苦瓜栽培技術

1 育苗與栽植

北方氣候寒冷，無霜期短，為了延長采收期，增加產量，應采取育苗栽培，終霜后秧苗達4～5片真葉時定植露地。

育苗時，種子先經浸種催芽，采取溫湯浸種，于50℃水中浸30分鐘。然后將水溫降至30～35℃再浸24小時，投洗后于30～35℃條件下催芽。出芽后直播于營養缽、紙筒或營養土塊中，播種至出苗溫度應達30℃左右，苗出齊后溫度降至白天25℃左右，夜溫14℃左右，苗齡約40天。

種植方式，畦作和壟作均可，定植前深翻土地，每公頃施農家肥7.5萬千克，磷酸二銨250～300千克。行株距70厘米×35厘米。為了減少養分消耗，應及時摘除卷須，剪去30厘米以下的側枝，采用架條支架，瓜秧每生長30厘米應綁一道蔓，30厘米以上的側枝，可保留2～3朵雌花后摘心，滿架后主蔓摘心。

2 肥水管理

2.1 緩苗期：從定植到幼苗長出新葉這段時期，定植后3～4天澆緩苗水，以補充因根系受傷而造成水分吸收不足，同時使根系與土壤緊密接觸，促使植株恢復生長。緩苗水要輕，澆透為宜，不可澆大水。緩苗期間一般不追肥。

2.2 抽蔓期：這一時期為以莖葉生長為主轉向果實生長為主的過渡期。這個時期按2.5天展開一片葉標準進行管理。以控為主，促控結合。促進苦瓜根系的生長，促進以營養生長為中心向生殖生長為中心轉變。這一時期主要是苦瓜的蹲苗期，中耕保墑為主，根瓜坐住前很少灌水，根瓜坐住后灌一次足水，并結合澆水開溝施一次肥，每畝施15－15－15氮磷鉀復合肥20千克?？喙隙酌缙诘拈L短，要根據土質、品種、栽培方式、植株長勢、天氣等條件來決定。沙質土要短，粘質土要長，早熟品種、植株矮小、葉片小、長勢弱、雌花多，蹲苗期要短。如有旱象，及時澆水，防止因控水過度造成花打頂。

2.3 結瓜期：這時是苦瓜生長最旺盛的時期，在氣溫適宜適宜的情況之下，平均一天半長一片葉，并大量開花結果，果實生長量大采收數量多，是需水量最大的時期。要滿足植株對水分的需要，經常保持土壤濕潤狀態。露地苦瓜結合降雨情況6～7天澆一次水，夏季3～4天澆一次水，隔一水，施一次肥，每畝施尿素10～15千克，并每隔一次，加施復合肥20千克。大雨后要及時排水。保護地苦瓜有條件的采用膜下滴灌技術，到結瓜后期減少澆水、施肥次數，采用葉面噴肥。

3 采收

要適時采收，若采收過早，瓜肉還未充實，產量過低，采收過遲，瓜老易轉黃，品質較差。一般在瓜肩瘤狀粗，瘤溝變淺，尖端變為平滑，皮色由暗綠色變為鮮綠色并有光澤時，便可采收。