寒假美食之清涼冰粉

劉麓忻

疫情特殊時期，困在家里，眼看氣候日漸暖和，潛伏在心底的饞蟲開始瘋狂作怪，不禁想起夏日自制的美食——紅糖冰粉。現在是乍暖還寒的初春時節，這季節吃冰粉，放西瓜太涼，放入熬爛的紅豆醬和加熱的紅糖水，既可解饞降火，又不會涼胃。加上疫情時期媽媽很少出門買菜，常常火鍋應付，很容易上火。這下可好，火鍋放開吃，熱辣和冰爽一樣都不能少，冰粉可降火，絕對是火鍋的絕配哦！

看看我制作的兩份不同配方的冰粉，這可都是我近段宅家時親手做的哦，同學們有沒有垂涎三尺呢？

紅褐色的小小的如芝麻大小的冰粉籽，如何變成一碗碗晶瑩剔透、冰爽可口的冰粉呢？下面，我簡單地告訴大家制作冰粉的過程吧！

材料冰粉籽、熟石灰、量杯、紗布、紅糖醬、山楂、花生碎、熟芝麻，一般是淘寶商家標配，當然也可以配上家里的葡萄干和紅豆醬。配方比例尤其重要：50克冰粉籽，只需要5克熟石灰，先后要用到兩次涼開水，分別是1500毫升和200毫升，用來揉搓冰粉和做石灰水。

怎樣保證配方的比重呢？我們可以用稱重神器——天平，也可以用家里的電子稱重器。在裝有200毫升的涼開水碗里倒入剛稱量好的熟石灰，充分攪拌均勻，靜置。小心翼翼把洗干凈的冰粉籽放入紗布中，把紗布四周緊緊拽住，打個小結，放入裝有1500毫升水的不銹鋼盆，浸泡15分鐘后，用干凈的雙手揉搓。很快，雙手有黏糊糊的感覺。再搓，偏淡黃的黏黏的漿液開始讓清澈的水變得渾濁，并且有一些極其小的氣泡冒出。還得繼續搓，一直到感覺不再有黏黏的漿汁擠出，揉搓的體力活才算結束。

小心地把沉淀好的石灰水倒入剛揉好的冰粉料中，邊倒邊用一個大勺子往同一個方向充分攪拌。攪勻后，將不銹鋼盆放入冰箱冷藏室。大致兩個小時，一盆晶瑩剔透、無色無味的冰粉就成功了。這時候只需澆上少量甘甜的紅糖液，讓它在小碗中肆意流淌、再放入切成小塊的紅紅的西瓜瓤、葡萄干、山楂片、炒熟的香噴噴的花生碎、熟芝麻，最后滴入幾滴薄荷油，立刻香氣四溢，讓人垂涎三尺。舀上一勺，輕輕放入嘴里，哇，冰涼香甜，嫩滑爽口，薄荷的清香立刻席卷整個口腔，冰粉入口即化。

如果再放上一些煮熟的小湯圓，就會Q彈無比哦！熟芝麻、花生碎特有的香脆、西瓜的清甜，這種透心涼的味蕾爽極了，幸福感簡直爆棚！

爸爸媽媽吃了我做的冰粉，也一個勁地夸我能干，我信心倍增。宅家期間，我還倒騰了牛奶果凍、雞蛋煎餅、西紅柿炒黃瓜、蛋炒飯等美食。非常時期我用自己的雙手打響了勞動防疫戰，不僅掌握了勞動技能與生活小竅門，還培養了自強自立的品格，不與電腦手機為伍，也不與沙發大床相伴，真正做到了勞逸結合。

同學們，你們知道嗎，一個人的勞動能力強，生活技能也會大大提高？獨立生活的能力強了，在困難時期面對生活就能更加自信。慢慢地，我能獨立面對各種困難，足不出戶的我在疫情時期“宅出”了精彩。

朋友們，看著我做的美食你們是不是心動了？心動不如行動，快去動手吧！