國外油橄欖種植模式對云南油橄欖發展的戰略思考①

王 健 陸 斌 趙 敏③

(1 云南省農業大學園林園藝學院 云南昆明650201;2 云南省林業和草原科學院 云南昆明650000)

油橄欖（Olea europaeaL.）屬于木犀科（Ole‐aceae）木犀欖屬（OleaL.）常綠喬木，世界著名木本油料兼果用樹種，著名亞熱帶果樹和重要經濟林木，主要分布于希臘、意大利、西班牙等國家［1］，現被各國引種種植。橄欖油含有豐富的營養物質和抗氧化成分，具有美容保健功效，被譽為“液體黃金”、“植物油皇后”，有很高的經濟價值［2］。我國最早于1907 年在云南省德欽縣茨中教堂和蒙自縣草壩引種油橄欖［3］。1964 年周恩來總理于昆明?？诹謭鲈苑N了一棵油橄欖［4］，此后油橄欖在我國開始大規模引種。本文借鑒國外油橄欖的主要種植模式，針對金沙江干熱河谷地區的自然特點、種植前景及種植模式和種植管理方法，提出建設性意見。

1 國外油橄欖種植模式

1.1 傳統模式

傳統種植模式以希臘［5］為例。希臘是世界第三大油橄欖生產國，僅次于西班牙和意大利。希臘多為山地，傳統模式主要集中在比較偏僻的山區，一般每公頃種植數量小于100株，無基本灌溉條件，樹齡一般在50年以上，由農民進行簡單的管理，經濟和勞動力投入較少。這種種植模式適于人口少和比較偏僻的地區，缺點是產值低，效益差。

1.2 常規密植模式

常規密植模式以西班牙［6］為例。西班牙是世界上最大的油橄欖生產國，也是最大的橄欖油出口國。西班牙油橄欖主產區安達盧西亞大區地勢平坦，種植歷史悠久，目前以常規密植為主。種植株行距為6 m×6 m，種植密度為200～600 株/hm2，有良好的灌溉設施，其中施肥種類及用量根據葉片營養分析和土壤養分測定的結果，并結合樹體生長和外觀表現等，配制相應的肥料進行施用。

1.3 超高密度集約化種植

以美國為例。美國油橄欖種植的新興國家，主要集中在加利佛尼亞州，地勢平坦，灌溉設施良好。美國橄欖園在建園之前進行了合理的規劃，直接采用超高密度集約化的種植模式，株距1.5 m，行距4 m，種植密度為1 000～2 000株/hm2，采用機械化的灌溉、修剪、采收方式，提高了生產效率，降低了生產成本，其中高密度種植機械化采收0.03～0.05 歐元/kg，傳統種植模式人工采收0.10～0.30歐元/kg［7］，提高了經濟效益。

2 金沙江干熱河谷地區發展油橄欖的優勢與前景

2.1 金沙江干熱河谷地區的氣候特點

金沙江干熱河谷在云南境內西起德欽，東至四川宜賓，長約1 560 km，海拔在1 300～1 600 m（陰坡低，陽坡高）以下的河谷地區，可分為干熱和干暖兩種類型，涉及7 個地州（市）47 個縣（市）。日照充足，年平均年日照時數＞2 300 h，其中南部的永仁、元謀分別為2 803.7 和2 670 h，北部的巧家為2 297.4 h［8］；全年無冬，冷熱錯位，以元謀為例，年平均氣溫都在21℃以上，最冷月12 月平均氣溫＞13℃，極端最低氣溫＞0℃，最熱月為5 月［9-10］；降水較少，干雨季分明，各地年降水量在550～800 mm，降水時間分布極其不均，5～10月雨季的降水量占全年的90%以上。

2.2 油橄欖種植的適宜氣候特點

對地中海地區幾個有代表性油橄欖產區的氣象資料［11］分析，油橄欖適宜的溫度、濕度、降水及日照等氣候條件應是：（1）年平均氣溫14～18.8℃，最冷月平均氣溫5.1～12.1℃，極端最低溫-8.4～1.8℃；（2）相對濕度總的數值較低，其特點是夏季低（7月份為52%～62%），冬季高（1月為72%～76%）；（3）年降水量多在900 mm 以下，且多數分布于冬半年（10 月至翌年3 月），如希臘中部夏半年（4～9 月）的降水量僅有174.5 mm，南部僅有140 mm，降水量最多的希臘北部，夏半年的降水量也僅有250.6 mm；（4）年日照時數在2 400 h以上，甚至多達3 000 h。

