褪色的芬達

◆徐海 公明

五 顏 六 色、 風味獨特的飲料不知“俘獲”了多少人的味蕾，你應該也愛喝吧？不過，你一定聽長輩們說過，這些飲料中含有大量的色素和防腐劑，會危害健康。

那么飲料中的色素是怎樣的？你是不是很好奇？我們一起通過不一樣的方式來了解它們吧！

3. 將紙巾夾出來擰干，然后又將紙巾放入塑料杯中，再夾出來擰干……重復操作幾次后，可看到塑料杯中的芬達幾乎變成無色的了。

徐教授講原理：

色母片或紙巾對色素都有很強的吸附作用，能夠將飲料中的人工合成色素吸附。芬達顏色的主要來源是色素，所以將紙巾放入裝有芬達的塑料杯中，夾出來擰干再放入，重復操作幾次后，芬達中的色素被吸附，芬達便失去了顏色。

其實，不僅人工合成色素能夠被色母片或紙巾吸附，天然色素也能被吸附。將實驗中的芬達換成鮮榨的西瓜汁，你也會看到同樣的效果。

科學拓展課堂：

色素分為天然色素和人工合成色素兩大類，天然色素是從水果、蔬菜或其他天然有機體中提取出的色素，如紅曲、葉綠素、胡蘿卜素等，而人工合成色素則是用化學合成的方法所制得的有機色素，如日落黃、檸檬黃、胭脂紅等。多數情況下，飲料里添加的色素為人工合成色素。

我們不能理所當然地認為，因為飲料中添加的是人工合成色素，它就會危害人體健康。事實上，無論是天然色素還是人工合成色素，只要是符合國家安全標準的食品色素，就可以按照規定定量添加到食品、百貨中，這些色素和防腐劑一樣，只要我們不過量攝入，就不會對人體造成危害。

但是，果汁和碳酸飲料中往往含有大量的糖和食品添加劑，長期大量攝入，是不利于青少年和兒童生長發育的。因此，我們倡導凡事都要講究一個度，飲料雖然好喝，小伙伴們也要適量飲用哦！