正的理解理論知識，更無法提高自身的實踐操作能力，因此建立開放實驗室意義重大。比如，建立開放的動物飼養(yǎng)基地，建立開放的動物飼料分析化驗室，為學生提供課外時間的空間與機會，如此學生能夠利用周末時間或者課外時間進行動物飼養(yǎng)練習及管理工作，有利于提高學生的飼料樣本收集能力，有利于提升學生的飼料養(yǎng)分分析能力，有利于提高學生的統(tǒng)計分析能力和數(shù)據(jù)記錄整理能力。由此可見，建立開放的實驗室有利于促進學生的理論知識的穩(wěn)固與實驗技能的提升，進而大大的方便了教師的因材施教，有利于促進動物營養(yǎng)與飼料科學教學質(zhì)量的提升，同時有利于促進學生的學以致用能力的提升，有利于提升學生的創(chuàng)造能力與創(chuàng)新能力，有利于促進學生的全面發(fā)展。

3.3 實行考核考試綜合評定制度

實行考核考試綜合評定制度是推進動物營養(yǎng)與飼料科學教學改革的重要手段。目前我校的實驗成績評定以考勤和實驗報告為評定依據(jù)，實驗成績以百分比的形式與理論課考試成績共同算入總分，這樣的計分方法存在著一定的弊端，比如部分學生雖然實驗報告做的優(yōu)秀，但其實際的實驗操作能力卻不高，這種情況下的高成績與學生的實際水平不相符合。因此必須實行更嚴格、更嚴謹?shù)目己酥贫龋纯己丝荚嚲C合評定制度，這也是推進學校考核制度進一步完善的有效方法，比如，依照學生平時的考勤情況及實驗操作情況等綜合評價學生的實驗課成績，只有如此學生才能心服口服，同時能夠引起學生對動物營養(yǎng)與比較科學的正確認識，有利于提高學生對該課程的重視程度，有利于提高學生的學習熱情及積極性，進而有利于促進學校的動物營養(yǎng)及飼料科學教學質(zhì)量的提升，進而有利于促進動物營養(yǎng)與飼料科學教學改革工作的順利進行。

4 結(jié)語

推行素質(zhì)教育是當今時代背景下滿足我國社會發(fā)展對人才的需求的必然選擇，而推行動物營養(yǎng)與飼料科學教學改革是迎合素質(zhì)教育的有效方法，所以推行動物營養(yǎng)與飼料科學教學改革勢在必行。動物營養(yǎng)學和飼料科學與有機化學學科、計算機技術(shù)學科以及無機及分析化學等學科有著十分緊密的聯(lián)系，學好動物營養(yǎng)學與飼料科學是學好畜牧專業(yè)知識的重要前提，進行動物營養(yǎng)與飼料科學教學改革意義非凡。盡管如此，在實際的教學過程中卻依然存在著一些諸如教學方法缺乏更新、課堂教學缺乏趣味等方面的不足。因此，改編實驗教材、創(chuàng)新實驗教學內(nèi)容十分必要；，建立開放的動物飼養(yǎng)基地，建立開放的動物飼料分析化驗室，為學生提供課外時間的空間與機會，如此學生能夠利用周末時間或者課外時間進行動物飼養(yǎng)練習及管理工作；教師可以依據(jù)學生已有的相關(guān)知識及技能的情況開展適當?shù)目蒲谢顒樱⒐膭顚W生積極參與，教師和學生合作共贏；實行考核考試綜合評定制度，依照學生平時的考勤情況及實驗操作情況等綜合評價學生的實驗課成績。