玉溪市紅心獼猴桃栽培技術(shù)

段永華，楊進(jìn)成，廖文宏，張玉榮，左麗娟，廖凱，張鐘*，鄧成忠

（1. 玉溪市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，云南 紅塔區(qū)653100；2. 峨山縣農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 峨山653200）

玉溪市在大面積推廣紅心獼猴桃生產(chǎn)時(shí)，首先要培育作為砧木的獼猴桃實(shí)生苗，其次運(yùn)用嫁接技術(shù)將其培養(yǎng)成嫁接苗，最后將嫁接苗培養(yǎng)為成年果樹。現(xiàn)結(jié)合玉溪市紅心獼猴桃生產(chǎn)情況，將其實(shí)生苗的繁育、嫁接苗的培育、成年果樹階段的管理等技術(shù)集成，為獼猴桃優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)提供參考。

1 砧木實(shí)生苗的繁育

1.1 砧木品種的選擇及種子的收集

由于生產(chǎn)中缺乏可利用的獼猴桃專用砧木，玉溪市紅心獼猴桃生產(chǎn)上通常采用共砧嫁接的方法，也可采用本地野生獼猴桃品種作砧木，但需對(duì)砧穗的抗逆性、親和性等特性進(jìn)行評(píng)價(jià)、鑒定。

獼猴桃實(shí)生苗培育要選擇品種純正、植株健壯、果實(shí)飽滿的優(yōu)良單株作為采種的母樹，待9—10月果實(shí)充分成熟時(shí)采果，放置在干凈、通風(fēng)、遮陰的地方，果實(shí)充分變軟后，取出種子和部分果肉，分離果肉和種子，凈種后放置于通風(fēng)干燥處陰干存放。

1.2 苗床的選擇及處理

選擇背風(fēng)向陽、土質(zhì)肥沃、透氣性好、排灌方便的砂壤土作為苗床。底肥施有機(jī)肥5～10kg·m-2，復(fù)合肥100～200g·m-2，并使用殺蟲劑及殺菌劑處理后整地作廂，廂寬1m 左右。

1.3 播種

3月中旬至4月上旬播種。催種后按播種量3g·m-2撒播，后覆蓋細(xì)土或腐殖土2～3mm，并加蓋稻草、遮陰網(wǎng)等覆蓋物后澆水，苗床土壤相對(duì)含水量保持在70%～80%為宜，也可采用獼猴桃實(shí)生苗漂浮育苗技術(shù)育苗。

1.4 苗期管理

待出苗整齊后，及時(shí)揭去覆蓋物，用0.5%高氮磷型復(fù)合肥澆施2～3次，當(dāng)苗高7cm 左右、葉片數(shù)4～6片、假莖直徑達(dá)2.50～4.50mm 時(shí)便可假植；苗圃地處理：底肥為每100m2面積撒施有機(jī)肥250～300kg、復(fù)合肥75～100kg，拌均理墑，后按照25cm×25cm 的規(guī)格移植，每隔20d 用1.0%高氮磷型復(fù)合肥澆施，并做好病蟲害、水分等常規(guī)管理工作；次年當(dāng)苗長(zhǎng)到15～20cm 時(shí)進(jìn)行打頂，在苗高30cm 左右、假莖直徑達(dá)0.6cm 以上時(shí)，砧木苗就可以嫁接了。

2 嫁接苗培育

2.1 接穗的選擇

接穗應(yīng)選擇品種純正、生長(zhǎng)健壯、芽充實(shí)飽滿、無病蟲害的1年生春梢枝條。

2.2 嫁接時(shí)期

萌動(dòng)前20d 左右為宜，即1月中旬至2月上旬。

2.3 嫁接方法

可采取劈接法、舌接法、T 字形芽接法、切接法等嫁接方法。

2.4 嫁接苗的管理

嫁接后及時(shí)抹除砧木上的萌芽，待新稍基本老化后除去捆綁薄膜，增施磷、鉀、肥，合理灌水，以促進(jìn)幼苗枝條老化，芽眼飽滿。

2.5 嫁接苗的移栽標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)嫁接苗株高30cm 左右，地徑0.5cm 以上、根系發(fā)達(dá)而稠密，平均單株重量為55g 左右時(shí)便可移栽。

