花生地方品種蒙山四粒糙及其利用價值

彭美祥 孫 田 劉 寧 周 偉 樊宏偉

（1 山東省臨沂市農業技術推廣服務中心，臨沂 276000；2 山東中農天泰種業有限公司，平邑 276000）

花生（Arachis hypogaeaL.）又稱落花生，因其開花之后子房入地結成莢果而得名，為豆科、蝶形花亞科、花生屬草本植物。從植物學分類的角度，我國栽培的花生品種可分為四大類型，即多粒型、珍珠豆型、龍生型及普通型。其中，龍生型花生是我國最早引入并栽培的，至少有500 年的栽培歷史。

20 世紀50 年代以前，我國大面積生產應用龍生型花生，極大推動了當時花生生產的發展，如沂蒙山區古老的農家品種蒙山四粒糙就是其中優異的龍生型花生品種的代表。蒙山四粒糙具抗旱、耐瘠、抗病蟲等突出的優良性狀以及優異的食用品質。但60 年代后，隨著生產條件的改變和耕作制度的改革，蒙山四粒糙等地方品種逐漸被新培育的品種所代替，面臨逐年消失幾近絕跡的局面。因此，加強對蒙山四粒糙等優異種質的收集、保護和開發利用，對豐富我國花生種質資源、加強對優異地方品種資源的多元化開發利用具有重要的意義。

1 品種來源與登記經過

四粒糙在沂蒙山區種植歷史悠久，據《光緒費縣志·物產》記載：“落花生：一名長生果。蒙山以南、浚河以北，地多沙土，不蕃五谷，而宜此種，土人呼為果子。百年前僅有種者，今則連阡累陌，每畝可得三四百斤。取其仁打油，興販四出。”縣志所稱“蒙山以南、浚河以北”地區，包括今天的汪溝、方城、薛莊、南張莊、上冶、大田莊等鄉鎮，以及平邑縣的資邱、卞橋、柏林、保太等鄉鎮，土壤類型基本以沙壤土為主，非常適合花生生長，種植品種主要有爬蔓花生、站秧花生、四粒糙等。

20 世紀50 年代末到70 年代末，我國曾開展了大規模的花生品種資源收集整理工作，編輯出版了《中國花生品種資源目錄》《中國花生品種志》等，并開展了以農藝性狀、抗病性、品質性狀的全面系統的鑒定評價工作。沂蒙山區的四粒糙花生或因地區偏遠或其他原因，未被兩著作選編。但在姜慧芳、萬勇善等專家的研究中涉及有沂南四粒糙、費縣四粒糙、平邑小四粒糙品種。特別是萬勇善等[1]對沂南四粒糙植物學、生物學性狀的描述；姜慧芳等[2]對其出米率、亞油酸含量等綜合性狀的評價；欒文琪等[3]對平邑小四粒糙葉斑病的抗性鑒定等描述，都基本與蒙山四粒糙的特征特性相吻合，說明其在沂蒙山區曾有過廣泛的種植。

隨著花生新品種的選育和推廣，我國花生品種發生了顯著的變化，高產代替了低產品種，早、中熟代替了晚熟品種，直立型代替了匍匐型品種。特別是近年來受氣候、耕作制度和農業經營方式變化，尤其是城鎮化、工業化快速發展，致使大量地方品種迅速消失，四粒糙品種的種植面積越來越少，只有部分農戶留戀其特有的品質和口感，每年還有少量種植，使四粒糙花生得以延續至今。鑒于此，2018 年臨沂市花生產業發展創新團隊聯合山東中農天泰種業有限公司，對其進行了國家花生品種登記，登記編號：GPD 花生（2018）37037，登記名稱：蒙山四粒糙。

2 特征特性

2.1 農藝性狀蒙山四粒糙屬龍生型、油食兼用、匍匐型小花生品種。生育期125d 左右，株型匍匐，交替開花，平均主莖高42.0cm，側枝長43.5cm，總分枝數13.2 個，結果枝樹11.0 個。莢果形狀曲棍形，質地較硬，網紋清晰，果嘴明顯，果柄較硬，收獲時不易落果。籽仁柱型，種皮淺紅色，內種皮淺黃色。百果重146.4g，百仁重64.4g，出米率73.77%。

2.2 品質性狀2018 年臨沂市花生產業發展創新團隊、山東中農天泰種業有限公司委托山東省農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所對蒙山四粒糙進行品質檢測評價：籽仁含油量48.3%，蛋白質含量28.4%，油酸含量42.5%，亞油酸含量34.6%。

2.3 抗性表現2018 年參加臨沂市花生產業發展創新團隊組織的花生特色品種展示試驗，在山東中農天泰種業有限公司試驗基地進行種植，田間表現高抗青枯病、葉斑病等，抗旱耐瘠性好。

2.4 產量表現2017-2018 年參加國家花生品種登記試驗，在山東中農天泰種業有限公司試驗基地進行種植，每hm2平均莢果產量4328.0kg，比對照白沙1016 增產6.8%；平均籽仁產量3198.0kg，比對照白沙1016 平均增產5.2%。

3 開發利用價值

3.1 直接利用蒙山四粒糙為龍生型品種，莢果曲棍型，果殼龍骨明顯，果咀尖而彎，果型美觀漂亮，肥水條件好時以四粒果為多；籽仁油脂含量、蛋白質含量高，品質優良，香氣濃郁，口感細膩，適口性好，符合人們對花生品質的要求和用途多元化發展的方向；莖枝匍匐生長、枝葉繁茂，能很快覆蓋地面，有效抑制雜草生長、減少農藥的使用，符合綠色栽培的要求。蒙山四粒糙是發展鄉村旅游、農家樂、特色訂單農業的理想品種。

3.2 優異的育種資源我國是世界上擁有龍生型花生種質最多的國家，龍生型資源一直被認為是最耐旱的花生類型[4]，蒙山四粒糙也不例外。蒙山四粒糙田間表現抗旱耐瘠性好，高抗花生青枯病和葉斑病，是抗旱和抗病育種的優異基因資源；蒙山四粒糙屬匍匐型蔓生花生品種，單株分枝多、結果率高，在單株生產力方面頗具增產潛力，且其出仁率高，可作為高產育種材料加以挖掘利用。更難能可貴的是，蒙山四粒糙在長期的自然和人工選擇下，克服了果針脆弱、易落果的缺陷，形成了獨特的地方變異類型，加之其高油、高蛋白的優良品質，可作為優異的種質資源加以開發利用[5]。

加強對蒙山四粒糙等優異種質資源的收集、保護和開發利用，對豐富我國花生種質資源、培育優質高產抗病蟲抗逆境的新品種以及促進花生生產持續發展均具有重要的意義。進一步鑒定其抗性和品質等，深入研究其遺傳特性和生態適應性，以便有效地保護和利用。