2.3 金沙干熱河谷地區油橄欖的種植前景

金沙江干熱河谷地區在年平均氣溫、降雨量、日照時數上同地中海地區十分相似。經過幾十年的探究發現，我國油橄欖適生區有3大區域：白龍江低山河谷區（甘肅武都為中心）、金沙江干熱河谷區（云南麗江、四川西昌等）、長江三峽低山河谷區（四川萬縣、奉節，湖北巴東、宜昌等）［11-12］。其中，金沙江干熱河谷區為二級適生區，截止到2018 年栽培面積達0.21×104hm2，油橄欖產量0.15×104t，這與各級政府出臺相關政策支持油橄欖產業發展（比如云南楚雄州對新建的油橄欖園每公頃補助1.8 萬元）、林業科技人員積極提供技術支持等密切相關，并奠定了良好的種植基礎，形成了“公司＋基地＋種植戶＋科技＋市場”的產業創新發展模式，以云南綠源公司為代表［13］。

有研究表明，干熱河谷地區是我國造林最困難的地區之一，也是世界生態環境最惡劣的地區［14］。而油橄欖在金沙江干熱河谷地區的成功引種，極大改善了當地的生態環境，為實現“綠水青山就是金山銀山”奠定了基礎，同時提高了農民收入，實現了對貧困山區的科技扶貧和精準扶貧。此外，油橄欖是常綠樹種，樹形美觀，顏色墨綠，是城市綠化行道樹的良好選擇。因此，金沙江干熱河谷地區種植油橄欖的前景非常好。

3 金沙江干熱河谷種植模式的選擇

3.1 國外種植模式的發展過程

油橄欖起源于小亞細亞，后經希臘傳入地中海沿岸的西班牙、意大利和土耳其等國家，16 世紀引入南美洲，19 世紀初引入北美洲、大洋洲和亞洲東部，現全球六大洲的亞熱帶地區有近40 個國家種植，但其產區仍以地中海沿岸國家為主［15］。隨著經濟的發展，人們對橄欖油的需求量越來越大，并出現供不應求的狀況［16］，加上人口老齡化及人工成本的提高、有限的種植土地等原因，使得地中海產區的種植模式不斷的改進。20 世紀80年代開始由管理粗放的傳統種植方式逐漸向細化管理的常規密植、中等密度種植模式轉化，并且在地中海及美國等地新建的橄欖園逐漸按照超高密度集約化模式種植。此外，有些國家還出現了其他新型種植模式，例如希臘的有機種植模式［5］、以色列、摩洛哥、智利的籬笆式高密度橄欖園等［17-19］。

3.2 金沙江干熱河谷的種植模式

金沙江干熱河谷地區是我國最早引種油橄欖的地區之一［20］。20世紀70、80年代是我國油橄欖引種歷史進程的黃金時期，是油橄欖發展的一個鼎盛時期，同時也是金沙江干熱河谷地區油橄欖發展的鼎盛時期，種植地遍及昆明、文山、紅河、楚雄、曲靖、大理、保山、麗江、昭通、玉溪10個州（市），20多個縣（市、區），上百個種植點，共計種植油橄欖20 萬株［20］。而1991～2000 年由于體制不適應，經營管理不善，缺乏必要的政策資金扶持等原因，到20 世紀90 年代初，油橄欖樹所剩無幾［21-24］。進入21 世紀以后，隨著政府部門的重視油橄欖產業又逐漸恢復起來。由于引種時間相對較短，金沙江干熱河谷地區油橄欖種植以傳統密植和常規密植為主，其中玉龍縣田園公司種植密度6 m×8 m、8 m×10 m。

3.3 運用現代林業思考，合理選擇種植模式

現代林業的內涵告訴我們，和諧發展是現代林業建設的必由之路。在森林經營上，現代林業的總體思路和發展方向，就是在充分重視生態環境作用的基礎上，兼顧生態經濟的協調發展。面對金沙江干熱河谷復雜交錯的地形、地理條件和氣候條件高低變化，以及人口分布的不均衡性和生態環境的脆弱性，實踐證明油橄欖是云南金沙江干熱河谷地區的宜林樹種。因此，在油橄欖發展中，借鑒外國的油橄欖發展模式，在現代林業思想的指導下，各種模式相結合，把生態建設與經濟發展結合起來，為生態經濟協調發展做出積極貢獻。針對不同條件下種植油橄欖，提出如下發展模式。