3 幼樹的培養(yǎng)

3.1 園地選擇

獼猴桃種植園地應(yīng)選擇交通方便，背風(fēng)向陽，地下水位在1m 以下，排、灌方便，耕作層深厚，腐殖土豐富，肥沃疏松，中性偏酸的砂壤土。

3.2 移栽技術(shù)

按“T”型架的要求等高線建園，并按照1.5m×3.0m 的株行距挖深70cm、寬80cm 的定植穴，每穴在回填表土?xí)r，均勻混合施入有機(jī)肥50～100kg、平衡型復(fù)合肥1.5～2.0kg，并筑成高于地面20～30cm 的壟形土堆；移栽前按雌雄株8∶1搭配，并將苗木腐爛、受傷及過長(zhǎng)的根系剪去，移栽時(shí)做到苗正根展，埋土一般至植株根莖，壓實(shí)澆透定根水。

3.3 幼樹管理技術(shù)

在深翻改土、中耕除草松土的基礎(chǔ)上，溝施有機(jī)肥25～45t·hm-2、平衡型復(fù)合肥1.5～2.25t·hm-2，用1.0%高氮磷型復(fù)合肥澆施3～5次，春季灌水3～5次，注意防治褐斑病、霜霉病、根腐病、金龜子等病蟲害。樹體管理應(yīng)在獼猴桃幼樹新梢出現(xiàn)打彎變細(xì)時(shí)，在變細(xì)處進(jìn)行剪斷處理，若主芽生長(zhǎng)勢(shì)減弱，可反復(fù)回縮增粗培養(yǎng)，其余副芽在枝條長(zhǎng)到30cm 時(shí)或適當(dāng)留葉后進(jìn)行摘心，摘心后的枝條頂端還會(huì)萌發(fā)新的葉芽，在長(zhǎng)到20cm 時(shí)再進(jìn)行摘心，以便保證合理的葉冠比，冬剪時(shí)僅留主枝，其余剪除，并及時(shí)將主桿綁扶在支竿上，防止主桿打彎。在新梢長(zhǎng)到離架面20cm 左右時(shí)，剪除新梢20cm，保留頂端斜對(duì)的2個(gè)葉芽上架，培養(yǎng)形成二主蔓。在主蔓上保持距離30cm 選留斜對(duì)稱的發(fā)育枝，摘心冬剪新梢到5～10cm，經(jīng)過多次修剪，便可培育出“一桿兩蔓少枝多芽型”樹形。

4 成年樹的培養(yǎng)

4.1 冬季修剪

4.1.1 修剪原則

玉溪市紅心獼猴桃合理的產(chǎn)量指標(biāo)：盛果期產(chǎn)量15～22.5t·hm-2，平均單株產(chǎn)量7～10kg，留結(jié)果母枝1～2個(gè)·m-2，預(yù)備枝1～2個(gè)·m-2，生長(zhǎng)季結(jié)合疏果，架面留果30～45個(gè)·m-2，成齡樹大致留果150～200個(gè)·株-1。

4.1.2 修剪時(shí)期

冬剪在落葉后至來年樹液流動(dòng)前進(jìn)行，一般在1月中旬至2月上旬。

4.1.3 修剪方法可采用短截、疏枝、回縮等修剪方法，對(duì)骨干枝的延長(zhǎng)枝、結(jié)果枝組作修剪處理。

4.2 夏季修剪

夏季修剪主要是剪去生長(zhǎng)過旺的徒長(zhǎng)枝、衰弱生長(zhǎng)枝、過密枝、病蟲枝，還應(yīng)適當(dāng)短截長(zhǎng)果枝，以保持果園通風(fēng)透光，避免枝蔓過密以致陽光不足，夏季修剪雄株進(jìn)行2～3次，雌株進(jìn)行3～4次。

