小丑魚營養需求與配合飼料的研究進展

王秀琴，宋 凱，魯康樂

（集美大學 水產學院，福建 廈門 361021）

小丑魚，又稱海葵魚，雀鯛科，雙鋸魚屬，分布于熱帶淺水區，其性情溫順，喜游動，易飼養，體色鮮艷，屬于熱帶珊瑚礁魚，是一種重要的觀賞水族品種。隨著觀賞水族產業的發展，小丑魚逐漸被人們所重視，在家庭觀賞養殖過程，人工配合飼料是簡單方便養殖的前提。本文查閱相關文獻，綜述小丑魚配合飼料的研究進展，以期為小丑魚作為觀賞魚進行家庭養殖提供借鑒。

1 小丑魚配合飼料的原料選擇

合適的原料是配制人工配合飼料的前提，目前常見的飼料原料主要有動物和植物原料。動物原料中應用最廣泛的是魚粉，魚粉的蛋白含量在60%以上，氨基酸組成較全面，但魚粉的價格較高。其次是雞肉粉，蛋白含量和魚粉差不多，在一定范圍內可以替代魚粉作為原料，但存在消化率低、氨基酸組成不平衡等缺點。已有研究認為，魚粉、雞肉粉、扇貝邊粉與蝦頭粉等具有良好的誘食性，可以在小丑魚飼料中大量使用；豆粕、花生粕、啤酒酵母、玉米蛋白粉與谷元粉等植物性原料可以在小丑魚飼料中適量使用；而次粉、菜籽粕與棉籽粕會對動物的肝臟和性腺造成毒性，不宜在小丑魚飼料中使用。

2 小丑魚配合飼料的蛋白質需求

據很多研究論文表明，小丑魚的對飼料蛋白的需求為50%左右。其中，魚粉作為最優質的飼料蛋白源，小丑魚配合飼料中魚粉的用量可達60%～70%，但魚粉近兩年的產量降低，價格上升。因此，降低魚粉的使用，利用其他蛋白源替代魚粉成為飼料行業的必然。研究表明，小丑魚的飼料中添加南極磷蝦粉60%替代魚粉，能促進小丑魚的生長發育，增加其魚體亮度，使其色彩更加鮮飽滿，提高觀賞魚的視覺效果。一些學者認為，用一定比例的雞肉粉、羽毛粉和血粉替代魚粉，對水產動物的生長發育無顯著影響，但過量替代，適口性降低、飼料氨基酸含量不平衡，會影響健康生長。

3 小丑魚配合飼料的脂肪需求

脂肪是魚類必需的營養素之一，能提供能量，也可提供必需脂肪酸。特別是魚油富含必需脂肪酸，是水產動物最好的脂肪原料。然而，自然漁業資源的有限，水產品消費量的日益增大導致魚油價格上漲。因此，學者們致力于研究一種魚油替代物來降低飼料的成本。常見的魚油替代物主要有植物油和動物油脂。李桑的研究表明66.67%的菜籽油或者植物混合油替代魚油對大黃魚生長無顯著影響。何凌云的研究表明，大豆油或棕櫚油大比例甚至完全替代魚油不會對斜帶石斑魚生長產生顯著影響。但關于小丑魚飼料中魚油替代問題研究較少，需要繼續深入研究。

4 小丑魚配合飼料的碳水化合物需求

碳水化合物即糖類，雖然不是魚類必需的營養物質，因為魚類可以利用脂肪和蛋白質合成一些碳水化合物，但碳水化合物對配合飼料的制粒非常重要，飼料中缺乏碳水化合物往往會導致飼料的水穩性降低。一般認為，暖水性魚類對碳水化合物的利用率要高于冷水性的魚類；一般的暖水性魚類的飼料中碳水化合物的水平為30%左右較為適宜。因此，小丑魚飼料的碳水化合物含量為30%左右即可。此外，纖維素也屬于碳水化合物，纖維素不能被魚類消化吸收，但對腸道的蠕動有很大的幫助，一般魚類的配合飼料中粗纖維的含量為3%～5%較適宜。

5 小丑魚配合飼料的維生素需求

維生素是維持機體生理、生長和繁殖必需的物質，起到調節新陳代謝的作用。機體對維生素的需求量雖然很少，但不可或缺，缺乏會引起缺乏癥。對小丑魚的維生素需要目前未見報道，但可以參考一般經濟魚類的需求量。

6 小丑魚配合飼料的礦物質需求

魚類也需要礦物質來滿足骨骼生長發育、代謝調控等生理需求。魚類可從水體或飼料中獲取礦物質。一般來說，從水體中吸收的礦物質較少，所以在魚類飼料配制時均需保證基本的營養需求。礦物質元素按動物體內含量分為常量礦物質元素和微量礦物質元素兩大類。常量礦物質元素包括鈣、磷、鉀、鈉和硫等，微量元素包括銅、鐵、鋅、錳、碘、鈷和鉻等。對小丑魚的礦物質需要目前未見報道，可以參考一般經濟魚類的需求量。

7 小丑魚配合飼料的增色劑需求

小丑魚的觀賞價值在于其體色鮮艷，而體色是色素在體內積累的原因，受營養等因素的影響。研究發現在飼料中添加增色劑能加強體色，常見的增色劑有化學合成的類胡蘿卜素及其衍生物、微生物生產的葉黃素等。飼料中添加80～160毫克/公斤酯化蝦青素能改善公子小丑色素聚集、類胡蘿卜素積累，使其體色更加飽滿。也有研究表明，飼料中添加類胡蘿卜素能改善虹鱒、金魚和錦鯉的體色，增加其商業價值。也有研究表明，小丑魚飼料中添加南極磷蝦粉能增加其魚體亮度，使其色彩更加鮮飽滿，提高觀賞的視覺效果。

小丑魚作為最常見的海水觀賞魚類，配合飼料的普及使用迫在眉睫，但有關小丑魚配合飼料還沒有系統研究。目前，小丑魚配合飼料的一些營養需求參數借鑒食用經濟魚類的需求量，但主要營養參數不能盲目套用食用魚，不僅不適用于小丑魚，還可能造成氮磷等過多排放，污染水族水質，危及魚體健康。因而，亟需開展觀賞魚營養需要的研究，推動觀賞魚配合飼料產業的發展。