3.3.1 適宜地種植

在地勢地形和經濟條件均適合發展油橄欖的地區，為實現油橄欖產業綠色可持續發展，應多借鑒國外油橄欖種植發達地區的經驗。國外油橄欖種植發達地區正在逐步淘汰傳統種植模式，努力培育適合超高密度種植的品種并大規模發展超高密度集約化種植，相關林業科研部門應積極選育適合在金沙江干熱河谷地區高密度種植的品種，企業或種植戶應根據自身實力和建園基礎逐步淘汰現有傳統種植模式，建立適合當地生產的高密度油橄欖，實現水肥一體化、管理科學化。推動金沙江干熱河谷地區油橄欖產業的綠色可持續發展。

3.3.2 較適宜條件的種植

在地形條件相對較差的宜林地段，可以從現代林業中“近自然林業”的思想出發，借鑒國外傳統種植模式，建設經濟兼融的油橄欖林。經營方式可采用“農戶＋公司＋科技”的辦法，極大提高生態經濟和社會效益。

3.3.3 分散種植

在一些較小和分散的地段，可采用分散種植方式，不但有一定的經濟價值，還起到綠化美化環境的作用。

總之，在金沙江河谷適宜油橄欖種植區，采用多種種植模式相結合的發展途徑，將會加速油橄欖產業的發展，帶來較高的綜合效益。

4 種植與管理

4.1 品種選擇

不同品種的生長習性不同，適合種植的密度也不同，應根據橄欖園的規劃合理選擇種植品種。目前的常見品種例如‘佛奧’、‘柯基’、‘鄂植8號’等都適用于傳統種植和常規密植，適合高密度種植的品種有5個，包括‘豆果’、‘阿布桑娜’、‘柯基’、‘斯科塔’及‘托斯卡07’［25］。

4.2 苗木培育

目前，油橄欖在生產上主要的育苗方式有2種，扦插繁殖和嫁接。

4.2.1 扦插繁殖

（1）插床的建立 插床應背風向陽，水源充足，排水良好。苗床應建成溫床，苗床最底層鋪10 cm的粗石礫，中層填10～15 cm增溫物，如馬糞或麥草，上層鋪18 cm潔凈的河沙作插壤。

（2）扦插時間 全年均能扦插，溫床最好在10月中旬至11月，春季在2月上旬到3月上旬。

（3）穗條的選擇 從優良品種母樹上選取生長旺盛的一年生枝條或半木質化嫩枝，取中、下部0.4～0.8 cm 的一段，截長8～10 cm，帶有3～4個插穗，下端削平，注意保濕。

（4）穗條的處理 配置好1 000～1 500 mg/L的吲哚丁酸水溶液，加入適量滑石粉調制成漿糊狀備用，將已剪好捆綁整齊的插穗蘸上激素，浸蘸深度2～3 cm。

（5）扦插 經藥液浸催根后，開溝直播。其溝深為插條的2/3，株行距一般保留4～5 cm，插后壓緊，澆一次透水，然后覆蓋塑料薄膜和遮蓋物，需40 d左右開始生根。

（6）扦插后的管理 插穗愈傷及生根過程中要求溫、濕度相對穩定，控制插壤溫度在18～24℃、插床內濕度在90%～100%，保持拱棚內低氣溫、高地溫等。

4.2.2 嫁接

（1）砧木選擇 選擇適應性廣、抗逆性強、樹體生長健壯、主干完好、無病蟲害的實生苗或者扦插苗。枝干粗度以直徑不超過3 cm為宜。

（2）接穗的采集 選擇品種純正、生長健壯、無病蟲害的成年良種植株上外圍中上部生長充實、木質化程度高、通直、側芽飽滿的1年生枝條做接穗。穗條從母樹上剪下后要立即剪去葉片，留下葉柄或帶少許葉基部分，每20～30 根扎成1 捆，掛上標簽待用。