4.3 休眠期至萌芽期管理

加強(qiáng)水肥管理。基肥：在1月中下旬，在離樹盤1m 周圍挖深30～35cm，寬20～30cm 的施肥溝，溝施有機(jī)肥30～45t·hm-2，平衡型復(fù)合肥2.25～3t·hm-2；萌芽前追肥：2月下旬至3月上旬，澆施高氮磷型速效性復(fù)合肥75～150kg·hm-2，春季萌芽前，結(jié)合施肥進(jìn)行灌水3～5次；注意整理架面、做好防風(fēng)、綁枝、抹芽等工作。

4.4 花期管理

4.4.1 疏蕾

在開始現(xiàn)蕾時(shí)，要及時(shí)疏除向上長(zhǎng)的花蕾、側(cè)部花蕾、基部花蕾、上部花蕾和耳花，保留形狀端正的中部主花，并注意防治花腐病、薊馬等病蟲害。

4.4.2 人工輔助授粉

采用點(diǎn)授、機(jī)械噴粉等授粉方法，人工將雄花上的花粉或購置的花粉傳到雌花的柱頭上。

4.4.3 疏花疏果

剔除生長(zhǎng)不良的花朵后，根據(jù)果樹樹齡和長(zhǎng)勢(shì)確定雌花量。授粉結(jié)實(shí)后，疏去小果、畸形果、病蟲果和傷果，并按葉∶果為3～5∶1留果，或按長(zhǎng)果枝留果4～6個(gè)、中庸枝留果2～3個(gè)、短果枝留果1個(gè)或不留原則疏果。

4.5 果實(shí)膨大期管理

（1）摘心。在結(jié)果部位以上留7～9片葉摘心，第1次摘心后萌發(fā)的第2次枝，留3～4片葉摘心，對(duì)萌發(fā)的第3次枝留2～3片葉摘心；對(duì)可培養(yǎng)的徒長(zhǎng)枝或營養(yǎng)枝留10～12片葉摘心。

（2）加強(qiáng)肥水管理。有條件的園區(qū)可采取增濕措施，用1.0%高氮磷型復(fù)合肥和高磷鉀型復(fù)合肥澆施3～5次，噴施氮鉀型、磷鉀型、高鉀型葉面肥3～5次，效果明顯；秋雨期，要及時(shí)在果園內(nèi)或植株行間開溝排水。

（3）病蟲害防治。適時(shí)進(jìn)行炭疽病、潰瘍病、根腐病、果實(shí)軟腐病、霜霉病等病害和桑白盾蚧、金龜子、葉蟬、吸果夜蛾等蟲害防治。

（4）適時(shí)套袋。在果實(shí)生長(zhǎng)膨大期適時(shí)套袋。

4.6 果實(shí)采收

玉溪市種植的紅心獼猴桃在7月底至8月中下旬即可采收。采收時(shí)，提前7～10d 摘除果袋，待果實(shí)可溶性固形物達(dá)到6.5%以上時(shí)便可采收。采收宜在無風(fēng)的晴天或無露水天的上午9∶00時(shí)前進(jìn)行。果實(shí)采收后一般按大小規(guī)格進(jìn)行分級(jí)包裝，一級(jí)果單果重100g 以上，二級(jí)果80～100g，三級(jí)果50～80g。采后應(yīng)及時(shí)開展施肥、防病、除草等田間工作。

4.7 果實(shí)催熟

獼猴桃果實(shí)采收后，可用乙烯利1000mg·kg-1浸果催熟；也可用薄膜密閉后，利用果實(shí)自身釋放的乙烯催熟。