（3）采集時間 枝接接穗可在休眠期和生長季采集，休眠期采集須在萌芽前1～2 周完成；生長季可隨用隨采。芽接接穗則在生長季采集，于所選接穗上的芽成熟時隨接隨采。

（4）嫁接前的管理 在嫁接前半年或1年，進行砧木疏枝和新梢控制管理，疏除側枝。生長季前期合理施肥，增強樹勢，后期控制水肥，促進砧木木質化，為嫁接成活奠定基礎。嫁接前3～5 d，砧木澆透水，苗木皮層容易剝離。

（5）嫁接方法 插皮接、方塊芽接。插皮接：在砧木苗距地面10 cm處截斷，截面為平口，從截面縱向切開砧木樹皮，長約3 cm。接穗長5～6 cm，寬度根據砧木大小確定，在離芽0.5 cm 處削成馬耳形，反面離芽1.5 cm 削至形成層，留一對葉柄和芽。將接穗條插入砧木切口，下端緊貼砧木切口底部，削面的形成層對準貼緊。用寬3～5 cm 的長條雙層塑料膜，從接口下面向上包裹，不能透氣，距接穗上端2～3 cm處留一定空間，遮蔭。

（6）方塊芽接 選取飽滿芽，截取長2.0～2.5 cm、寬0.5～0.8 cm 的方塊芽片，去除葉片僅留葉片基部與葉柄。在砧木需要芽接的地方，選一段平直光滑的部位。切一個方塊形切口，深達木質部，長度與寬度與芽片相同，剝開樹皮，將削好的芽片插入，接穗頂端與橫切線密切結合，用寬1～2 cm 的長條雙層塑料膜，由下而上將傷口全部包嚴，露出芽和葉柄。

（7）嫁接后管理 插皮接：砧木上萌芽及時抹除，接穗萌發后，留1個生長健壯、垂直的枝條繼續生長，其余全部摘除，同時解綁。在風大的地方可立支柱防風折。芽接：及時抹除砧木上的萌芽，當接芽萌發至5 cm 時，在接口上方2 cm 處剪砧，當新梢長5～10 cm時，解綁。

4.3 水肥管理

（1）新建橄欖園實現水肥一體化 根據油橄欖不同生長階段需水、需肥的規律，隨水施肥。

（2）精準施肥 通過分析葉片養分含量，制定施肥計劃，合理施肥。油橄欖是喜N、Ca 植物，而金沙江干熱河谷地區土壤中N、Ca 含量相對不足，施肥時注意氮肥和鈣肥的施用。

（3）根據當年的降雨量合理灌水。

5 結語

金沙江干熱河谷區油橄欖產業的發展，總體上還處于初期階段，而一個地區種植模式的選擇、發展與完善都是一個長期的過程。在這一過程中，須充分發揮科技的支撐作用，在不同類型地區，廣泛建立試驗示范基地，大力開展試驗示范和技術培訓，只有這樣才能加快油橄欖在云南省的發展。為加快云南省油橄欖種植業發展提出以下幾點建議：

（1）在種植條件適宜的地區，如玉龍縣大具鄉，可選用“豆果＋柯基”等配置方式開展集約化種植和高密度種植的種植試驗，建立示范基地，其中集約化種植采用4 m×4 m、5 m×5 m或4 m×5 m的株行距，并進行機械化采收，高密度種植采用1.6 m×4 m 的株行距；在種植條件較為適宜的地區如會澤縣，由于山坡臺地地形的限制，可采用臺地種植方法及“鄂植8號＋阿斯、佛奧、萊星＋皮瓜爾＋豆果”等配置方式，一般一臺地只能種植1行，株距5～6 m，以臺為間距，行距依地勢而定，一般為5～6 m；在較小的分散地段如昆明周邊區縣，可采用“豆果＋柯基”、“科拉蒂＋城固32號”等配置方式，株行距一般為5 m×6 m，進行分散種植。

（2）省州（市）相關的林業科技工作者應加強對種植公司及農戶進行種植技術指導、培訓并制定標準化的管理技術。

（3）各級政府針對油橄欖種植業出臺相應的鼓勵政策，鼓勵企業和農戶種植；針對企業出臺相應的扶持政策，為企業建設提供土地支持、資金支持和減稅支持；針對種植農戶出臺相應的惠農政策，減少農民負擔。